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在粵式快餐的江湖里，籠仔飯是自帶“儀式感”的存在。竹籠蒸騰的熱氣裹著米香、肉香、荷香，揭開蓋子的瞬間，米飯吸飽了食材的精華，粒粒分明又帶著油潤——這口藏在蒸籠里的粵味，不知勾住了多少上班族的胃。想把這份“籠籠飄香”變成創(chuàng)業(yè)的底氣？廚煌籠仔飯培訓(xùn)，帶你解鎖竹籠里的致富經(jīng)！

籠仔飯的獨特價值與創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢

籠仔飯，是嶺南人“蒸出來的智慧”。它以竹籠為器，底層鋪香米，上層碼肉類（排骨、臘味、雞肉等），再墊一片荷葉或蕉葉增香，借蒸汽循環(huán)讓米吸盡肉汁，肉染上米香，一口下去“飯有肉味，肉有飯香”。從街頭小攤到商場檔口，籠仔飯憑借“一籠一飯，葷素搭配”的便捷，成了粵式快餐的代表之一。

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廣州廚煌餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

廚煌地鐵路線如下:

1、廣州火車站（汽車省站）坐地鐵到2號線到嘉禾望崗站B出口

2、廣州南站（動車）坐2號線到嘉禾望崗站B出口

3、廣州機場南站坐3號線到嘉禾望崗B出口

4、廣州東站（火車站）坐3號線到嘉禾望崗B出口

5、廣州白云站(高鐵站、火車站）坐12號到白云文化廣場轉(zhuǎn)2號線到到嘉禾望崗B出口

停車是導(dǎo)航定位廣州市白云區(qū)永平街道百世商業(yè)廣場

教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購，每位師傅都有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！

可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點

真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/span>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。

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廚煌作為專注粵式小吃培訓(xùn)的老牌機構(gòu)，深耕籠仔飯技術(shù)推廣8年，秉持“還原老廣味，教會真本事”的理念，不僅幫學(xué)員掌握“蒸飯不夾生、肉類不柴硬”的核心技巧，更提供從技術(shù)到開店的全流程支持，還被評為“餐飲培訓(xùn)誠信單位”，讓無數(shù)人靠一籠籠米飯實現(xiàn)了“開店當(dāng)老板”的夢。

餐飲創(chuàng)業(yè)選籠仔飯的理由

“快餐要快，更要吃得香”，籠仔飯恰好踩中了食客的需求點：

- 受眾廣：上班族愛它出餐快（提前備好料，蒸制10分鐘即食），學(xué)生黨愛它性價比（一籠飯含肉含菜，十幾元管飽），老街坊愛它的懷舊味（荷葉香、臘味香，是童年記憶）；

- 易操作：顛鍋炒菜，蒸制流程標(biāo)準(zhǔn)化，一人即可打理小店；

- 利潤穩(wěn)：食材成本低（米飯、肉類批量采購價優(yōu)），毛利率高達60%，小本投資（3-5萬元啟動），很快就能回本。

廚煌培訓(xùn)的核心亮點

廚煌的培訓(xùn)，主打“練到閉著眼都能做”。師傅從選竹籠到調(diào)醬料全程示范，學(xué)員親手實操，核心內(nèi)容包括：

- 食材搭配與選料：

學(xué)習(xí)不同肉類特性（排骨選肋排更嫩，臘味要選廣式甜臘），米飯品種選擇（絲苗米煮飯粒分明，油粘米更吸汁），以及葷素搭配邏輯（比如“臘味+潤腸”經(jīng)典組合，“排骨+玉米”解膩組合），還能根據(jù)地域調(diào)整（北方加土豆，南方加芋頭）。

- 蒸制關(guān)鍵技術(shù)：

掌握“火候、時間、水量”三要素——米水比例（1:1.2，偏硬有嚼勁）、蒸制時長（肉類不同時間不同：排骨12分鐘、雞肉10分鐘、臘味8分鐘）、火候控制（大火上汽后轉(zhuǎn)中火，避免蒸汽過猛沖散食材）；也會教竹籠的使用與保養(yǎng)（新籠用茶水煮去竹腥味，每次用完曬干防發(fā)霉）。

- 增香秘方與調(diào)味：

荷葉/蕉葉的預(yù)處理（浸泡變軟、焯水去澀），米飯底味調(diào)制（加少許油、鹽、生抽拌勻，蒸后更香），肉類腌制技巧（排骨用生抽+蠔油+糖抓勻，靜置20分鐘入味），以及點睛的“蔥油”“豉油”熬制（蔥油要炸至蔥變焦黃，豉油加少許冰糖提鮮）。

- 有效出餐技巧：

學(xué)習(xí)“提前備料+快速組裝”模式——米飯?zhí)崆罢糁涟胧?，肉類提前腌制，出餐時只需將半熟米、肉類裝入竹籠，再蒸10分鐘即可，高峰時段也能應(yīng)對自如；還會教“一籠多味”（同一籠分格蒸不同口味，提有效率）。

- 門店運營干貨：

從選址（寫字樓樓下、菜市場入口、學(xué)校周邊較佳）、裝修（掛竹籠、貼老廣街景畫，營造粵式氛圍），到成本核算（米飯損耗控制、肉類解凍技巧），再到外賣策略（設(shè)置“兩籠減5元”套餐，送例湯引流）。

學(xué)習(xí)內(nèi)容與費用說明

培訓(xùn)費用含食材、工具、住宿，無隱形消費。系統(tǒng)學(xué)習(xí)涵蓋：

- 理論：籠仔飯的歷史淵源（從農(nóng)家便飯到街頭美食的演變）、食材營養(yǎng)價值；

- 實操：經(jīng)典款（荷葉臘味籠仔飯、豉汁排骨籠仔飯、手撕雞籠仔飯）+創(chuàng)新款（黑椒牛柳籠仔飯、冬菇滑雞籠仔飯）等12種款式制作；

- 附加：贈送廣式例湯（玉米胡蘿卜湯、冬瓜瘦肉湯）、小菜（酸豆角、拍黃瓜）的制作方法，豐富菜單。

廚煌鄭重

1. 開放實地考察，可現(xiàn)場觀看師傅蒸制全過程，試吃滿意再報名；
2. 學(xué)費明碼標(biāo)價，寫進合同，中途不加收任何費用；
3. 包教，學(xué)習(xí)時間不限，哪怕學(xué)20天，師傅也耐心指導(dǎo)；
4. 實操中遇到問題當(dāng)場解決，比如“米飯夾生”“肉類太柴”，師傅手把手糾正；
5. 畢業(yè)送全套資料（配方表、設(shè)備采購清單），附贈竹籠、荷葉等供應(yīng)商渠道；
6. 長期提供技術(shù)升級，比如推出“網(wǎng)紅籠仔飯”（芝士臘味籠仔飯、川味麻辣籠仔飯），老學(xué)員可回爐學(xué)。

當(dāng)竹籠揭開，荷葉香混著肉香、米香撲面而來，那是老廣的煙火氣，更是賺錢的信號。選擇廚煌，學(xué)的不只是蒸飯，更是一門能安身立命的手藝。別讓“想開店”只停留在嘴邊，現(xiàn)在就來廚煌，讓一籠籠香噴噴的籠仔飯，蒸出你的紅火生意！