想開個烘焙店速成技術哪里好

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《正能量》第1267期身為父母，大的失敗，就是子女教育的失敗。想開個烘焙店速成技術哪里好

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招生區(qū)域

9.★★★★上海市杜仁杰烘焙西點蛋糕面包培訓學校招生范圍：黃浦區(qū)、盧灣區(qū)、徐匯區(qū)、長寧區(qū)、靜安區(qū)、普陀區(qū)、閘北區(qū)、虹口區(qū)、楊浦區(qū)、寶山區(qū) 、閔行區(qū)、嘉定區(qū) 、松江區(qū) 、金山區(qū)、青浦區(qū)、南匯區(qū)、奉賢區(qū)、崇明縣浦東新區(qū)等地招西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓、裱花培訓、生日蛋糕培訓學員。

10.★★★★江蘇省杜仁杰烘焙西點蛋糕面包培訓學校招生范圍：南京市、溧水縣、高淳縣、無錫市、江陰市、宜興市、徐州市、邳州市、新沂市、銅山縣、睢寧縣、沛縣、豐縣、常州市、金壇市、溧陽市、蘇州市、常熟市、太倉市、昆山市、吳江市、南通市；如皋市、通州市、海門市、啟東市、海安縣、如東縣、東?？h、灌云縣、贛榆縣、灌南縣、淮安市、漣水縣、洪澤縣、金湖縣、盱眙縣、鹽城市、東臺市、大豐市、建湖縣、響水縣、阜寧縣、射陽縣、濱?？h、揚州市、高郵市、江都市；儀征市、寶應縣、鎮(zhèn)江市、丹陽市、揚中市、句容市、泰州市、泰興市、姜堰市、靖江市、興化市、宿遷市、沭陽縣、泗陽縣、泗洪縣、連云港市 、張家港市等地招西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓、裱花培訓、生日蛋糕培訓學員。

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★★★★浙江省杜仁杰烘焙西點蛋糕面包培訓學校招生范圍：上城區(qū)、下城區(qū)、江干區(qū)、拱墅區(qū)、西湖區(qū)、濱江區(qū)、蕭山區(qū)、余杭區(qū)、下沙經(jīng)濟開發(fā)區(qū)；臨平、東湖、南苑、星橋、五常、喬司、運河、崇賢、仁和、良渚、閑林、余杭、倉前、中泰和塘棲、徑山、瓶窯、黃湖、鸕鳥、百丈、西湖景區(qū)；杭州市、建德市、富陽市、臨安市、桐廬縣、淳安縣、寧波市、余姚市、慈溪市、奉化市、寧?？h、象山縣、溫州市、瑞安市、樂清市、永嘉縣、洞頭縣、平陽縣、蒼南縣、文成縣、泰順縣、嘉興市、海寧市、平湖市；桐鄉(xiāng)市、嘉善縣、海鹽縣、湖州市、長興縣、德清縣、安吉縣、紹興市、諸暨市、上虞市、嵊州市、紹興縣、新昌縣、金華市、蘭溪市、義烏市、東陽市、永康市、武義縣、浦江縣、磐安縣、衢州市、江山市、龍游縣、常山縣、開化縣、舟山市、岱山縣、嵊泗縣；臺州市、臨海市、玉環(huán)縣、天臺縣、仙居縣、三門縣、麗水市、龍泉市、縉云縣、青田縣、云和縣、遂昌縣、松陽縣、慶元縣、景寧畬族自治縣等地招西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓、裱花培訓、生日蛋糕培訓學員。

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★★★★安徽省杜仁杰烘焙西點蛋糕面包培訓學校招生范圍：合肥市、長豐縣、肥東縣、肥西縣、蕪湖市、蕪湖縣、南陵縣、繁昌縣、蚌埠市、懷遠縣、固鎮(zhèn)縣、五河縣、淮南市、鳳臺縣、當涂縣、淮北市；濉溪縣、銅陵市、安慶市、桐城市、宿松縣、樅陽縣、太湖縣、懷寧縣、岳西縣、望江縣、潛山縣、黃山市 、休寧縣、歙縣、祁門縣、黟縣、滁州市、天長市、明光市、全椒縣、來安縣、定遠縣、鳳陽縣、阜陽市；界首市、臨泉縣、潁上縣、阜南縣、太和縣、宿州市、蕭縣、泗縣、碭山縣、靈璧縣、巢湖市、含山縣、無為縣、廬江縣、和縣、六安市、壽縣、霍山縣、霍邱縣、舒城縣；金寨縣、亳州市、利辛縣、渦陽縣、蒙城縣、池州市、東至縣、石臺縣、青陽縣、宣城市、寧國市、廣德縣、郎溪縣、涇縣、旌德縣、績溪縣、馬鞍山市等地招西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓、裱花培訓、生日蛋糕培訓學員。

