學(xué)做烘焙甜點(diǎn)培訓(xùn)速成學(xué)校學(xué)費(fèi)

杜仁杰學(xué)校簡介：浙江杭州杜仁杰西點(diǎn)蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校專注名店西點(diǎn)培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)！

杜仁杰名店技術(shù)：國內(nèi)家以85度C，好利來，巴黎貝甜，面包新語，等烘焙名店核心產(chǎn)品技術(shù)培訓(xùn)的！

杜仁杰學(xué)校地址：浙江省杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

★★★★★★★★下述內(nèi)容為烘焙教育行業(yè)相關(guān)資訊★★★★★★★★★

看，要揉出手套膜不是問題

經(jīng)常聽很多人說，揉面揉什么兩小時還不見出膜，我一般不到20分鐘就可以到達(dá)這種狀態(tài)，我就像搓衣服那樣揉

因?yàn)橛X得并不是很難，所以面包機(jī)也不買了

6. 揉圓，蓋上保鮮膜，發(fā)酵

夏天室溫下直接發(fā)酵一小時左右學(xué)做烘焙甜點(diǎn)培訓(xùn)速成學(xué)校學(xué)費(fèi)

冬天放在烤箱里面開啟發(fā)酵功能發(fā)酵一小時左右

7. 發(fā)酵至兩倍大，手指沾些面粉，中間戳個洞，不回縮，表示發(fā)酵好了

8. 把發(fā)酵好的面團(tuán)拿到操作臺上，按壓，排氣

然后分成三等份

將三份面團(tuán)揉圓，蓋上保鮮膜，中間醒發(fā)15分鐘

9. 次整形，在操作臺上輕輕撒少許面粉，用搟面杖把面團(tuán)搟成長舌形學(xué)做烘焙甜點(diǎn)培訓(xùn)速成學(xué)校學(xué)費(fèi)

10. 搟成長舌形后再卷起來

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11. 第二次整形，用搟面杖再次將面團(tuán)按壓

12. 按長，再卷起來學(xué)做烘焙甜點(diǎn)培訓(xùn)速成學(xué)校學(xué)費(fèi)

我做土司一般都進(jìn)行兩次整形

這樣土司的形狀會更加哦

13. 把正好形的面團(tuán)放進(jìn)土司盒里面

如果你的土司盒不是不粘的模具，記得放面團(tuán)之前刷一層油防粘哦

14. 土司盒蓋上保鮮膜，烤箱下面放一盆熱水，關(guān)上烤箱門，進(jìn)行后的發(fā)酵

天冷的時候，可以開啟烤箱的發(fā)酵功能

15. 面團(tuán)發(fā)酵至模具9分滿，輕輕掃一層全蛋液學(xué)做烘焙甜點(diǎn)培訓(xùn)速成學(xué)校學(xué)費(fèi)

烤箱上下火，175度預(yù)熱

16. 上下火，175°，烤25分鐘

中間看見上色差不多了，趕緊加蓋錫紙

看，長得好高啊！17. 脫模也很貌美

奶香味濃郁，趁還有少許余溫，用保鮮袋裝起來學(xué)做烘焙甜點(diǎn)培訓(xùn)速成學(xué)校學(xué)費(fèi)