現(xiàn)在開餐飲店的老板說實在的，都不愿請廚師，他們愿意自己學會技術，開店后，自己做大廚。特別是火鍋店、干鍋店、魚火鍋店、美蛙魚頭店等，開這些餐飲店單純、不復雜，菜品技術好掌握，易學會。再說現(xiàn)在的廚師工資太高，廚師工作又不穩(wěn)定，廚師文化素質涵養(yǎng)低，這些種種因素就決定了廚師工作的不受歡迎。所以好的老板都選擇了自己學技術，自己掌握核心技術，這樣就不必為找廚師難的煩惱，也不會怕經(jīng)常換廚師影響菜品口味穩(wěn)定的煩惱。

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重慶火鍋技術培訓，來蜀媽餐飲培訓班就是你好的選擇！

重慶火鍋技術培訓內容：　

1、火鍋原材料的識別及鑒定；

2、火鍋香料的特點及作用；

3、火鍋原輔材料的加工及運用；

4、各種火鍋底料的炒制方法；

5、各種火鍋底料的核心配方；

6、火鍋底料的變通及常見問題的處理；

7、火鍋糍粑辣椒的制作方法；

8、不同地方不同季節(jié)不同味型的調制技術；

9、常見火鍋菜品的制作、保管、保鮮技術；

10、常見火鍋（蘸料）味碟的制作；

11、常見火鍋小吃的制作技術；

12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調制技術。

成都蜀媽餐飲培訓學校開設的精品重慶火鍋特色專業(yè)，志在培養(yǎng)學生能夠熟練掌握火鍋制作技術、培養(yǎng)學生獨立經(jīng)營、自主創(chuàng)業(yè)的綜合技術能力。蜀媽重慶火鍋技術培訓，學生在校期間可以接受全面系統(tǒng)的火鍋香料的炒制與吊湯、重油火鍋、清油火鍋制作及四川鴛鴦火鍋等制作技術，同時針對學員就業(yè)意向，成都蜀媽重慶火鍋技術培訓學校也會提供選址與經(jīng)營，成本核算等相關的技術指導?，F(xiàn)在如今，有不少打算開火鍋店的人慕名而來，到成都蜀媽餐飲培訓學校重慶火鍋技術，準備學好技術后開店創(chuàng)業(yè)。