還記得那個讓人崩潰的日式棉花蛋糕卷嗎？它有多柔軟，就有多傷人，誰做誰知道?？雌饋砗煤玫拿恳徊剑蠡旌蠒r令人心碎的氣泡就會從底部涌起，其實它的問題在蛋黃糊完成時就已經(jīng)存在了，只是我們看不出來。既然原味的尚且如此，那么加入更容易消泡的巧克力豈不是作死？但是當我們真正把問題的原因找到，克服它并非難事。巧克力棉花蛋糕卷by靜心蓮蛋糕體原料A 黃油40克，牛奶10克B 低粉48克，可可粉12克C 全蛋1只，蛋黃3只D 牛奶40克E 蛋白3只，細砂糖60克巧克力奶油原料A 巧克力60克，淡奶油40克B 淡奶油200克，細砂糖15克操作流程1、將C料的1只全蛋和3只蛋黃混合攪拌均勻備用2、B料的低粉和可可粉混合過篩備用3-4、A料的牛奶和黃油加熱到沸騰后關火5、立即倒入B料過篩的粉類并攪拌均勻，再次開小火加熱30秒，注意要不停翻拌6、將燙熟的面團移入攪拌盆7、分兩次加入C料打散的蛋液，每次都攪拌至完吸收8、D料的牛奶加熱至60度以上，分兩次加入面糊中攪拌均勻9、完成的面糊順滑無顆粒無氣泡10、E料的蛋白分兩次加入細砂糖打發(fā)至濕性偏干11-13、將打發(fā)的蛋白霜分兩次與面糊混合切拌均勻，可用手抽切拌，后換用刮刀翻拌至有光澤14、將完成的面糊從高處倒入模具，端起模具向四角傾斜使面糊平整，震模后入預熱的烤箱中層，以180度上下火烘烤16分鐘。15-16、烤制過程中準備巧克力奶油，先將A料巧克力切碎與淡奶油混合隔50度溫水融化17、融化后的巧克力保持在20度左右微溫的狀態(tài)18、將B料的淡奶油加入細砂糖打發(fā)至有紋路的狀態(tài)，加入溫熱的巧克力淡奶油混合物19、繼續(xù)打發(fā)至九分20、蛋糕出爐后從30CM高處將烤盤摔在桌面震出底部熱氣后晾至不燙手時倒扣脫模，揭掉底部油布21、在表面蓋一張油布將蛋糕片反轉（因為我們要反卷，就是底面毛巾底向外）22、將蛋糕片上下兩端切整齊后，涂抹打發(fā)的巧克力奶油，末端要略薄，尾端近一厘米的位置只薄薄一層23、用搟面杖卷起油紙輔助將蛋糕卷起，冷藏2小時左右定型24、冷藏后的蛋糕卷切去兩端不整齊的部分即可切片享用日式棉花蛋糕卷by靜心蓮配料：黃油50克，低粉65克，牛奶65克，雞蛋5只，細砂糖65克餡料：淡奶油250克，細砂糖10克烘焙：170度上下火，中層20分鐘準備工作：烤箱預熱，烤盤墊油紙，4只蛋清分離出來冷藏備用，4只蛋黃和1只全蛋必須為室溫并攪拌均勻備用，室溫牛奶稱量備用，低粉過篩，黃油要切小一點的塊狀1、黃油切小塊煮沸，開始冒泡立即離火2、立即倒入過篩的低粉用耐熱刮刀攪拌均勻3、分2-3次加入牛奶，每次都攪拌均勻4、這是次加入牛奶后的狀態(tài)，一定要沒有水油分離，才能繼續(xù)下面的步驟5、分2-3次加入4只蛋黃和1只全蛋，每次攪拌均勻后再繼續(xù)加入下的量6、完成的蛋黃糊應該是細膩均勻，沒有水油分離的狀態(tài)7、將4只蛋白分別在大泡、細膩的泡沫和即將沒有滴落感的狀態(tài)下加入細砂糖，打發(fā)至大的鳥嘴狀8、取1/3蛋白霜與蛋黃糊切拌均勻9、將混合后的蛋黃糊倒入剩余蛋白霜中切拌均勻，完成的蛋糕糊應該是穩(wěn)定的10、烤盤墊油紙11、將面糊從高處倒入盤中，用刮板抹平，表面噴水，入預熱好的烤箱中層12、烘焙完成后，立即將蛋糕片連同油紙拖出，將油紙四周揭開散熱13、將蛋糕片倒扣在另一張油紙上，揭下底部油紙散熱14、將250克淡奶油加10克糖打發(fā)15、將晾涼至微溫的蛋糕片縱向放置，切去上下兩端不整齊的邊緣部分，起始端奶油要多一點，尾端薄一些，末端留2CM空白不要涂奶油16、將起始端油紙?zhí)崞?，將蛋糕片輕輕壓下，徒手將蛋糕片輕輕卷起后，用油紙裹好，冷藏定型17、冷藏3小時左右，待奶油定型后即可取出切片18、切蛋糕卷好使用波浪齒蛋糕刀，先將刀在火上或熱水是浸泡加熱，擦干水份后前后輕微拉鋸似切下，動作要輕要快，刀加溫即可不應該太熱，否則奶油會融化長頸鹿蛋糕卷烘焙007主料蛋黃糊：植物油65g蛋黃糊：蛋黃5個蛋黃糊：低筋面粉60g蛋黃糊：玉米淀粉15g蛋黃糊：細砂糖50g蛋黃糊：牛奶65g 蛋黃糊：細砂糖20g 蛋黃糊：朱古力粉10g 蛋黃糊：蛋白5個輔料奶油餡：淡奶油150g 奶油餡：細砂糖15g 長頸鹿蛋糕卷的做法的做法步驟 牛奶和油充分乳化混合2. 在牛奶和油的混合物中加入粉類拌勻。

