水煮魚(yú)的原料營(yíng)養(yǎng)豐富，主料魚(yú)肉和輔料黃豆芽都是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。而且，魚(yú)肉脂肪含量低，含有豐富的不飽和脂肪酸和一定量的礦物質(zhì)，它們都是對(duì)身體有益的營(yíng)養(yǎng)。水煮魚(yú)亦可除了魚(yú)的腥味，又保持了魚(yú)的鮮嫩。滿目的辣椒紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上頭，辣過(guò)癮”， 是大街小巷飯館里面常見(jiàn)的一款川菜。

水煮魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)哪里專(zhuān)業(yè)？蜀媽品種、口味、質(zhì)量、服務(wù)、技術(shù)專(zhuān)業(yè)的宗旨，把事做好，讓每一位學(xué)員、每一個(gè)創(chuàng)業(yè)者滿意，我們支持并鼓勵(lì)學(xué)員小本創(chuàng)業(yè)，提供理論指導(dǎo)開(kāi)店，小吃培訓(xùn)學(xué)校中華蜀媽專(zhuān)職教官，全程帶領(lǐng)，實(shí)際動(dòng)手操作的教學(xué)方式。

四川麻辣水煮魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)哪里好？成都蜀媽由資深大廚親自指導(dǎo)教學(xué)，技術(shù)有保 障!主要從原材料加工教起，從而降低成本，使學(xué)員開(kāi)店利潤(rùn)擴(kuò)大化。要明白水煮魚(yú)味道的好壞關(guān)鍵一點(diǎn)正是取決于麻椒、辣椒等原料的質(zhì)量。用這些特殊的辣椒和麻椒做出的水煮魚(yú)吃到嘴里是香中帶麻辣，而非干辣嗆鼻。在重慶成都蜀媽的麻辣水煮魚(yú)培訓(xùn)中心，各種配料和配菜都不會(huì)有油膩感，聞之濃香，麻辣不燥，味濃醇厚!

四川青羊水煮魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)哪里專(zhuān)業(yè)？蜀媽培訓(xùn)水煮魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)做法：

課程制作：

1、草魚(yú)和黃豆芽等材料，雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、淀粉和料酒調(diào)味等。

2. 草魚(yú)去腮和內(nèi)臟處理干凈，切下頭尾留用，沿中間魚(yú)骨將魚(yú)肉片成2片，魚(yú)皮朝下，斜刀切除魚(yú)身大刺片，再切薄厚適中的魚(yú)片。

4. 黃豆芽掐根部，洗凈備用，加少許鹽的清水中煮至軟熟撈出，鋪在裝水煮魚(yú)的容器底部。

5. 鍋置火上倒油，下花椒慢炸二分鐘，倒入干辣椒與豆瓣醬，炒出香味和紅油。

6. 辣椒變色，撈出一半花椒和辣椒待用，將蒜片和姜倒鍋中，炒出香味。

7. 倒入魚(yú)頭、尾和魚(yú)骨炒勻，加適量熱水，沒(méi)過(guò)魚(yú)，水沸后，將魚(yú)片一片片放鍋中，并用筷子輕輕攪散。

8. 煮到魚(yú)片變色至熟，約1~2分鐘，將鍋中魚(yú)片和魚(yú)湯倒入鋪好豆芽的碗中，將事先盛出的花椒和辣椒鋪于碗中，淋入熱油即可。

  麻辣水煮魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里好？蜀媽水煮魚(yú)培訓(xùn)不需要技術(shù)專(zhuān)業(yè)廚師的實(shí)際操作，所有生產(chǎn)過(guò)程都是量化分析規(guī)范，所以一是味道永遠(yuǎn)不變，二是關(guān)鍵技術(shù)立即由你自己掌握。真正的水煮魚(yú)秘 方是碾成粉末，加入調(diào)味料。不用說(shuō)，一個(gè)干了十幾年二十年的廚師很難分配出來(lái)。上課時(shí)，秘 方老板自己徹底掌握，不怕泄讓別人有機(jī)會(huì)。之后，他獲得了麻辣蜀媽技術(shù)專(zhuān)業(yè)的水煮魚(yú)技術(shù)學(xué)習(xí)培訓(xùn)。秘 方進(jìn)料，菜肴不斷創(chuàng)新。讓你永遠(yuǎn)處于同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的前沿。

四川青羊水煮魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)哪里專(zhuān)業(yè)？川菜已經(jīng)走向全國(guó)，各大城市也都有了川菜館，并且客流量也很大，所以是個(gè)非常不錯(cuò)的商機(jī)，如果想讓川菜館生意好，那么技術(shù)需要更好的掌握，那川菜技術(shù)培訓(xùn)哪里好?蜀媽川菜技術(shù)更加全面，并且教學(xué)更加用心，讓創(chuàng)業(yè)者都能夠輕松的掌握！蜀媽川菜的味道相當(dāng)豐富，號(hào)稱(chēng)百菜百味。其中較為知名的當(dāng)數(shù)魚(yú)香、麻辣、辣子、陳皮、椒麻、怪味、酸辣諸味。調(diào)制這些復(fù)合味有很大的難度，但若掌握了它們的配方及調(diào)制方法，基本上也能學(xué)得八九不離十。蜀媽川菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校系列培訓(xùn)有干燒、魚(yú)香、怪味、椒麻、紅油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等復(fù)合味型，形成了川菜的特殊風(fēng)味，享有“一菜一格，百菜百味”的美譽(yù)。