想學(xué)西式蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)速成

學(xué)校簡介：杭州杜仁杰烘焙專注名店西點(diǎn)培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)！

名店技術(shù)：國內(nèi)家專注85度C，巴黎貝甜，面包新語，等名店產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)的！

學(xué)校地址：杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號

咨詢詳情：bai度一下　　杜仁杰烘焙　

>>>>>>下述內(nèi)容為烘焙教育行業(yè)相關(guān)資訊<<<<<<

4.有的同學(xué)說洗面時(shí)，面團(tuán)會散開

到后散開的面團(tuán)要放在漏網(wǎng)里洗成團(tuán)

不過我換了高筋面粉后就沒有這種情況了，面粉始終是成團(tuán)的在手上

5.蒸涼皮時(shí)要在盤上上刷油防粘，蒸好后也要在涼皮表面刷油防止干燥

如果長時(shí)間暴露在外，涼皮容易變干，開裂想學(xué)西式蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)速成

后面這張圖，黃色的因?yàn)槭堑徒蠲娣巯吹模床怀雒娼钊谒?，所以做出來的皮是黃的

（本文非原創(chuàng)，精編整理公益分享！如涉及版權(quán)，請聯(lián)系刪除）愛我，就把我上天杜仁杰烘焙培訓(xùn)學(xué)校論壇 長按二維碼關(guān)注本賬號杜仁杰烘焙培訓(xùn)學(xué)校論壇點(diǎn)擊“閱讀原文”，和杜仁杰烘焙培訓(xùn)學(xué)校愛好者一起交流吧！！???杜仁杰烘焙培訓(xùn)學(xué)校論壇 一鍵關(guān)注為您提供新的國內(nèi)外杜仁杰烘焙培訓(xùn)學(xué)校、杜仁杰蛋糕培訓(xùn)學(xué)校、披薩、餅干、各類美食、君之杜仁杰烘焙培訓(xùn)學(xué)校等詳細(xì)制作步驟，讓你大飽眼福的同時(shí)也滿足您的味蕾

BY：yiyi媽媽老婆餅在中式點(diǎn)心中具有超高的度，外皮香酥，內(nèi)餡軟糯，做法又很簡單，你還不快來試試

原料：油皮：低粉:200克、豬油:60克、糖:40克、水:90克 油酥：低粉:120克、豬油:60克 內(nèi)餡：糯米粉:120克、糖:120克、水:150克、色拉油20克、熟芝麻:40克、奶粉30克做法：1. 糖,水,色拉油放鍋中煮到水開，糖溶化后轉(zhuǎn)小火；2. 加入糯米粉、奶粉和芝麻拌均后盛到盤子里；3. 微波2分鐘左右，至內(nèi)餡得粘稠，可以用手攥成團(tuán)即可，分割成16份備用；4. 油皮材料和油酥材料分別和成面團(tuán)松弛半小時(shí)；5. 分別平均分成16份；6. 別揉圓后，取一個油皮面團(tuán)按扁；7. 中間放入一個油酥面團(tuán)，包起來捏緊收口，成一個圓形面坯；8. 包好的圓形面坯用搟面杖搟成長橢圓形；9. 卷起；10. 依次全部做成面卷，蓋保鮮膜松馳15分鐘

11. 取一個面卷再搟成長橢圓形

12. 卷起成卷

13. 卷好的面卷再次蓋保鮮膜松馳15分鐘

14. 拿起一個小面卷，兩邊分別向中間折疊

15. 彎折起來平放，用手按壓一下

16. 搟成圓形片狀想學(xué)西式蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)速成

17. 包入內(nèi)餡，捏緊收口后，收口朝下放置，再按壓成扁圓形

【關(guān)鍵詞】想學(xué)西式蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)速成

杜仁杰烘焙面向：杭州市、建德市、富陽市、臨安市、桐廬縣、淳安縣、寧波、余姚市、慈溪,奉化市、寧海縣、象山縣、溫州市、瑞安市、樂清市、永嘉縣、洞頭縣、平陽縣等地招生，西點(diǎn)，蛋糕，面包，咖啡，奶茶，烘焙，糕點(diǎn)，甜品學(xué)員！

想學(xué)西式蛋糕西點(diǎn)培訓(xùn)速成