冒菜開店不需要一個(gè)很大的門面，也不需要專門的廚房，甚至一個(gè)小小的小吃攤也行，冒菜由于食用方便，味道麻辣鮮美，因此非常受消費(fèi)者的喜愛，一些味道比較好的冒菜攤經(jīng)?？蜐M。冒菜開店首先要解決的問題便是技術(shù)方面，好的冒菜技術(shù)才能做出好味道的冒菜,那么哪里有專業(yè)冒菜技術(shù)培訓(xùn)呢?冒菜技術(shù)培訓(xùn)，蜀媽冒菜贏得了大家的關(guān)注，更是在市場(chǎng)上立足，而且，品牌實(shí)力強(qiáng)大?，F(xiàn)在在國(guó)內(nèi)很多的大中小城市里，都能夠看到它的身影。

冒菜是四川特色的傳統(tǒng)小吃，起源于成都，主要為麻辣和香辣口味。

制作冒菜時(shí)，先將事先切好的食材浸入底料湯汁里面煮熟，底料湯汁一般是由豆瓣、辣椒、花椒、姜以及各種香辛料在油中炒制，再加入鮮湯熬制而成，制作完成時(shí)，會(huì)將煮熟的菜品和少許底料湯汁一同盛入碗中，加入香油、蒜末、蔥花、碎芹菜、碎香菜以及鹽、味精等各種調(diào)味品，即可食用。

冒菜技術(shù)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪里比較靠譜？冒菜創(chuàng)業(yè)適合在工廠或者小區(qū)，都可以完成，大廚，自己就可以操作。冒菜的口味變化很多，麻辣冒菜，醬香型冒菜，泡椒酸菜型冒菜，孜然型冒菜，復(fù)合型冒菜可以滿足各種人群口味。很多有投入頭腦的人就抓住這個(gè)機(jī)會(huì)，來加入蜀媽冒菜底料技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，投入這個(gè)項(xiàng)目更加有前景。蜀媽冒菜技術(shù)培訓(xùn)依托獨(dú)特的工藝，制作出來的冒菜風(fēng)味獨(dú)特，口感上乘，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1、紅油辣椒的配方與煉制

2、原材料、香料、油料的辨認(rèn)與選購(gòu)

3、底料的配方與炒制辦法

4、高湯原材料的選擇與熬制辦法

5、湯料熬制以及保存辦法

6、香料的辨認(rèn)與搭配。

7、冒菜底料的炒制辦法。

8、碗底的配制技能

9、湯料調(diào)制與兌鍋的技能。
10、菜品的加工，刀工以及冒菜的技能。碗底的調(diào)料的調(diào)制辦法。