干鍋，川菜的制作方法之一，起源于四川綿陽，屬于川北菜，口味麻辣鮮香。在制法上與傳統(tǒng)火鍋不同之處在于鍋底沒有加水而直接用紅油煮菜，比火鍋溫度更高，燒出之菜有炒菜的焦香，而不同于火鍋的煮食方式。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。干鍋結(jié)合火鍋的特性，并經(jīng)過不斷的改進(jìn)和創(chuàng)新，形成了具有獨(dú)特風(fēng)格的“干鍋品種”，干鍋不分春夏秋冬，四季不衰。在全國大大小小的干鍋店越來越多，因其實(shí)惠的價(jià)格及獨(dú)特的口味深受廣大消費(fèi)者喜愛。

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干鍋培訓(xùn)其實(shí)并不多見，很少有專門教授干鍋的餐館和廚師。如果你想學(xué)干鍋制作，你只能去干鍋店打工。但是如果你合作一個(gè)品牌，總公司會(huì)教人傳授你炒菜方法。哪里有干鍋培訓(xùn)班?成都干鍋培訓(xùn)費(fèi)用要多少？蜀媽干鍋培訓(xùn)就是好的選擇。特色干鍋比火鍋和中餐更為方便，占用廚房面積小，因而 受到廣大消費(fèi)者與投資者的青睞。與火鍋相比，干鍋還沒有出現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)品牌，是市場(chǎng)潛力十足的餐飲品牌。其主要品種包括：干鍋雞雜、干鍋羊雜、干鍋魚雜、干鍋 兔、干鍋雞等。

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