學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程去哪學(xué)

杜仁杰學(xué)校簡介：浙江杭州杜仁杰西點(diǎn)蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校專注名店西點(diǎn)培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)！

杜仁杰名店技術(shù)：國內(nèi)家以85度C，好利來，巴黎貝甜，面包新語，等烘焙名店核心產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)的！

杜仁杰學(xué)校地址：浙江省杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

★★★★★★★★下述內(nèi)容為烘焙教育行業(yè)相關(guān)資訊★★★★★★★★★

所以烤的時候，一般將烤盤放在中下層，使它盡量離加熱管遠(yuǎn)一點(diǎn)

【檸檬奶油霜夾心蘇打餅干】喚醒你的味覺 的做法步驟1. 備齊所需食材；低筋面粉過篩，加入鹽，小蘇打，橄欖油拌勻；2. 再加入牛奶拌和成面團(tuán)；3. 用搟面杖將其搟成薄片；4. 裁切整齊，再切成均等的小塊兒整齊碼放在烤盤上，用叉子在表面均勻的叉上小孔；5. 烤箱溫度165度，時間13分鐘，預(yù)熱后放入烤盤，烤好后取出放涼待用；6. 用刨絲器將檸檬表皮刨成碎屑；7. 細(xì)砂糖與水混合，倒入小鍋內(nèi)，加熱至細(xì)砂糖全部融化（或用微波爐加熱也可以）；8. 蛋黃液倒入打蛋盆內(nèi)，用電動打蛋器低速攪打均勻；邊攪打，邊倒入糖漿，直至攪打至濃稠；9. 待溫度恢復(fù)常溫后，加入黃油，攪打至顏色變淺，再拌入檸檬皮屑，打好的奶油霜裝入裱花袋中；10. 剪一個小口，擠在餅干背面，兩片餅干壓和. 小貼士1、做這款餅干時，沒有橄欖油也可以用其他油代替，黃油或無味的色拉油都可以，不建議用花生油，葵花油等；2、做蘇打餅干一定要搟的薄，厚度約0.2cm左右即可；3、做檸檬奶油霜重要的是含水量要恰到好處，水分多了，餡兒會軟，達(dá)不到佳口感，也不易成型，所以在融化砂糖時，水量要嚴(yán)格控制，不可多；4、熱天里黃油軟化過度，打發(fā)黃油時可以坐冰打發(fā)，直接的方法就是在盆底放置幾個冰袋用來降低溫度，冰袋一般在網(wǎng)上買黃油或淡奶油都會送，一并收集起來，就能派上用場；5、做好的檸檬奶油霜如果用不完，可以蓋上保鮮膜放冰箱里冷凍，下次可以接著用

【檸檬奶油霜夾心蘇打餅干】喚醒你的味覺 的做法步驟1. 備齊所需食材；低筋面粉過篩，加入鹽，小蘇打，橄欖油拌勻；2. 再加入牛奶拌和成面團(tuán)；3. 用搟面杖將其搟成薄片；4. 裁切整齊，再切成均等的小塊兒整齊碼放在烤盤上，用叉子在表面均勻的叉上小孔；5. 烤箱溫度165度，時間13分鐘，預(yù)熱后放入烤盤，烤好后取出放涼待用；6. 用刨絲器將檸檬表皮刨成碎屑；7. 細(xì)砂糖與水混合，倒入小鍋內(nèi)，加熱至細(xì)砂糖全部融化（或用微波爐加熱也可以）；8. 蛋黃液倒入打蛋盆內(nèi)，用電動打蛋器低速攪打均勻；邊攪打，邊倒入糖漿，直至攪打至濃稠；9. 待溫度恢復(fù)常溫后，加入黃油，攪打至顏色變淺，再拌入檸檬皮屑，打好的奶油霜裝入裱花袋中；10. 剪一個小口，擠在餅干背面，兩片餅干壓和. 小貼士1、做這款餅干時，沒有橄欖油也可以用其他油代替，黃油或無味的色拉油都可以，不建議用花生油，葵花油等；2、做蘇打餅干一定要搟的薄，厚度約0.2cm左右即可；3、做檸檬奶油霜重要的是含水量要恰到好處，水分多了，餡兒會軟，達(dá)不到佳口感，也不易成型，所以在融化砂糖時，水量要嚴(yán)格控制，不可多；4、熱天里黃油軟化過度，打發(fā)黃油時可以坐冰打發(fā)，直接的方法就是在盆底放置幾個冰袋用來降低溫度，冰袋一般在網(wǎng)上買黃油或淡奶油都會送，一并收集起來，就能派上用場；5、做好的檸檬奶油霜如果用不完，可以蓋上保鮮膜放冰箱里冷凍，下次可以接著用