在步驟2中加入4個蛋黃和一只全蛋拌勻4. 用電動打蛋器將蛋白打至粗泡，分次加入余下的幼沙糖5. 打發(fā)的蛋白先取1/3和蛋黃糊混合，再拌入所有蛋白6. 留有一點沒有添加朱古力粉的蛋糕糊裝在裱花袋里備用7. 將原色的蛋糕糊在烤盤里隨意畫上紋路8. 將已畫紋路的烤盤放在烤箱里150度，烤兩分鐘取出9. 將拌好的朱古力蛋糕糊倒入已烤紋路的烤盤，輕輕震出氣泡10. 蛋糕糊放在中層，150度，烤25分鐘11. 烤好的蛋糕片在晾網(wǎng)上，放涼12. 淡奶油加糖打發(fā)，蛋糕片上鋪上奶油，用面棍幫助卷起來蛋糕1。

★★★★福建省杜仁杰烘焙西點蛋糕面包培訓學校招生范圍：福州市、福清市、長樂市、閩侯縣、閩清縣、永泰縣 、連江縣、羅源縣 、平潭縣、廈門市、莆田市、仙游縣、三明市、永安市、明溪縣；將樂縣、大田縣、寧化縣、建寧縣、沙縣、尤溪縣、清流縣、泰寧縣、泉州市、石獅市、晉江市、南安市、惠安縣、永春縣、安溪縣、德化縣；金門縣   、漳州市、龍海市、平和縣、南靖縣、詔安縣、漳浦縣、華安縣、東山縣、長泰縣、云霄縣、南平市、建甌市、邵武市、建陽市、松溪縣、光澤縣；順昌縣、浦城縣、政和縣、龍巖市、漳平市、長汀縣、武平縣、上杭縣、永定縣、連城縣、寧德市、福安市、福鼎市、壽寧縣、霞浦縣、柘榮縣、屏南縣、古田縣、周寧縣、武夷山市等地招西點培訓、蛋糕培訓、面包培訓、烘焙培訓、裱花培訓、生日蛋糕培訓學員。

蛋糕卷用保鮮膜包了放在冰箱冷藏1小時以上即可定型，吃的時候切塊即可抹茶草莓卷CC女神_精全都知道 的抹茶在日本 日本的抹茶在宇治 今天就讓我們一起來領略一下 宇治抹茶的魅力 想把美好的，與你分享。主料雞蛋(4個) 淡奶油(150g) 糖(60g+15g) 植物油(50g) 低粉(80g) 水(100g) 抹茶粉(8g) 抹茶草莓卷的做法步驟 分離蛋黃蛋清，將蛋黃和油攪拌均勻2. 抹茶粉加溫水調開。

將步驟抹茶倒入1中4. 攪拌均勻5. 篩入低粉6. 攪成蛋黃糊7. 蛋清中加入少量檸檬汁，低俗打發(fā)成醋泡8. 分三次加入白糖打發(fā)至8成即可9. 當拿起打蛋器時，形成大彎鉤的狀態(tài)10. 取出1/3的蛋白，切拌手法加入蛋黃糊中11. 再倒回剩余2/3的蛋白中，攪勻避免消泡12. 攪拌均勻1。

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裁好油紙，鋪在烤盤上14. 將面糊倒入烤盤中，要有適當?shù)母叨?5. 用刮板抹平。

放入已預熱160度烤箱，烘烤15分鐘即可16. 烤好后，倒扣在鐵網(wǎng)上放涼17. 在150g奶油中加入15g糖，打發(fā)奶油，在蛋糕面上抹平18. 按順序擺放草莓19. 輕輕卷起，稍稍用力握緊，直至卷成卷即可20. 后在表白上裝飾上奶油的水果就大功告成啦。想開個烘焙店速成技術哪里好