缽缽雞發(fā)源于四川的農(nóng)村，已有上百年的歷史淵源。其質(zhì)嫩爽口麻辣鮮香，口味獨特深受廣大民眾喜愛。其是以陶器缽盛放配以麻辣為主的佐料，加上多種調(diào)料的去骨雞肉拌和而成。所以叫做缽缽雞。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜咸適中，食后口留余 香的特點。缽缽雞發(fā)展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的雞肉以外，還加溶入更多的飲食元素，葷素菜品皆可，麻辣清淡皆有。

紅油缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)在哪里好？蜀媽餐飲管理培訓(xùn)機構(gòu)教授缽缽雞技術(shù)。學(xué)生們來這里調(diào)查。老師會讓學(xué)生親眼看到操作步驟，當(dāng)場制作，讓學(xué)生品嘗。蜀媽碗雞技術(shù)培訓(xùn)，肉煮熟，不能煮熟，可以煮八分鐘。然后晾干，切一塊，用竹竿分類，串成串。肉絲是肉片，內(nèi)臟是內(nèi)臟，雞肉是雞腿，翅膀是翅膀。把它放進胡椒油湯里，然后把它舉到嘴里。來蜀媽調(diào)查碗雞技術(shù)的學(xué)生對味覺有非常嚴(yán)格的判斷和規(guī)范。學(xué)生們可以在做決定之前比較味道。

成都特色小吃技術(shù)培訓(xùn)哪里好？作為一種獨特的風(fēng)味小吃，缽缽雞投入非常低，可開店亦可擺攤，尤其是擺攤，夏季生意很好，冬天稍次，畢竟缽缽雞是一種涼食。投資少，擺攤幾百到幾千，開店幾千到幾萬，一旦擁有此技術(shù)，無論是在創(chuàng)業(yè)道路上還是在就業(yè)路上，都將讓你同行。成都蜀媽缽缽雞培訓(xùn)中心從缽缽雞的味道和外觀來看，推出了較為大眾所喜愛的紅油味缽缽雞、藤椒味缽缽雞兩大系列。

缽缽雞技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué)：

1.材料的選用及保管。

2.香辣紅油制做技術(shù)及保管。

3.高湯的熬制技術(shù)及保管。

4.底料炒制技術(shù)及保管。

5.碼味調(diào)味技術(shù)及保管。

6.切菜串菜技術(shù)及菜品保管。

7.藤椒味的制作技術(shù)及保管。

8.紅油味的制作技術(shù)及保管。

9.菜品保管技術(shù)。

10.底料油保管技術(shù)。

贈送價值千元的涼皮，涼面，涼粉，綠豆湯，冰糖銀耳湯，豆湯飯技術(shù)。

11.贈送購-廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面資料。

12.學(xué)員回去遇到-不到或質(zhì)量不好的材料，公司幫學(xué)員發(fā)貨。

13.學(xué)員后期技術(shù)升級，也可回公司再。

14.3年內(nèi)對學(xué)員開店技術(shù)服務(wù)，解決學(xué)員后顧之憂。