現(xiàn)撈鹵菜是傳統(tǒng)鹵菜的另一種運(yùn)營形式，即人們常講的現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，需求鋪面運(yùn)營。今年在成都剛呈現(xiàn)，都十分火爆，它的優(yōu)勢十分杰出，深受群眾喜歡。鹵菜的美食文明一向流傳到現(xiàn)代，可是跟著時下人們對飲食需求的繼續(xù)不斷的添加，鹵菜技能訓(xùn)練也在不斷的發(fā)展中，成為現(xiàn)時代廣闊的顧客的，成為我國餐桌上必不可少的大餐?，F(xiàn)在出資蜀媽鹵菜技能訓(xùn)練中心—現(xiàn)撈鹵菜技能訓(xùn)練，為你帶來滾滾財富。

成都的熟食鹵菜，悄悄的發(fā)生了一些變化，以現(xiàn)鹵現(xiàn)撈、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣為特色的鹵菜，正在被眾多食客喜愛?，F(xiàn)撈鹵菜的特色是現(xiàn)場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，食客-的放心。因為現(xiàn)場鹵制，不添加任何色素，顏色看起來跟家里做出來的一樣，干凈衛(wèi)生，味道口感卻是不像家常那么平淡，也不像傳統(tǒng)鹵菜那么濃烈，更加利于養(yǎng)生；現(xiàn)撈鹵菜適宜全家人吃、不管是家里待客、外出休閑，現(xiàn)撈鹵菜均成為大家的好選擇。

現(xiàn)撈鹵菜技能訓(xùn)練哪里好?來蜀媽餐飲訓(xùn)練組織，蜀媽技能先品味，做出產(chǎn)品與品牌專賣店產(chǎn)品作比較，滿足再交費(fèi)，確保鹵菜技能滋味正宗，蜀媽鹵味技能訓(xùn)練確保能調(diào)出微辣,香辣,麻辣徹骨等各種類型,手指摸到產(chǎn)品后香味會耐久的留在手上，鴨脖肉里有香辣油，很天然很天然的一種香.現(xiàn)在這種技能在市場上都很難見到?，F(xiàn)在鹵菜店全國處處都是，但產(chǎn)品真實(shí)好吃有特征的少之又少，只要將產(chǎn)品做到精雕細(xì)鏤，方能立于不敗之地。

現(xiàn)撈鹵菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、高湯原材料的選購、制作及保存方法。

2、現(xiàn)撈香料的識別以及選配 。

3、現(xiàn)撈配方及各種原料的標(biāo)準(zhǔn)量。

4、鹵湯調(diào)色、調(diào)味和火候的掌握。

5、鹵水制作中的注意事項。

6、現(xiàn)鹵原料初加工和處理方法。

7、現(xiàn)鹵的各種食法及味型加工全部工藝。

8、現(xiàn)鹵湯料的保管和存放。

9、現(xiàn)鹵制品的保存。

10、5年跟蹤和終身技術(shù)升級服務(wù)。