簡單低糖版#香蕉紅糖蛋糕的做法步驟1. 準(zhǔn)備材料：低筋粉和小蘇打混合過篩、2. 將紅糖和雞蛋混合、再加入玉米油、攪拌均勻、3. 加入過篩的低筋粉和小蘇打到蛋糊中、攪拌均勻無面粉顆粒、4. 把香蕉放入面糊中、壓成小的香蕉泥塊、攪拌均勻、（小甜喜歡小的香蕉顆粒、比起香蕉泥來說吃起來更過癮）5. 倒入模具中、（6分滿）烤箱預(yù)熱、180度、上下火、25分鐘（小甜用的是小模具、25分鐘就夠了、如果親們用的是大模具可以適當(dāng)延長時間）6. 成品～ 小貼士紅糖可以換成白糖、糖量是可以根據(jù)自己的口味做調(diào)整的～簡單低糖版#香蕉紅糖蛋糕的做法步驟1. 準(zhǔn)備材料：低筋粉和小蘇打混合過篩、2. 將紅糖和雞蛋混合、再加入玉米油、攪拌均勻、3. 加入過篩的低筋粉和小蘇打到蛋糊中、攪拌均勻無面粉顆粒、4. 把香蕉放入面糊中、壓成小的香蕉泥塊、攪拌均勻、（小甜喜歡小的香蕉顆粒、比起香蕉泥來說吃起來更過癮）5. 倒入模具中、（6分滿）烤箱預(yù)熱、180度、上下火、25分鐘（小甜用的是小模具、25分鐘就夠了、如果親們用的是大模具可以適當(dāng)延長時間）6. 成品～ 小貼士紅糖可以換成白糖、糖量是可以根據(jù)自己的口味做調(diào)整的～快手_榴蓮酥的做法步驟1. 準(zhǔn)備材料，蛋撻皮10個，榴蓮肉一塊，一個雞蛋打散備用2. 把榴蓮肉打散備用，如果喜歡吃甜的可以再加一些砂糖3. 拿一個室溫軟化好的蛋撻皮導(dǎo)入一小勺榴蓮泥不要裝的太多，不然一會捏緊口時候會溢出來4. 室溫軟化好的蛋撻皮很容易粘連在一起，如果不粘在邊上刷少量的全蛋液然后把口捏緊，不然烤的時候會開口?。。?！5. 烤箱180度預(yù)熱，中層先烤15分鐘，拿出來容易脫模的程度就可以如果不能很容易脫模那就在烤5分鐘6. 脫模后刷蛋液

烤箱200度中層烤20分鐘，直到表皮金黃，看起來很酥脆停止，在后幾分鐘時候可以把烤箱溫度到220度上它極速上色，切記不要走遠(yuǎn)，隨時觀察顏色不要糊了7. 出爐，香香，酥酥，脆脆，榴蓮味濃郁！棒極了！是不是很快手?。?. 喜歡烘焙的小伙伴可以加我的新浪微博@柚子茶貓咪，大家可以進(jìn)行互動哦學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程去哪學(xué)

9. 學(xué)會的小伙伴記得來交作業(yè)！給你點(diǎn)贊哦！ 小貼士溫度按照自家烤箱實際情況進(jìn)行調(diào)節(jié)哦快手_榴蓮酥的做法步驟1. 準(zhǔn)備材料，蛋撻皮10個，榴蓮肉一塊，一個雞蛋打散備用2. 把榴蓮肉打散備用，如果喜歡吃甜的可以再加一些砂糖3. 拿一個室溫軟化好的蛋撻皮導(dǎo)入一小勺榴蓮泥不要裝的太多，不然一會捏緊口時候會溢出來4. 室溫軟化好的蛋撻皮很容易粘連在一起，如果不粘在邊上刷少量的全蛋液然后把口捏緊，不然烤的時候會開口！?。?！5. 烤箱180度預(yù)熱，中層先烤15分鐘，拿出來容易脫模的程度就可以如果不能很容易脫模那就在烤5分鐘6. 脫模后刷蛋液

