學(xué)鹵菜技術(shù)哪里有培訓(xùn)班？蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗鹵菜技術(shù)，蜀媽餐飲鹵菜熟食技能培訓(xùn)對(duì)豬頭、豬耳朵、豬肘、豬蹄上的豬毛處理則需更細(xì)致入微。屠宰場(chǎng)用打毛機(jī)將豬毛整理干凈后，咱們將頭蹄放在不旺的蘭炭火上燒焦燒黃，燒不到位的則用燒紅的火箸燎燙，便能將上面殘留的豬窩味燒掉。咱們還講究食材的切開(kāi)，清洗豬頭要將脆骨除掉，再把肉厚的當(dāng)?shù)匾坏兑坏秳濋_(kāi)，在煮肉時(shí)調(diào)料更好入味。

鹵菜熟食技能訓(xùn)練課程亮點(diǎn)：

1中心配方：傳授鹵菜涼菜中心配方，香料配伍，多種川鹵配方揭秘

2整套流程：起新鹵水的整套流程，鹵湯的保存，各個(gè)中心環(huán)節(jié)悉數(shù)到位，保留

3實(shí)操教育：在教師的帶領(lǐng)下親自動(dòng)手操作，重復(fù)練習(xí)，把握所有中心技能關(guān)鍵，學(xué)會(huì)停止

4多種品類：學(xué)習(xí)四川鹵菜涼菜鹵、拌、泡各種工藝以及五香，香辣，醬香，絕味各種味型

5執(zhí)教：師傅擁有二十多年烹飪制造經(jīng)歷傾囊相授，讓你少走彎路即是捷徑

6開(kāi)店支撐：開(kāi)店流程講解，東西設(shè)備清單，資料清單，收購(gòu)?fù)緩街鲝?，流程化從容開(kāi)店

蜀媽鹵菜技能菜品訓(xùn)練課程：

四川鹵菜系列：四川鹵菜香料數(shù)字化配方，訓(xùn)練味型包括：五香，香辣，醬香，麻辣。

涼拌葷菜系列：涼拌豬頭肉、紅油耳片，紅油兔丁、棒棒雞、夫妻肺片，各種味型。

涼拌素菜系列：涼拌海帶，涼拌藕片，涼拌豆皮，涼拌三絲，涼拌木耳，涼拌豇豆，涼拌木耳等

涼拌味型包括：紅油，藤椒，糖醋，泡椒鳳爪等。

特惠加課：熱銷(xiāo)炒田螺，小龍蝦

 學(xué)鹵菜技術(shù)哪里有培訓(xùn)班？蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗鹵菜技術(shù)，鹵是一種特殊的烹調(diào)辦法。蜀媽餐飲鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保健強(qiáng)身的效果，且色、香、味、形兼具的甘旨食物。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎一切的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的甘旨。鹵菜大的長(zhǎng)處在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)，年節(jié)必備。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

靠譜鹵菜熟食技能訓(xùn)練班哪里好？只要好食材才能做出好味道，這是每個(gè)餐飲店的生意法則。那么創(chuàng)業(yè)熟食技能合作店需求多少錢(qián)?蜀媽的投入費(fèi)用不多，協(xié)作方法比較靈活，十分合適群眾創(chuàng)業(yè)。它十分重視食材的選擇以及食物的做法，用好食材做出美好的口感，獲得了無(wú)數(shù)顧客的喜愛(ài)，并給予無(wú)微不至的支撐，讓他們輕松經(jīng)商，完成自己的財(cái)富夢(mèng)。