酸辣粉長(zhǎng)期以來(lái)都以麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩深受人們的喜愛(ài)，尤其是愛(ài)吃辣的朋友，簡(jiǎn)直是愛(ài)不釋手的選擇。很多人對(duì)酸辣粉有偏見(jiàn)，認(rèn)為它是一種垃圾食品，沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí)，酸辣粉是由紅薯、紅苕、豌豆等按照比例磨粉制成的一種綠色小吃。很多人都依靠銷(xiāo)售酸辣粉實(shí)現(xiàn)了自己致富的夢(mèng)想，店面生意也做的越來(lái)越大。“酸辣粉”以其價(jià)廉物美口味獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)在全國(guó)各大城市銷(xiāo)售異常火爆。

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酸辣粉很早以前流傳于四川民間，它取材當(dāng)?shù)厥止ぶ谱鞯募t薯粉,味以突出酸辣為主而得名，后來(lái)經(jīng)過(guò)不斷的演變和調(diào)制而正式走上街頭，成為大街小巷的一種特色小吃。酸辣粉不是簡(jiǎn)單的加入調(diào)料即可，而是采用香濃的、特制的酸辣湯浸煮粉條，在煮的過(guò)程中鮮香亦浸入粉內(nèi)，而后分別有精致的系列佐料，再加上鮮蔬，一碗香氣襲人，營(yíng)養(yǎng)豐富的時(shí)代酸辣粉方才制作。酸辣可口，確實(shí)是非常的好吃。

成都蜀媽酸辣粉培訓(xùn)制作所有原材料的選用以及各種調(diào)料的配比等全套秘技。培訓(xùn)的做法是其它專(zhuān)用大設(shè)備的，也不存在原料的購(gòu)-限制，因各地市場(chǎng)上均可購(gòu)-。我們的酸辣粉培訓(xùn)是理論和實(shí)踐相結(jié)合，另配有酸辣粉技術(shù)操作說(shuō)明書(shū)和配方表，公司有標(biāo)準(zhǔn)化的流程，數(shù)字化的配方，技術(shù)人員手把手的教您就一定能學(xué)到和師傅一樣味道的正宗重慶酸辣粉。而且是包教，學(xué)會(huì)為止。

酸辣粉培訓(xùn)內(nèi)容：

1、紅油辣椒制做及保管技術(shù)

2、酥脆黃豆制做及保管技術(shù)

3、酸辣高湯的熬制及保管技術(shù)

4、酸辣的清洗技術(shù)

5、冒節(jié)子制作技術(shù)

6、純手工粉制作及保管技術(shù)

7、酸辣制作及保管技術(shù)

8、碗底的調(diào)制技術(shù)