酸菜魚(yú)一直以來(lái)都非常受到消費(fèi)者的歡迎和喜愛(ài)。酸菜魚(yú)精選淡水魚(yú)作為主要的原料，輔以重慶酸菜制作而成，魚(yú)肉晶瑩剔透，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比，魚(yú)湯兼具酸辣于一體，微辣不膩，因而非常受到消費(fèi)者的喜愛(ài)和歡迎，通過(guò)開(kāi)酸菜魚(yú)店發(fā)家致富的人也越來(lái)越多，因而想要通過(guò)學(xué)酸菜魚(yú)技術(shù)開(kāi)店的人也越來(lái)越多。

酸菜魚(yú)是一道源自山城重慶的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱(chēng)，各地也有稱(chēng)之為“酸湯魚(yú)”，主要以鮮草魚(yú)為主料，配以四川泡菜煮制而成，口味酸辣可口。酸菜魚(yú)流行于上世紀(jì)90年代，也是重慶江湖菜的開(kāi)路先鋒。

成都天府新區(qū)川菜培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀媽酸菜魚(yú)屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱(chēng)。成都蜀媽酸菜魚(yú)以鮮草魚(yú)為主料，配以四川泡菜煮制而成。雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成都蜀媽酸菜魚(yú)技術(shù)肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚(yú)片嫩黃爽滑，十分美味。

培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、酸菜魚(yú)的系統(tǒng)講述及原材料的選購(gòu);

　　2、酸菜魚(yú)食材的前期加工;

　　3、酸菜魚(yú)制作的詳細(xì)步驟，實(shí)操;

　　4、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道;

　　5、酸菜魚(yú)經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則。