麻辣香鍋，具有辣而不燥、鮮而不腥、進(jìn)口竄香、回味悠長的共同口味。制造中對(duì)辣椒的選用有著特別的要求，尤以川西的“二荊條”為，由于這種辣椒色彩艷麗、辣香濃郁、辣感柔軟。而香鍋的香料選用四川獨(dú)有的幾十味特別質(zhì)料，經(jīng)現(xiàn)代工藝精制而成，不傷胃、不上火、色澤艷麗，故有“一鍋紅艷”之稱。該香鍋香氣撲鼻、滋味柔軟純粹，在制造上選用單鍋單炒，一次運(yùn)用，投合現(xiàn)代人對(duì)健康的尋求！

　　香鍋麻辣香鍋起源于重慶縉云山，結(jié)合了川渝兩地的菜系特色，根據(jù)自身菜品特點(diǎn)加以改良，形成的一種集麻、辣、鮮、香、油、混搭為一體的特色菜品，其味道上具有辣而不燥、鮮而不腥、入口竄香、回味悠長等特點(diǎn)，是現(xiàn)在非常受消費(fèi)者喜愛的特色菜品之一。

麻辣香鍋技能訓(xùn)練班哪里1對(duì)1教育呢?麻辣香鍋以他共同的口味征服著人們獵奇的心，在許多當(dāng)?shù)囟紩?huì)看到新開的麻辣香鍋店肆。而更多的當(dāng)?shù)芈槔毕沐侀_展還不行老練。許多看到巨大市場(chǎng)潛力的老板，想開一家自己的麻辣香鍋店，想學(xué)麻辣香鍋技能，麻辣香鍋以其共同的口味，成為人們爭(zhēng)搶的人世甘旨。面臨如此夸姣的口味取向，開一家麻辣香鍋店必將遭到群眾的歡迎。成都蜀媽特征麻辣香鍋技能訓(xùn)練，長時(shí)間從事麻辣香鍋研制開發(fā)，技能在遭到顧客的喜愛。成都蜀媽麻辣香鍋?zhàn)龇ㄓ?xùn)練，讓你從細(xì)節(jié)把握麻辣香鍋技能!

麻辣香鍋技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

1、老師教學(xué)員認(rèn)識(shí)材料的選用，及材料的保管。

2、學(xué)員學(xué)習(xí)香麻辣香鍋底油制做技術(shù)。

3、老師教學(xué)員湯料的熬制技術(shù)。

4、學(xué)員學(xué)習(xí)底料炒制技術(shù)。

5、老師教學(xué)員材料 碼味調(diào)味技術(shù)。

6、學(xué)員練習(xí)麻辣油的制作技術(shù)及保管。

7、理論指導(dǎo)開店

8、食材的切制以及配制 。

9、老師手把手教你怎么炒制麻辣香鍋