干鍋是川菜的一種，干鍋是相對于火鍋而得名。干鍋火鍋湯汁很多，以適應(yīng)涮燙各種原料;而干鍋湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用。較先干鍋菜的形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁(或加湯)燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

特點(diǎn)以及優(yōu)勢：

1、干鍋香辣蝦營養(yǎng)豐富，外殼酥脆，色澤紅亮誘人，口感麻辣鮮香。

2、干鍋香辣蝦成品干香溢人，辣而不燥，鮮蝦外殼酥脆，紅亮誘人，入口竄香，口感鮮嫩。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉！深受廣大消費(fèi)者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返。

3、干鍋香辣蝦屬于大眾風(fēng)味，物美價(jià)廉，成本低，利潤大，深受消費(fèi)者歡迎，制作不受季節(jié)限制。

成都干鍋餐飲技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校哪里好？干鍋基本要分成麻辣、孜然麻辣、泡椒、魚香等多個(gè)味道，特點(diǎn)是香、辣、干，勁道十足，如果能吃辣的話，的確是提振胃口的好選擇。成都的干鍋餐館與傳統(tǒng)火鍋、川菜的餐館幾乎一樣多，全都坐落在成都的街頭巷尾中， 想創(chuàng)業(yè)就到成都蜀媽餐飲培訓(xùn)，我們來幫你實(shí)現(xiàn)你自主創(chuàng)業(yè)的夢想!干鍋是四川的特色廚藝項(xiàng)目，如今四川干鍋已經(jīng)享譽(yù)全國，全國各地都可以看到干鍋店面。干鍋是四川精典的美食，可以用排骨、肥腸、蝦、螃蟹、耗兒魚等制作，食材選擇豐富。一般適合幾個(gè)人閑暇休閑的就餐選擇。

　麻辣干鍋技術(shù)培訓(xùn)多少錢學(xué)費(fèi)？學(xué)技術(shù)哪里好？　麻辣干鍋培訓(xùn)在哪里學(xué),學(xué)正宗技術(shù),學(xué)技術(shù)哪里好?干鍋投入可大可小，要求店面也不是太豪華、就以一般的大排檔的形式都可以開店。廚房人員也是合理配置，管理比較方便，比一般的火鍋店要容易管理。創(chuàng)業(yè)資金充足的，那干鍋項(xiàng)目自然是首要選擇，再加上我們的種類，味型都是適合大眾消費(fèi)和口味。選擇干鍋項(xiàng)目，2015的賺錢好項(xiàng)目!來蜀媽餐飲培訓(xùn)學(xué)正宗干鍋技術(shù)，蜀媽干鍋，幫您打造精彩的未來生活，打開您的致富之門，讓您的致富之路越走越輕松，越走越順暢。蜀媽干鍋技術(shù)培訓(xùn)，讓您走上致富之路，達(dá)成致富夢想，享受財(cái)富生活!