烤箱200度中層烤20分鐘，直到表皮金黃，看起來很酥脆停止，在后幾分鐘時候可以把烤箱溫度到220度上它極速上色，切記不要走遠(yuǎn)，隨時觀察顏色不要糊了7. 出爐，香香，酥酥，脆脆，榴蓮味濃郁！棒極了！是不是很快手?。?. 喜歡烘焙的小伙伴可以加我的新浪微博@柚子茶貓咪，大家可以進(jìn)行互動哦

9. 學(xué)會的小伙伴記得來交作業(yè)！給你點(diǎn)贊哦！ 小貼士溫度按照自家烤箱實際情況進(jìn)行調(diào)節(jié)哦丹麥杏仁面包-派丹麥特色的英倫風(fēng)#青春食堂#的做法步驟1. 完成打面步驟，松弛好的面團(tuán)如圖2. 裹入片狀起酥油四折兩次如圖

然后搟成長31cm，寬18cm左右的長方形

3. 去邊，切成6塊長15cm,寬4.5cm的長條4. 每條對折，在中間的地方切一刀，尾巴處留1.5公分，然后左右兩頭正反翻轉(zhuǎn)如圖擺放在墊有油紙的烤盤上

5. 醒發(fā)45分鐘-60分鐘學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程去哪學(xué)

然后涂上蛋液

【關(guān)鍵詞】學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程去哪學(xué)

6. 入爐烘烤上火190，下火200，時間約15-18分鐘

撒上杏仁片即可7. 成品圖8. 成品圖，一家人的早餐做好啦丹麥杏仁面包-派丹麥特色的英倫風(fēng)#青春食堂#的做法步驟1. 完成打面步驟，松弛好的面團(tuán)如圖2. 裹入片狀起酥油四折兩次如圖學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程去哪學(xué)

然后搟成長31cm，寬18cm左右的長方形

3. 去邊，切成6塊長15cm,寬4.5cm的長條4. 每條對折，在中間的地方切一刀，尾巴處留1.5公分，然后左右兩頭正反翻轉(zhuǎn)如圖擺放在墊有油紙的烤盤上

5. 醒發(fā)45分鐘-60分鐘

然后涂上蛋液

6. 入爐烘烤上火190，下火200，時間約15-18分鐘

撒上杏仁片即可7. 成品圖8. 成品圖，一家人的早餐做好啦小時候的味道---桃酥的做法步驟1. 核桃用料理機(jī)打成碎碎2. 糖粉和食用油混合均勻3. 加入蛋液攪拌均勻4. 篩入低粉，蘇打粉拌勻5. 后倒入核桃碎6. 捏合成團(tuán)7. 分成20-25g大小的小球，平鋪在烤盤在8. 輕輕壓扁，表面刷蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱175度烘烤25-30分鐘左右，表面金黃，上色均勻即可

小時候的味道---桃酥的做法步驟1. 核桃用料理機(jī)打成碎碎2. 糖粉和食用油混合均勻3. 加入蛋液攪拌均勻4. 篩入低粉，蘇打粉拌勻5. 后倒入核桃碎6. 捏合成團(tuán)7. 分成20-25g大小的小球，平鋪在烤盤在8. 輕輕壓扁，表面刷蛋液，撒上黑芝麻，放入烤箱175度烘烤25-30分鐘左右，表面金黃，上色均勻即可學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程去哪學(xué)

玉米面小蛋糕的做法步驟1. 玉米面

低粉混合放入蛋黃

和牛奶拌勻

面糊是稀的有流動性的哦

如果干再加牛奶2. 蛋清加白糖打發(fā)學(xué)做烘焙培訓(xùn)速成課程去哪學(xué)