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4.在蛋白沒(méi)有完全凝固的時(shí)候撒上鹽和胡椒。哪里學(xué)做烘焙師培訓(xùn)速成班去哪學(xué)

5.當(dāng)邊緣開(kāi)始顯得有點(diǎn)焦黃的時(shí)候就可以出鍋了。

6.百搭的荷包蛋幾乎跟所有的食物都很配。02 白煮蛋▲評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：蛋白完全煮熟，蛋黃凝固呈淡黃色制作要點(diǎn)：1.把雞蛋放入鍋中，倒水漫過(guò)雞蛋。

2.等水煮沸后，關(guān)火，加蓋悶10分鐘。

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把雞蛋放在冷水中稍微泡一會(huì)，就很容易剝殼了。03 水波蛋▲評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：美觀的橢圓型、流質(zhì)的鮮亮蛋黃、蛋白剛剛成形制作要點(diǎn)：1、在鍋中放入一半深的水，等水略微煮開(kāi)，開(kāi)始冒小氣泡的時(shí)候，倒入一勺白醋。（白醋可以加速蛋白凝固，這樣你的水波蛋的蛋白就不會(huì)四處飄散，后的造型也會(huì)更好看喲）2、把雞蛋打到一個(gè)小碗中，再緩慢倒入鍋中（不要心急直接磕在鍋的邊緣，雖然動(dòng)作看起來(lái)很帥，但是很容易破壞后造型），同時(shí)拿一個(gè)筷子沿著鍋的邊緣輕輕攪拌。3、約2分鐘后，用漏勺撈出水波蛋，再用鹽和胡椒調(diào)味。用水波蛋和牛油果做一個(gè)開(kāi)放式三明治，簡(jiǎn)直不能更美味。04 溏心蛋▲評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)：蛋白恰到好處，蛋黃邊緣呈固體，中心部分呈醬狀制作要點(diǎn)：1、將一鍋水燒開(kāi)，再用勺子小心得將雞蛋放入水中（因?yàn)橐尩俺尸F(xiàn)的“溏心”狀態(tài)，所以時(shí)間把握必須更加，一定要等水開(kāi)之后再下蛋）2、不要加鍋蓋，讓雞蛋在水中煮6分鐘。之后將雞蛋取出，放入冰水中。3、將雞蛋殼盡量地敲碎，再開(kāi)始剝殼，這樣雞蛋不容易破損。溏心蛋是拉面的好伴侶，即使把拉面換成泡面，也依然會(huì)逼格滿滿的?！蠋追N100分雞蛋的制作方式你都學(xué)會(huì)了嗎？找個(gè)時(shí)間嘗試一下吧。雖然只是煮雞蛋這么件小事，但從60分到100分的變化，可以讓你的生活品質(zhì)也有質(zhì)的哦。烘焙原料等烘焙入門(mén)培訓(xùn)的技巧。