串串香，起源于四川眉山，是四川地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，也是草根美食較大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。串串香，它實際上是火鍋的另一種形式類似 “ 麻辣燙“，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，“串串香”較早出現(xiàn)在二十世紀80年代中期的四川。較初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。不同的人制作的串串香都有所不同，因此，四川串串香種類繁多，風味各異。

現(xiàn)在市面上有一種美食悄然開始流行起來，那就是串串香。串串香一般在巴蜀地區(qū)很受人們的喜歡。串串香就是把各種美味的菜品結合起來，放到一個竹簽上。放入紅油滾動的鍋中，慢慢涮著享用。串串香獨特的口感使得商機投入者看到可無限的前景。掌握核心串串香底料配方，開店一定十分火熱。

串串香，是四川地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃，也是草根美食大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋，“串串香”名字的由來是因為這是一種以竹簽串上各種菜，將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。串串香以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，“麻辣燙”亦是其變體，可以說只要有人的地方就有串串香的存在，甚至在一定程度上，串串香已成為四川味道的代表。

成都餐飲培訓學校哪家好？串串香底料技術培訓哪里好？蜀媽串串香技術培訓班，在串串香的創(chuàng)新研制上十分受人們的認同。新的口味不斷的推向市場，受到人們的強烈認可!蜀媽串串香在菜品的搭配上講求葷素合理搭配。人們在享用時能夠更好的在味覺上給人一種滿足感。在串串香鍋底上面，蜀媽采用的是自己專業(yè)的串串香底料配方技術，其串串香口味受到無數(shù)人們的追捧。

串串訓練內容：

1、原材料辨認及選用；

2、菜品的加工技能及保管；

3、底料的炒制及保管技能；

4、菜品的碼味及保管技能；

5、菜品的裝盤及串簽技能；

6、鍋底油的制造及保管技能；

7、高湯的制造技能；

8、底鍋的制造；

9、碗碟的調制；

10、種類包含：熱鍋串串和冷鍋串串；

11、教學員怎么選址，裝修布局，開業(yè)，運營方面技能經驗；

12、對學員后期悉數(shù)跟蹤服務，學員享受技能晉級