正宗麻辣燙底料技術(shù)培訓(xùn)多少錢？傳統(tǒng)麻辣燙市場(chǎng)的發(fā)展，經(jīng)歷了地?cái)偸浇?jīng)營、排擋式經(jīng)營、店面式經(jīng)營；口味式經(jīng)營、服務(wù)式經(jīng)營、服務(wù)與菜肴并重的階段之后，自2008年開始，市場(chǎng)進(jìn)入了更激烈的品牌競(jìng)爭階段。縱觀整個(gè)行業(yè)的發(fā)展與變化，歸根結(jié)底都是以市場(chǎng)為中心，而傳統(tǒng)麻辣燙店則過分忽略了顧客個(gè)性化消費(fèi)的需求，省略了與顧客的交流，產(chǎn)品口味單一（就是麻辣，不講究口味與營養(yǎng)的搭配），消費(fèi)服務(wù)方式簡單化，從而導(dǎo)致傳統(tǒng)麻辣燙的經(jīng)營在競(jìng)爭中處于劣勢(shì)位置。

四川盤盤麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家好?來成都蜀媽麻辣燙培訓(xùn)老師會(huì)手把手現(xiàn)場(chǎng)教你學(xué)做麻辣燙，教學(xué)員認(rèn)識(shí)香料的名稱及用量和作用，各類香料名稱不同，用量不同，所才產(chǎn)生的作用也是不一樣的。之后老師會(huì)培訓(xùn)學(xué)員麻辣燙湯料的熬制，采用專用配料和一系列的各種精選湯料，再用小火慢燉的方法煮制而成，學(xué)員可現(xiàn)場(chǎng)查看學(xué)和品嘗。湯料制作完成之后老師接著教學(xué)員學(xué)較關(guān)鍵的麻辣燙的底料在制作技術(shù)。

麻辣燙培訓(xùn)課程內(nèi)容

1：湯底制作

一步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點(diǎn)學(xué)掌握熬制手法、技巧、時(shí)間、火候、調(diào)味等知識(shí)。

2：原料處理

二步，主要系統(tǒng)學(xué)各類菜品的處理。這里重點(diǎn)學(xué)掌握各類菜品的清洗、切制等知識(shí)。

3：菜品穿串

三步，主要系統(tǒng)學(xué)各類菜品的穿串。這里重點(diǎn)學(xué)掌握穿串手法、技巧等知識(shí)。

4：辣椒醬制作

四步，主要系統(tǒng)學(xué)如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。

5：燙制菜品

五步，主要系統(tǒng)學(xué)各類菜品的燙制。這里重點(diǎn)學(xué)掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時(shí)間、火候控制等知識(shí)。

我們想要開一家麻辣燙店，首先較關(guān)鍵的就是你要有麻辣燙配方技術(shù)，這個(gè)技術(shù)是決定你成功的關(guān)鍵。有很多開麻辣燙店的，沒出幾年就倒閉了，其較主要原因是一方面，經(jīng)營方面可能有問題，但是決定著成敗的關(guān)鍵還在于你做的麻辣燙口味是不是好吃。如果口味做的正宗地道，那么你的店人氣就不會(huì)少，哪怕服務(wù)方面差一些，用口味方面也能補(bǔ)足。有很多人他們不開堂食店，只是做外賣，都收入很多，較關(guān)鍵的就是說你做出來的口味是不是能得到別人的喜歡，所以說麻辣燙技術(shù)這一方面是非常關(guān)鍵的。

四川盤盤麻辣燙技術(shù)培訓(xùn)哪家好??有人看到了成都蜀媽麻辣燙技術(shù)的商機(jī)，想去做成都蜀媽麻辣燙創(chuàng)業(yè)，卻沒有地方可以學(xué)技術(shù)，就來成都蜀媽餐飲實(shí)體店學(xué)技術(shù)吧，每一個(gè)步驟手把手的教學(xué)，讓學(xué)員都學(xué)會(huì)，正宗的配方底料全都教給你，不會(huì)有所保留，從選購食材到如何下鍋都是專業(yè)的師傅手把手教，不用擔(dān)心學(xué)不會(huì)，更不用擔(dān)心學(xué)做不好，只要你來了，我們就有信心把你培訓(xùn)好，讓你不會(huì)白花冤枉錢。