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教學內(nèi)容：

1.了解烤魚原料及專用工具機械設備；

2.烤魚的腌制和解決方法；

3.烤魚油和烤魚汁的成分及制作技巧；

4.烤魚密制鮮香膏和五芝麻油；

5.烤魚密制辣紅油的成分及制作技巧；

6.如何炮制火鍋底料；

7.對烤魚作法的詳細解讀； 

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