萬(wàn)州烤魚(yú)雖說(shuō)也是采用了烤炙技術(shù)，它的重點(diǎn)卻不單單是烤那些簡(jiǎn)單，它是腌、烤、燉三者相結(jié)合精心烹飪而成的重慶特色美食，它早與古代的那種串起來(lái)在火堆中烤制的原始方法分離開(kāi)，那是一種用現(xiàn)代廚具再加以精心研秘而成的，萬(wàn)州烤魚(yú)在大承度上保留了魚(yú)的鮮味，再加以各種配料及藥材烹煮，使烤魚(yú)不再像原始做法那樣熱氣上火，而是使烤魚(yú)獨(dú)具了營(yíng)養(yǎng)功效，既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái)，又富含豐富的營(yíng)養(yǎng)成份。

四川烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里正宗？蜀媽餐飲培訓(xùn)正宗烤魚(yú)技術(shù)，烤魚(yú)，香味濃郁，湯色紅亮，辣而不燥，外皮香脆，肉質(zhì)新鮮，還具有共同的焦香味和濃郁的料香味，耐人尋味，百吃不厭！在撒播過(guò)程中，交融腌、烤、燉三種烹飪工藝技能，充沛學(xué)習(xí)傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特色，是口味奇絕、養(yǎng)分豐富的風(fēng)味小吃，更是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目。成都蜀媽餐飲學(xué)校烤魚(yú)訓(xùn)練，學(xué)習(xí)烤魚(yú)各種味型訓(xùn)練，香辣味，醬香味，豉汁味，魚(yú)香味等。

四川德陽(yáng)烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)班哪家味道正宗？成都蜀媽烤魚(yú)規(guī)范技術(shù)、特色工藝、易學(xué)易會(huì)，精選多種中草藥及調(diào)料，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成。成都蜀媽正宗烤魚(yú)技術(shù)從選料，配料，腌制，炒料，火候，湯料勾兌，裝盤(pán)等每一個(gè)細(xì)節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過(guò)經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅悉心指導(dǎo)和學(xué)員自身反復(fù)操作才能達(dá)到效果！我們通過(guò)不斷改良，使產(chǎn)品的味道、口感、顏色等各方面均達(dá)到了很高的水準(zhǔn)。只要吃過(guò)此烤魚(yú)的顧客，必定成為你店的忠實(shí)顧客。長(zhǎng)此以往，隨著客源的逐步增大，火爆經(jīng)營(yíng)其實(shí)已成定局。

烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)課程內(nèi)容：

　 1，怎樣識(shí)別中草藥香料、配方比例;

　　2，怎樣炒制烤魚(yú)調(diào)料;

　　3，樣去掉魚(yú)的土腥味;

　　4，怎樣腌制魚(yú);

　　5，怎樣烤魚(yú);

　　6，如何掌握火侯;

　　7，如何使烤魚(yú)外嬌里嫩;

　　8，傳授核心烤魚(yú)技術(shù)和烤魚(yú)秘 方;