縱觀美食界的團(tuán)餐“網(wǎng)紅”，在火鍋、串串競(jìng)爭(zhēng)激烈的時(shí)候，半路突然殺出個(gè)烤魚(yú)。烤魚(yú)究竟有什么樣的魅力，能夠和火鍋、串串一起躋身美食前列？其實(shí)烤魚(yú)麻辣鮮香，魚(yú)皮香脆，魚(yú)肉嫩香，味道讓很多不喜歡吃魚(yú)的人也逐漸愛(ài)上吃魚(yú)，況且湯水少，食用方便，讓很多“好吃狗”吃了就上癮。

我們都知道一家烤魚(yú)店要想生意好，除了店面位置要好之外，其中和烤魚(yú)技術(shù)有著密不可分的關(guān)聯(lián)，很多時(shí)候可能是技術(shù)決定生意，而不是您的店面位置。成都蜀媽烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)注重形美，兼顧口感美的同時(shí)，合理的搭配營(yíng)養(yǎng)成分，選料中含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，纖維素、蛋白質(zhì)、氨基酸等物質(zhì)來(lái)滿足消費(fèi)者對(duì)健康的追求。魚(yú)味鮮美、百吃不厭、消費(fèi)者喜愛(ài)，讓你不愁賺錢。

烤魚(yú)培訓(xùn)流程：

1、香料的認(rèn)識(shí)和用量

對(duì)新東方特色烤魚(yú)香料秘密配方所需香料的認(rèn)識(shí)，熟練掌握秘 方上所需香料的名稱、香味及其作用，熟練掌握香料的用法及其用量。

2、品種的選取及其宰殺

魚(yú)的品種識(shí)別選購(gòu)與處理，其中包括魚(yú)的品種成本核算；魚(yú)的洗殺與刀工技巧。

3、腌制和燒烤

熟練魚(yú)的腌制技巧和香料的選取及其用量；掌握魚(yú)的燒烤技巧（如：火候的掌控、香料的用量、時(shí)間的把控等）。

4、配菜的制作和裝盤

學(xué)習(xí)配菜的制作方法，掌握配菜從切到炒的制作技巧，練習(xí)成品裝盤，把握配菜和魚(yú)的擺放位置及其方法，提升成品的美感。

學(xué)習(xí)烤魚(yú)做法就來(lái)成都蜀媽烤魚(yú)培訓(xùn)中心教做四種口味烤魚(yú)，分別是：泡椒味、香辣味、椒香味、尖椒味。這么多味道選擇，可以滿足您的烤魚(yú)店經(jīng)常改變口味推出新的品種，這樣更有利于留住新老顧客。成都蜀媽烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)擁有二十多年專業(yè)的小吃技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，多年實(shí)際開(kāi)店技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，多年來(lái)培訓(xùn)了上萬(wàn)學(xué)員,開(kāi)啟人生新財(cái)富，由專業(yè)技術(shù)老師親自授課，學(xué)會(huì)為止,可真正做到讓您小投資大回報(bào),終身受益，助您事業(yè)騰飛，不會(huì)受制于人歡迎全國(guó)廣大客戶前來(lái)品嘗比較，實(shí)地考察，滿意后再學(xué)習(xí)。

成都蜀媽烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)手把手烤魚(yú)教學(xué)，以傳授正宗萬(wàn)州烤魚(yú)為主，其它特色烤魚(yú)為輔，學(xué)習(xí)萬(wàn)州烤魚(yú)佐料油料等選購(gòu)加工配制，魚(yú)品魚(yú)質(zhì)的選擇、刀工工藝和烤制工藝；教學(xué)原則：采用滾動(dòng)式的教學(xué)方式，隨到隨學(xué)、達(dá)到包教的效果、沒(méi)有時(shí)間的限制，學(xué)會(huì)為止、師傅親自一對(duì) 一指導(dǎo)學(xué)員實(shí)踐，學(xué)員親手操作。以達(dá)到學(xué)員對(duì)技能的掌握融匯貫通、游刃有余，滿載技術(shù)而歸。

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