鹵菜，想必大家對它都非常熟悉了，鹵菜真正的技術(shù)不在于菜品上面，而在于鹵水上面，學會了鹵水制作方法及秘制配方，可以說你就已經(jīng)掌握了2/3的技術(shù)了，鹵水是制作鹵菜的核心精髓所在。在市場上，鹵菜也分為很多種類，比如黃鹵、白鹵、紅鹵等不同種類，如果你是想自己開一個鹵菜店或者是一種流動式的鹵菜車小攤都可以，那么你就必須擁有鹵菜的制作技術(shù)，在成都，鹵菜培訓學校到底哪家好的呢？

四川川味鹵菜技術(shù)培訓哪里好？學技術(shù)多少錢？正宗鹵菜技術(shù)培訓，專業(yè)學鹵菜配方技術(shù)，蜀媽鹵菜技術(shù)培訓項目是低危險、低投入、高回報的工業(yè)。鹵菜項目可廣泛在大街、繁華區(qū)、商場、超市、集貿(mào)市場、菜場、居民小區(qū)、夜市等當?shù)亻_店經(jīng)營，四季皆受歡迎，天天有暢銷。

四川川味鹵菜技術(shù)培訓哪里好？學技術(shù)多少錢？成都蜀媽特色鹵菜技術(shù)培訓中心，專業(yè)教學鹵菜技術(shù)我們從長時間的從業(yè)里積累了大量經(jīng)驗，完善了配方和技術(shù) 每一位學員，我們會詳細講解技術(shù)理論，然后手把手指導，每一道制作鹵菜的工序，從原料選購、處理、加工、到鹵水熬制、紅油秘制、調(diào)料配方、下鍋鹵制、后期加工，我們都耐心細致的教學。

四川川味鹵菜技術(shù)培訓哪里好？學技術(shù)多少錢？成都蜀媽鹵菜培訓課程：

　　1、高湯原材料的選購和制作辦法以及保存辦法。

　　2、鹵菜香料的辨別以及選配。

　　3、鹵菜配方及各種原料的標準用量。

　　4、糖色的炒制辦法 。

　　5、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

　　6、鹵水制作中的注意事項。

　　7、紅鹵、白鹵、辣鹵的制作辦法。

　　8、原料初加工和處理辦法。

　　9、肉類的腌制和煮制時間的把握。