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1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識。

2、鹵菜器具、設(shè)備的配制使用和采購。

3、講解香辛料的作用及分類、選料與加工。

4、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。

5、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。

6、培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。

7、培訓(xùn)畜肉類、禽肉類、素菜類等原料的處理。

8、培訓(xùn)各種大型及小型肉類的腌制及煮制時(shí)間。

9、培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的全程工藝。

四川川味鹵菜技能培訓(xùn)班哪里好？成都蜀媽鹵菜技能訓(xùn)中心長時(shí)間供給鹵菜技能培訓(xùn)，學(xué)費(fèi)便宜，味美，是不少菜鳥創(chuàng)業(yè)者的好選擇場合。鹵菜店想要運(yùn)營好就必定要有好的方案，1步即是資金預(yù)備，當(dāng)選擇好訓(xùn)練品牌今后，必定要預(yù)備滿意的資金。這些資金首要用于：設(shè)備費(fèi)用，質(zhì)料費(fèi)用，店面租金，流動(dòng)資金等等，除了資金以外還要選擇一個(gè)好的店面地址，較好人流量比照大，而且周邊競賽小的區(qū)域，比照志向的方位通常在菜商場周邊附近。

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