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★★★★★★★★下述內(nèi)容為烘焙教育行業(yè)相關(guān)資訊★★★★★★★★★

（牧洋香豬油可作為理想的參考選擇）因?yàn)轼P梨酥的味道在很大程度上決定于油脂的風(fēng)味

油脂的風(fēng)味經(jīng)烘烤后還有很好的味道，這種油脂的品質(zhì)就是優(yōu)良

2.生產(chǎn)曲奇餅為何粗糙、底部掉皮？　　餅干老師有話說：曲奇餅干表皮光澤度與配方、原料及攪拌過程有關(guān)

如出現(xiàn)表皮粗糙，底部掉皮原因可能是：　?、倜婧龜嚢柚?，面糊比重是否一致，即奶油充氣不同，面糊比重不同，所生產(chǎn)的產(chǎn)品不同，所以在攪拌過程中一定要嚴(yán)格將面糊比重控制在一定范圍；　?、诿娣奂尤胫蟮臄嚢璩潭仁乔姹砥な欠窆饣年P(guān)鍵

如果面糊沒有足夠面筋形成，即加入面粉后攪拌不足，曲奇餅干烘焙時(shí)，表皮就會(huì)失光，底部掉皮想開個(gè)烘焙培訓(xùn)速成去哪里學(xué)

如果面粉加入后攪拌過度，面筋形成太強(qiáng)，曲奇餅干則會(huì)不松酥，皮太緊

因此要想生產(chǎn)良好的曲奇制品，一定要注意掌握好攪拌過程的程度

3.生產(chǎn)中式千層酥香，為何會(huì)出現(xiàn)有層但體積不大，且烤盤中有大量油脂？　　餅干老師有話要說：一般情況下我們把上述情況稱作瀉油，千層酥類引起瀉油的主要原因有：　　①油脂的熔點(diǎn)太低，因?yàn)橹惺角铀滞ǔＳ秘i油拌面粉，制成酥心，用酥心來達(dá)到有層次的目的

所以熔點(diǎn)低的豬油容易出現(xiàn)瀉油現(xiàn)象；　?、诤婵緶囟纫彩且粋€(gè)關(guān)鍵，因?yàn)槊鎴F(tuán)成形后，用較低的爐溫烤，則會(huì)出現(xiàn)油脂先熔化

而面團(tuán)的水蒸發(fā)滯后，把以瀉油，產(chǎn)品體積減小

通常為了增加產(chǎn)品在爐中的膨脹程度，烘烤干層酥類產(chǎn)品時(shí)，好用通入蒸氣的爐來烘烤想開個(gè)烘焙培訓(xùn)速成去哪里學(xué)

1公司名稱：山東濟(jì)南市益豪食品有限公司公司簡(jiǎn)介：公司成立于二00九年，是集科研、生產(chǎn)制造、貿(mào)易出口于一體的大型食品有限公司，產(chǎn)品有：無水酥油系列、黃奶油系列、片狀酥油系列、麥琪淋系列、液態(tài)酥油、月餅專用油等高品質(zhì)專業(yè)油脂系列

【關(guān)鍵詞】想開個(gè)烘焙培訓(xùn)速成去哪里學(xué)

招聘職位：烘焙技師、各區(qū)域經(jīng)理、客戶經(jīng)理工作地區(qū)：聯(lián) 系 人：李　　電　　話：0531-公司名稱：廣州許個(gè)愿吧公司簡(jiǎn)介：連鎖餅店，主要做馬卡龍、西點(diǎn)、咖啡、甜品招聘職位：烘焙中工、裱花中工、咖啡師工作地區(qū)：廣州白云區(qū)聯(lián) 系 人：付先生　　電　　話：3公司名稱：耒陽億金食品公司簡(jiǎn)介：億金一直以來致力于中秋月餅、端午粽子、新春元宵、面包、蛋糕、西餅、飲料的加工及經(jīng)營(yíng)，現(xiàn)有十四家自營(yíng)連鎖店、員工一百五十人

招聘職位：儲(chǔ)備店長(zhǎng)、營(yíng)運(yùn)經(jīng)理工作地區(qū)：湖南耒陽市聯(lián) 系 人：江先生　　電　　話：4公司名稱：南昌味儂香股份有限公司公司簡(jiǎn)介：味儂香食品有限公司位于江西省南昌市新建縣望城新區(qū)長(zhǎng)堎工業(yè)園區(qū)科技北路698號(hào)、占地面積為1800平方米、固定資產(chǎn)為500萬，我們的產(chǎn)品品種多樣化、信譽(yù)度高、擁有廣闊的市場(chǎng)、先進(jìn)的技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量想開個(gè)烘焙培訓(xùn)速成去哪里學(xué)

