學(xué)做千層蛋糕培訓(xùn)速成班哪個(gè)好

杜仁杰學(xué)校簡介：浙江杭州杜仁杰西點(diǎn)蛋糕面包培訓(xùn)學(xué)校專注名店西點(diǎn)培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)！

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杜仁杰學(xué)校地址：浙江省杭州市余杭區(qū)臨平街道龍王塘路86號(hào)

杜仁杰烘焙　Bai度一下　　　杜仁杰烘焙

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4. 放涼，擰出水分，布中的白蕓豆沙備用

5. 取100克白蕓豆沙倒進(jìn)炒鍋里，加入50克細(xì)砂糖、5克麥芽糖漿、10克煉奶、8克奶油芝士，用中小火開始翻炒至不粘手后取出冷卻，牛奶餡就做好了，備用

6. 玄米攪拌機(jī)打碎成粉

7. 270克白蕓豆沙，倒入炒鍋，加入40克大豆油、50克白砂糖、20克玄米粉，用小火翻炒至不粘手不粘鍋

8. 將2.5克抹茶粉均勻拌入，冷卻，玄米餡就做好了學(xué)做千層蛋糕培訓(xùn)速成班哪個(gè)好

9. 34克玄米餡包住6g牛奶餡，月餅餡就做好了，備用

10. 開始做月餅外皮

把270克白蕓豆沙倒進(jìn)炒鍋里，加入60克細(xì)砂糖，用小火翻炒

加入20克麥芽糖飴繼續(xù)炒至比較干時(shí)，篩入奶粉混合均勻

11. 加入15克黃油、1克抹茶粉、16克蛋黃液、37克面粉攪拌均勻，月餅外皮就做好了

12. 取40克月餅外皮，包住第9步的月餅餡，收口學(xué)做千層蛋糕培訓(xùn)速成班哪個(gè)好

13. 壓入模具，取出

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14. 鋪在油紙上，烤箱170度烤15分鐘，取出

小貼士1.以上標(biāo)注的分量夠做7個(gè)抹茶玄米月餅學(xué)做千層蛋糕培訓(xùn)速成班哪個(gè)好

2.如果沒有星巴克模具，用帶有自己喜歡圖形的模具就好哦！ 自制星巴克月餅｜日食記的做法步驟1. 白蕓豆洗干凈后用清水浸泡24小時(shí)，浸泡到白蕓豆完全發(fā)脹

發(fā)漲后的白蕓豆對(duì)比圖

2. 把白蕓豆的外皮去掉

3. 清水沒過豆，高壓鍋中小火半個(gè)小時(shí)煮爛成豆沙（普通鍋煮2-3小時(shí)）

在空的容器上方放一塊干凈的布，將白蕓豆沙倒入

4. 放涼，擰出水分，布中的白蕓豆沙備用

5. 取100克白蕓豆沙倒進(jìn)炒鍋里，加入50克細(xì)砂糖、5克麥芽糖漿、10克煉奶、8克奶油芝士，用中小火開始翻炒至不粘手后取出冷卻，牛奶餡就做好了，備用學(xué)做千層蛋糕培訓(xùn)速成班哪個(gè)好

6. 玄米攪拌機(jī)打碎成粉

7. 270克白蕓豆沙，倒入炒鍋，加入40克大豆油、50克白砂糖、20克玄米粉，用小火翻炒至不粘手不粘鍋

8. 將2.5克抹茶粉均勻拌入，冷卻，玄米餡就做好了

9. 34克玄米餡包住6g牛奶餡，月餅餡就做好了，備用

10. 開始做月餅外皮學(xué)做千層蛋糕培訓(xùn)速成班哪個(gè)好