酸菜魚一直以來(lái)都非常受到消費(fèi)者的歡迎和喜愛(ài)。酸菜魚精選淡水魚作為主要的原料，輔以重慶酸菜制作而成，魚肉晶瑩剔透，肉質(zhì)鮮嫩無(wú)比，魚湯兼具酸辣于一體，微辣不膩，因而非常受到消費(fèi)者的喜愛(ài)和歡迎，通過(guò)開酸菜魚店發(fā)家致富的人也越來(lái)越多，因而想要通過(guò)學(xué)酸菜魚技術(shù)開店的人也越來(lái)越多。

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      酸菜魚火鍋在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?酸菜魚火鍋的主要成分就是魚和酸菜了。魚的營(yíng)養(yǎng)我們都知道，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，并且極易為人體所吸收，能夠給人體提供必要的氨基酸、礦物質(zhì)以及維生素。并且，魚中含有的脂肪多為不飽和脂肪酸，不僅能降低膽固醇，還有防止動(dòng)脈硬化、冠心病的作用，因此，多吃魚能健康長(zhǎng)壽。吃酸菜魚火鍋的時(shí)候，魚頭千萬(wàn)不要浪費(fèi)掉，魚頭中的DHA和EPA含量比魚身的要高，對(duì)清理和軟化血管、降低血脂以及健腦、延緩衰老都非常有好處。只需要在處理魚頭的時(shí)候?qū)Ⅳ~鰓摘除干凈，并且要將魚頭全部燒熟。

成都天府新區(qū)川菜培訓(xùn)學(xué)校哪里好？成都蜀媽酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。成都蜀媽酸菜魚以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成都蜀媽酸菜魚技術(shù)肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩；魚片嫩黃爽滑，十分美味。

酸菜魚學(xué)習(xí)內(nèi)容： 

1、食材的選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)；

2、高湯的制作；

3、食材的初步加工與處理方法；

4、調(diào)料的配比；

5、蘸料的配比與制作；

6、魚的改刀與腌制；

7、魚片的腌制與上漿；

8、火鍋魚的制作方法；