老火鍋技術(shù)培訓(xùn)興起于嘉陵江畔的重慶火鍋，這些年風(fēng)靡全國，甚至走向世界。大街小巷開業(yè)的各種火鍋店，為了吸引顧客，或打著老火鍋的名頭，或從用新穎的用餐形式，可是不管怎么改變，傳統(tǒng)重慶火鍋的味道和精髓是一直被傳承著的。蜀媽重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)堅持傳承地道的重慶火鍋味道。從而體現(xiàn)了預(yù)防為主的養(yǎng)生理念，正符合中醫(yī)之“未病先防”的思想。匯聚傳統(tǒng)與時尚風(fēng)華，重現(xiàn)養(yǎng)生與美食經(jīng)典，蜀媽老火鍋以超凡時尚元素、都市風(fēng)情為主題，緊緊圍繞主流消費群體;以美食、健康、回味的美感所吸引，處處彰顯品位、氣質(zhì)與神韻，讓食客體驗精致與時尚，健康與美食，并給顧客帶來愉悅的心情和超然的感受，釋放出中國養(yǎng)生火鍋獨有的品牌魅力。

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火鍋技術(shù)培訓(xùn)要多久?很多重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)機構(gòu)打著“三天學(xué)習(xí)，一周開店”的旗號，使得那些在重慶火鍋創(chuàng)業(yè)路上著急進步的創(chuàng)業(yè)者們上當(dāng)受騙。學(xué)習(xí)都是因人而異的，每個人的掌握能力是不同的。蜀媽重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)不限制學(xué)時時間，具有多年實踐教學(xué)經(jīng)驗的重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)師一對一指導(dǎo)，每個步驟反復(fù)指導(dǎo)操作直到學(xué)員完全掌握真正的重慶火鍋技術(shù)，學(xué)會為止。

火鍋培訓(xùn)學(xué)校哪家靠譜?火鍋訓(xùn)練流程：

　　1、火鍋配方中的香料的辨認(rèn)。

　　2、火鍋蘸醬碟的制造的進程。

　　3、火鍋清油的底料的炒制技能;

　　4、火鍋老油的底料的炒制技能。

　　5、火鍋高湯、白湯的熬制辦法。

　　6、火鍋味型的對鍋技能。

　　7、火鍋老油的燜油、回油、煉油、翻油、洗油等的處理。

　　8、后期電話教導(dǎo)，開店疑問問題解決等等。