現撈鹵菜是傳統鹵菜的另一種經營模式，即人們常講的現鹵現賣，需要鋪面經營。今年在成都剛出現，生意都十分火爆，它的優(yōu)勢十分突出，深受大眾喜愛。現撈鹵菜技術培訓，經刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。

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成都學現撈培訓多少錢學費？學技術哪里好？成都現撈鹵菜技術培訓學校哪里好？并不是所有的鹵菜技術都可以做現鹵現賣，現鹵現撈，這需要核心的鹵菜技術支持，尤其是哪種使用純中藥香料制作的鹵菜技術，否則做現鹵現撈是不現實的。其次，一定要味道要好，做鹵菜消費者關注健康之外首要需要解決的就是味道好，否則做現鹵現賣，你也未必收到消費者青睞。成都蜀媽現撈鹵菜技術可提供現鹵現撈技術培訓，由專業(yè)老師培訓，提供的現撈技術由純中藥制作，味道好，可媲美絕味。當然，我們還提供品嘗試吃，包培訓食材。如果您想做現鹵現賣，現鹵現撈項目，您可以先到我們的培訓機構考察，品嘗試吃，滿意后在報名!

成都鹵菜技術培訓，現撈鹵菜技術配方培訓，蜀媽正宗秘制工藝本身分兩種鹵水，五香味型，麻辣味型，鹵水注重的是香料的配方比例，正宗現撈鹵菜技術培訓，香料超過20種，鹵水的熬制首先注意香料的處理，香料經過清水侵泡，去除香料外層的異味，加大骨熬制五小時以上即可起*鍋鹵水，鹵水更注意的是鹵水的保養(yǎng)，百年老鹵傳承下來的不只是手藝，老鹵水每次鹵完必須燒開靜置，不可加生水，不可搖動，否則天熱第二天會發(fā)酸，鹵制菜品比較廣泛，一些特殊的肝臟腸肺必須悼水或者碼味，素菜放入湯鍋即可沒有多大的講究，其次，拌菜也是調味的關鍵步驟，拌涼菜，西南地區(qū)以麻辣味為主。絕味現撈，諸如雙流老媽兔頭，鴨腦殼，都是經過秘制的工藝再處理，炒制醬料侵泡入味，麻辣鮮香。

　成都現撈鹵菜技術培訓學校哪里好？成都蜀媽現撈鹵菜技術由專業(yè)老師親自教學，一 對一指導秘鹵、現撈、家常鹵菜的全 套做法。從根本的材料處理、香料處理，到糖色制作、鹵水起制、菜品鹵制、鹵水管理等全 套技術。主要教學口味包含有麻辣味、藤椒味、五香味、香辣味多種市場熱門味型！鹵菜重要就是鹵水的制作，鹵水做好了，就可以鹵制各種各樣的菜品。成都蜀媽將帶領學員一步一步的操作，學員親自反復鹵制菜品，調配口味，直到學會為止！