招聘職位：西點(diǎn)學(xué)徒工作地區(qū)：江西南昌聯(lián) 系 人：謝瑋　　電　　話：5公司名稱：石家莊市西瑪吉食品有限公司公司簡(jiǎn)介：石家莊市西瑪吉食品有限公司自2008年成立以來，自始不渝地堅(jiān)持“立足烘焙，經(jīng)營(yíng)精品”，以促進(jìn)國(guó)內(nèi)烘焙業(yè)發(fā)展為己任

發(fā)展到今天，已擁有了屬于自己的現(xiàn)代化的生產(chǎn)基地?fù)碛鞋F(xiàn)代化的生產(chǎn)流水線，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系以及HACCP食品安全體系要求組織生產(chǎn)，先后推出了“蜜安妮”巧克力系列和“好師傅幫”列兩大品牌烘焙產(chǎn)品

招聘職位：市場(chǎng)技術(shù)總監(jiān)、大客戶經(jīng)理、技術(shù)代表、大區(qū)經(jīng)理工作地區(qū)：聯(lián) 系 人：陳經(jīng)理　　電　　話：6公司名稱：廣州莎娜面包時(shí)代公司簡(jiǎn)介：新開面包店，市橋地鐵D出口旁，經(jīng)營(yíng)生日蛋糕、面包、西點(diǎn)招聘職位：全能烘焙師工作地區(qū)：廣州市番禺區(qū)市橋街橋興大道106號(hào)聯(lián) 系 人：胡　　電　　話：7公司名稱：陜西省驊康食品有限公司公司簡(jiǎn)介：陜西省驊康食品有限公司前身為西安市春花食品廠，創(chuàng)立于1996年，是專業(yè)生產(chǎn)各種鮮果果醬、軟香酥餡料、蓉沙餡料、沙拉醬、果粒餡、果膏的生產(chǎn)廠家

工廠占地10000平方米，員工百余人，擁有各種先進(jìn)生產(chǎn)線及設(shè)備

公司致力于為烘焙行業(yè)添滋添彩，為用戶提供更多高品質(zhì)、低價(jià)位的產(chǎn)品

未來幾年，春花、元羽將成為高品質(zhì)低價(jià)格的代名詞

愿我們一起攜手，共創(chuàng)未來！招聘職位：區(qū)域經(jīng)理10名，烘焙師5名工作地區(qū)：陜西省西安市聯(lián) 系 人：杜經(jīng)理　　電　　話：8公司名稱：加得食品(廣州)有限公司公司簡(jiǎn)介：江門加得食品有限公司廣州分公司，建立于2002年，是一家集研發(fā)，生產(chǎn)，銷售為一體的綜合性食品企業(yè)想開個(gè)烘焙培訓(xùn)速成去哪里學(xué)

目前擁有大型的中央食品加工工廠，四十多家特色點(diǎn)心連鎖專賣店和完善的營(yíng)銷渠道

招聘職位：裱花師、烘焙師、拓展業(yè)務(wù)工作地區(qū)：湛江聯(lián) 系 人：劉　　電　　話：10公司名稱：廣東穗香食品有限公司公司簡(jiǎn)介：該企業(yè)是一家專業(yè)生產(chǎn)中秋月餅、蓮蓉餡、豆沙餡、伍仁餡，水果餡，年糕、面包、蛋糕、等系列產(chǎn)品烘焙企業(yè)

招聘職位：裱花師、烘焙師、面包中工、技術(shù)總監(jiān)工作地區(qū)：廣東汕尾聯(lián) 系 人：楊經(jīng)理　　電　　話：11公司名稱：合肥市超港食品有限公司公司簡(jiǎn)介：黃山超港食品有限公司創(chuàng)建于1992年，經(jīng)過二十余年的開拓創(chuàng)新和不斷發(fā)展，現(xiàn)已成為安徽省食品行業(yè)的企業(yè)，黃山市烘焙食品行業(yè)的龍頭企業(yè)，景德鎮(zhèn)市烘焙食品行業(yè)的大企業(yè)

招聘職位：面包師、裱花師、面包學(xué)徒、裱花學(xué)徒工作地區(qū)：安徽地區(qū)聯(lián) 系 人：張先生　　電　　話：12公司名稱：衡陽樂享巴黎手感烘焙公司簡(jiǎn)介：主要經(jīng)營(yíng)蛋糕、面包、飲料招聘職位：烘焙學(xué)徒、烘焙中工、烘焙師傅工作地區(qū)：衡陽衡東縣聯(lián) 系 人：鄧先生　　電　　話：13公司名稱：河南濮陽紅香行食品科技有限公司公司簡(jiǎn)介：濮陽市紅香行食品有限公司創(chuàng)建于1996年，是一家生產(chǎn)與銷售為一體的綜合性企業(yè)

目前我公司已在濮陽市擁有十余家連鎖店及一家食品生產(chǎn)配送中心，員工人數(shù)將近100人想開個(gè)烘焙培訓(xùn)速成去哪里學(xué)