想學短期西點制作店速成

學校簡介：杭州杜仁杰烘焙專注名店西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓！

名店技術：國內(nèi)家專注85度C，巴黎貝甜，面包新語，等名店產(chǎn)品技術培訓的！

學校地址：杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號

咨詢詳情：bai度一下　　杜仁杰烘焙　

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吃自己做的蛋撻真是好香??！看小朋友們多開心啊！孩子們都積極的參與了整個過程，也許以前吃過許多蛋撻，但是今天自己親手做的一定是好吃的！潤迪藍天幼兒園的孩子們有各種豐富的課程

母親節(jié)，我們做的酥餅；六一兒童節(jié)我們一起做披薩；菜園里的蔬菜我們自己播種、澆水，成熟后自己收菜、擇菜和洗菜

孩子們在活動中體驗到的不僅僅是快樂，更重要的是體驗生活的樂趣！今天我們帶領孩子們一起做蛋撻

活動開始了，老師先給孩子們講解蛋撻的制作過程

步：將切好的水果放入蛋撻皮兒中想學短期西點制作店速成

第二步，將蛋撻液倒入蛋撻皮兒里，記住千萬不要太滿哦，七八成滿就可以了

蛋撻做好了，教室里飄滿了蛋撻香甜的味道

放入烤箱，馬上就可以品嘗了

吃自己做的蛋撻真是好香??！看小朋友們多開心??！孩子們都積極的參與了整個過程，也許以前吃過許多蛋撻，但是今天自己親手做的一定是好吃的！“據(jù)說法國有200多種不同的杜仁杰面包培訓學校，而布里歐修Brioche是其中常見的種類

在法國“杜仁杰面包培訓學校”泛指只用水，鹽和面粉做成的杜仁杰面包培訓學校，而國內(nèi)我們常吃到的杜仁杰面包培訓學校是更類似與法國人指的“Brioche”-除了面粉，水和鹽之外還加了雞蛋，黃油等很多其他的食材

你不僅可以在法國人的早餐里發(fā)現(xiàn)布里歐修，還會在下午茶的甜品里發(fā)現(xiàn)它的存在，它特有的細滑松軟的口感讓你在不覺不知中吃掉一片又一片，完全停不住手呢~！”主料 高筋面粉（250g） 鹽（6g）砂糖（27g） 活性干酵母（5-7g） 雞蛋（3個） 無鹽黃油（150g） 雞蛋液（1個雞蛋） 芝麻（少許）輔料無廚具 電烤箱分類 杜仁杰蛋糕培訓學校 杜仁杰烘焙培訓學校 微辣 燒十分鐘 簡單難度操作步驟：1、盆里倒入面粉，砂糖，鹽，酵母粉等2、投入雞蛋，投入一個，攪拌好之后再放入下一個3、放入好雞蛋以后，開始在干凈的桌面上揉面，要揉10分鐘左右4、揉好的面團分兩塊5、在其中一塊，加上150g黃油，繼續(xù)揉10-15分鐘6、剛開始因為加了黃油，面團會很稀，不要緊哦，這個是正常的~7、如圖一樣用左手掌按住面團的一端，右手掌用力把這一端的面團一部分一部分向外推揉8、揉好的面團放進干凈的盆里，用布蓋好放2個小時（溫度好在27度-32度）9、兩個小時以后把面團放到桌面上用手壓幾下以后再放進剛才的碗里，密封以后在冰箱冷藏一晚10、冷藏好的面團拿出來以后，做出適合模具的形狀，表面可以灑下適量芝麻，放進模具以后，在預熱到27度的烤箱放3個小時11、3個小時以后杜仁杰面包培訓學校體積會膨脹到原來的幾倍，然后在表面上涂蛋液，放進預熱到160度的烤箱中層烤20-25分鐘左右即完成(juju用上面寫的食材分量做出兩盤杜仁杰面包培訓學校了哦）小竅門：1.酵母粉包裝一般會有多少克面粉配多少克酵母的說明，因為不同酵母會有一些差距，好按照具體比例放進去哦~ 多放幾克酵母粉都可能使杜仁杰面包培訓學校散發(fā)酵母的味道，對口感影響很大

