如今，火鍋選料包羅萬(wàn)象，菜品發(fā)展到幾百種，囊括了食物王國(guó)里可食用之物，菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、野味、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎(chǔ)上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、菌湯火鍋、番茄火鍋、肥?；疱仭⒑ｕr火鍋等等，品種不下百余種，還有為外國(guó)人準(zhǔn)備的西洋火鍋。

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重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)步驟如下：

1、重慶火鍋原料的認(rèn)識(shí)、鑒別以及選購(gòu)講解。

2、重慶火鍋底料秘方搭配配比、處理與加工講解。

3、重慶火鍋底料的熬制、火鍋的控制、以及常見(jiàn)問(wèn)題講解。

4、重慶火鍋兌鍋講解。

5、火鍋油的處理。

6、火鍋菜品的制作、裝盤以及搭配方式。

7、火鍋油碟、蘸料、調(diào)料的制作。

8、教授幾個(gè)鍋底的做法，三鮮、鴛鴦、九宮格等。

9、火鍋店的經(jīng)營(yíng)方法。

　　蜀媽本著 “眾口難調(diào)，特色為上”的宗旨，不走傳統(tǒng)火鍋麻辣走遍天下的味覺(jué)路線。味型醇和厚重、鮮香濃郁，以麻辣柔和、鮮、香、嫩、爽為特點(diǎn)的特色火鍋菜品。多種鍋底，多種口味更能適應(yīng)不同的消費(fèi)群體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求和味覺(jué)的變化，具有廣泛的市場(chǎng)適應(yīng)性，更營(yíng)養(yǎng)、更健康。

蜀媽重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)，采用具特色的秘料配方讓蜀媽重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)更加的有滋有味，值得你的品嘗。蜀媽重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)以其獨(dú)特絕妙的口味：鮮、嫩、爽、滑，且色澤鮮亮如玉，讓人贊不絕口，吃不絕口。蜀媽重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)請(qǐng)選擇蜀媽重慶火鍋技術(shù)培訓(xùn)中心，它重視視覺(jué)上的美感。蜀媽重慶火鍋技術(shù)選用營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的火鍋材料類，將鮮、香、辣、嫩詮釋的淋漓盡致，足夠好吃，足夠過(guò)癮。