學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程比較好

杜仁杰學(xué)校簡(jiǎn)介：浙江杭州杜仁杰西點(diǎn)蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校專注名店西點(diǎn)培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)！

杜仁杰名店技術(shù)：國(guó)內(nèi)家以85度C，好利來(lái)，巴黎貝甜，面包新語(yǔ)，等烘焙名店核心產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)的！

杜仁杰學(xué)校地址：浙江省杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號(hào)

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

★★★★★★★★下述內(nèi)容為烘焙教育行業(yè)相關(guān)資訊★★★★★★★★★

】烘焙論壇 長(zhǎng)按二維碼關(guān)注本賬號(hào)方法1：點(diǎn)本文標(biāo)題下的“烘焙論壇”，關(guān)注方法2：點(diǎn)右上角按鈕-查看官方賬號(hào)-關(guān)注方法3：搜kaixinbidu

方法4：查找公眾號(hào)：烘焙論壇方法5：長(zhǎng)按二維碼關(guān)注本賬號(hào) 當(dāng)鮮果遇上純白奶油，尤其是鮮紅欲滴的草莓或者覆盆子，頃刻間，純真甜美并且微微泛酸的味道在味蕾?gòu)浡_(kāi)來(lái)，腦海里是田園風(fēng)情花園的景色，風(fēng)中是淡粉色的歌聲

然而，當(dāng)鮮果與深棕色可可共舞時(shí)，醇香與微苦將甜味變得柔和，悠長(zhǎng)的回味之中，有可可的焦苦，鮮果的酸甜，還有縈繞其中的一絲奶香，田園風(fēng)情也變成了精靈的魔法屋，靈動(dòng)活潑；香濃回味，意猶未盡

在這次的基礎(chǔ)烘焙課中，我們學(xué)習(xí)的就是制作并裝飾巧克力淋面蛋糕

蛋糕部分在之前的課程中，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了如何制作戚風(fēng)蛋糕，這節(jié)課中為了與巧克力淋面更加搭配，使可可的風(fēng)味層次更加豐富，我們制作的是可可戚風(fēng)蛋糕，在過(guò)篩后的低粉中加入適量可可粉，制成可可面糊裝入模具烤制即可學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程比較好

那么，就一起來(lái)看看如何制作光亮誘人的巧克力淋面吧~巧克力淋面準(zhǔn)備100克法芙娜巧克力碎，加入少量黃油

將120克淡奶油煮沸并倒入巧克力碎中

攪拌至巧克力液態(tài)流暢光滑，沒(méi)有未融化的顆粒

裝入裱花袋，小心均勻地淋在放在晾架上的蛋糕表面，使巧克力醬完整地覆蓋住蛋糕

完成淋面后，將蛋糕放入冷藏；凝固后，點(diǎn)綴上新鮮的水果，就大功告成咯！ 要點(diǎn)提示蛋糕部分打發(fā)蛋白至干性發(fā)泡（能拉出一個(gè)短小直立的尖角）蛋黃用打蛋器輕輕打散而不要把打發(fā)混合好的蛋糕糊倒入模具后在桌上用力震出內(nèi)部大氣泡淋面部分巧克力融化時(shí)的溫度盡可能不要超過(guò)50℃，以避免出油

融化攪拌巧克力后稍靜置，可以減少氣泡，使淋面光亮學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程比較好

淋面時(shí)如果沒(méi)能全部覆蓋住蛋糕，可以通過(guò)用力震或者用小勺彌補(bǔ)的方式完成覆蓋

【關(guān)鍵詞】學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程比較好

濃情可可里的花果甜、堅(jiān)果香融化在脆甜外表深藏在清柔戚風(fēng)這一口甜蜜，心頭蕩漾久久沉醉點(diǎn)擊“閱讀原文”查看 “烘焙課 | 戚風(fēng)蛋糕”詳細(xì)制作方法 我這么甜你怎么還不關(guān)注呢(●?●)當(dāng)鮮果遇上純白奶油，尤其是鮮紅欲滴的草莓或者覆盆子，頃刻間，純真甜美并且微微泛酸的味道在味蕾?gòu)浡_(kāi)來(lái)，腦海里是田園風(fēng)情花園的景色，風(fēng)中是淡粉色的歌聲

然而，當(dāng)鮮果與深棕色可可共舞時(shí)，醇香與微苦將甜味變得柔和，悠長(zhǎng)的回味之中，有可可的焦苦，鮮果的酸甜，還有縈繞其中的一絲奶香，田園風(fēng)情也變成了精靈的魔法屋，靈動(dòng)活潑；香濃回味，意猶未盡學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程比較好

在這次的基礎(chǔ)烘焙課中，我們學(xué)習(xí)的就是制作并裝飾巧克力淋面蛋糕

蛋糕部分在之前的課程中，我們已經(jīng)學(xué)習(xí)了如何制作戚風(fēng)蛋糕，這節(jié)課中為了與巧克力淋面更加搭配，使可可的風(fēng)味層次更加豐富，我們制作的是可可戚風(fēng)蛋糕，在過(guò)篩后的低粉中加入適量可可粉，制成可可面糊裝入模具烤制即可

那么，就一起來(lái)看看如何制作光亮誘人的巧克力淋面吧~巧克力淋面準(zhǔn)備100克法芙娜巧克力碎，加入少量黃油

將120克淡奶油煮沸并倒入巧克力碎中

攪拌至巧克力液態(tài)流暢光滑，沒(méi)有未融化的顆粒

裝入裱花袋，小心均勻地淋在放在晾架上的蛋糕表面，使巧克力醬完整地覆蓋住蛋糕

完成淋面后，將蛋糕放入冷藏；凝固后，點(diǎn)綴上新鮮的水果，就大功告成咯！ 要點(diǎn)提示蛋糕部分打發(fā)蛋白至干性發(fā)泡（能拉出一個(gè)短小直立的尖角）蛋黃用打蛋器輕輕打散而不要把打發(fā)混合好的蛋糕糊倒入模具后在桌上用力震出內(nèi)部大氣泡淋面部分巧克力融化時(shí)的溫度盡可能不要超過(guò)50℃，以避免出油學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程比較好

融化攪拌巧克力后稍靜置，可以減少氣泡，使淋面光亮

淋面時(shí)如果沒(méi)能全部覆蓋住蛋糕，可以通過(guò)用力震或者用小勺彌補(bǔ)的方式完成覆蓋

濃情可可里的花果甜、堅(jiān)果香融化在脆甜外表深藏在清柔戚風(fēng)這一口甜蜜，心頭蕩漾久久沉醉點(diǎn)擊“閱讀原文”查看 “烘焙課 | 戚風(fēng)蛋糕”詳細(xì)制作方法 我這么甜你怎么還不關(guān)注呢(●?●)糕和松餅一直都是非常受歡迎的甜品，無(wú)論是當(dāng)做早餐還是用作下午茶，既美味又能增加飽足感

美味的蛋糕和松餅質(zhì)地細(xì)膩、口感軟綿，一口咬下去，馬上在口中化開(kāi)，甜味和香味撲鼻而來(lái)

但是想要制作出美味可口的蛋糕卻并不是一件容易的事情學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程比較好