2.整個揉面過程需要20-30分鐘，要耐心哦~~女同志們就當作手臂運動，我們的口號是“揉揉更苗條”~！3.布里歐修配上水果醬吃，口感更美味哦（來源：摘自美食天下）“據(jù)說法國有200多種不同的杜仁杰面包培訓學校，而布里歐修Brioche是其中常見的種類

在法國“杜仁杰面包培訓學校”泛指只用水，鹽和面粉做成的杜仁杰面包培訓學校，而國內(nèi)我們常吃到的杜仁杰面包培訓學校是更類似與法國人指的“Brioche”-除了面粉，水和鹽之外還加了雞蛋，黃油等很多其他的食材

你不僅可以在法國人的早餐里發(fā)現(xiàn)布里歐修，還會在下午茶的甜品里發(fā)現(xiàn)它的存在，它特有的細滑松軟的口感讓你在不覺不知中吃掉一片又一片，完全停不住手呢~！”主料 高筋面粉（250g） 鹽（6g）砂糖（27g） 活性干酵母（5-7g） 雞蛋（3個） 無鹽黃油（150g） 雞蛋液（1個雞蛋） 芝麻（少許）輔料無廚具 電烤箱分類 杜仁杰蛋糕培訓學校 杜仁杰烘焙培訓學校 微辣 燒十分鐘 簡單難度操作步驟：1、盆里倒入面粉，砂糖，鹽，酵母粉等2、投入雞蛋，投入一個，攪拌好之后再放入下一個3、放入好雞蛋以后，開始在干凈的桌面上揉面，要揉10分鐘左右4、揉好的面團分兩塊5、在其中一塊，加上150g黃油，繼續(xù)揉10-15分鐘6、剛開始因為加了黃油，面團會很稀，不要緊哦，這個是正常的~7、如圖一樣用左手掌按住面團的一端，右手掌用力把這一端的面團一部分一部分向外推揉8、揉好的面團放進干凈的盆里，用布蓋好放2個小時（溫度好在27度-32度）9、兩個小時以后把面團放到桌面上用手壓幾下以后再放進剛才的碗里，密封以后在冰箱冷藏一晚10、冷藏好的面團拿出來以后，做出適合模具的形狀，表面可以灑下適量芝麻，放進模具以后，在預熱到27度的烤箱放3個小時11、3個小時以后杜仁杰面包培訓學校體積會膨脹到原來的幾倍，然后在表面上涂蛋液，放進預熱到160度的烤箱中層烤20-25分鐘左右即完成(juju用上面寫的食材分量做出兩盤杜仁杰面包培訓學校了哦）小竅門：1.酵母粉包裝一般會有多少克面粉配多少克酵母的說明，因為不同酵母會有一些差距，好按照具體比例放進去哦~ 多放幾克酵母粉都可能使杜仁杰面包培訓學校散發(fā)酵母的味道，對口感影響很大

2.整個揉面過程需要20-30分鐘，要耐心哦~~女同志們就當作手臂運動，我們的口號是“揉揉更苗條”~！3.布里歐修配上水果醬吃，口感更美味哦（來源：摘自美食天下）杜仁杰蛋糕培訓學校脫模的概念這個比較好理解想學短期西點制作店速成

我們烤制杜仁杰蛋糕培訓學校的時候一定會將杜仁杰蛋糕培訓學校糊放在模具里烤制，那么待杜仁杰蛋糕培訓學?？臼旌?，杜仁杰蛋糕培訓學校會與模具壁粘連，那么這時我們就要給杜仁杰蛋糕培訓學校脫模，如果脫的不好的話，杜仁杰蛋糕培訓學校表面會受傷，這樣本來一款外型的杜仁杰蛋糕培訓學校就會變得千瘡百孔很難看

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杜仁杰烘焙面向：杭州市、建德市、富陽市、臨安市、桐廬縣、淳安縣、寧波、余姚市、慈溪,奉化市、寧海縣、象山縣、溫州市、瑞安市、樂清市、永嘉縣、洞頭縣、平陽縣等地招生，西點，蛋糕，面包，咖啡，奶茶，烘焙，糕點，甜品學員！

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