廣品：專注叉燒培訓(xùn)，靠“軟嫩多汁”鎖客
廣州學(xué)特色粵菜技術(shù) | 廣品叉燒培訓(xùn)，開啟創(chuàng)業(yè)“燒”途。
在粵菜的風(fēng)味星空中，叉燒是“濃油赤醬的經(jīng)典代表”。精選五花肉在醬汁中浸潤入味，烤制后表皮微焦，切開時肉汁流淌，咬下去甜咸交織——這道藏著“腌制與火候”功夫的粵式美味，如今成了餐飲創(chuàng)業(yè)的“金字招牌”。想把這份“燒出來的財富”握在手里？廣品叉燒培訓(xùn)，帶你解鎖烤爐旁的致富密碼，讓一塊塊叉燒，“燒”出你的紅火生意！
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廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
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叉燒的獨特價值與創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢
叉燒，是粵菜里的“鎮(zhèn)桌之寶”。它以“肉質(zhì)軟嫩、甜咸適中”為靈魂：選肉講究“三層五花肉”（肥瘦相間，烤后不柴不膩），關(guān)鍵在“醬汁腌制”（生抽、老抽、蜂蜜、麥芽糖等10余種調(diào)料，24小時入味）；口味有“經(jīng)典蜜汁款”（甜香突出，色澤紅亮）和“創(chuàng)新風(fēng)味款”（黑椒叉燒、蒜香叉燒、陳皮叉燒，從老廣到年輕人都愛）。從粵菜館到燒臘檔，叉燒靠“粵式底蘊（老廣記憶中的味道）、百搭屬性（配米飯、炒菜、夾饃）、客單價體面（50-80元/斤，人均20-40元）”，成了“家庭聚餐、餐館點餐、燒臘外賣的必點菜品”。
廣品作為專注叉燒技術(shù)培訓(xùn)的老牌機構(gòu)，深耕叉燒技藝推廣20年，秉持“好肉為魂，醬汁為魄”的理念，不僅是“粵式燒臘非遺傳承基地”，更幫助上千名學(xué)員開起燒臘店。從街邊檔口到連鎖餐館，學(xué)員靠一塊叉燒實現(xiàn)了“小本創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板”。
餐飲創(chuàng)業(yè)選叉燒的理由
“一塊叉燒香滿屋，三餐訂單不停步”，叉燒的市場需求貫穿全時段：
- 受眾廣：老人愛它“軟嫩易嚼”（長時間腌制入味），年輕人愛它“下飯神器”（甜咸配米飯），游客愛它“粵式特色”（來廣東必嘗），男女老少、不同場景都適配，全年復(fù)購率超75%；
- 利潤高：一斤叉燒（500克五花肉+醬汁+燃料）成本20-30元，售價50-80元，毛利率超60%；小本投資（6萬元開店），日均賣50斤就能月入4.5萬元；
- 易延伸：可單賣叉燒，還能做“叉燒+其他燒臘”（燒鴨、燒鵝）、“叉燒+主食”（叉燒飯、叉燒包），搭配酸梅醬解膩，滿足不同吃法，全年無淡季。
廣品培訓(xùn)的核心亮點
廣品拒絕“冷凍預(yù)制肉”，主打“全流程實操練到會”。師傅從選肉腌制到烤制定時全程示范，學(xué)員親手實操，核心內(nèi)容包括：
- 食材配伍與菜單設(shè)計：
學(xué)習(xí)豬肉部位特性（梅肉瘦嫩適合清淡款，五花肉油脂豐富適合蜜汁款），搭配邏輯（叉燒飯配青菜，叉燒炒菜配青椒），根據(jù)季節(jié)調(diào)整（夏季推清爽陳皮叉燒，冬季推濃郁黑椒叉燒）。
- 醬汁秘制與腌制工藝：
核心技巧傾囊相授——醬汁配方（生抽提鮮、老抽上色、蜂蜜增甜的黃金比例），腌制時長（24小時每6小時翻一次面，確保均勻入味）；去腥技巧（加蔥姜水、米酒，去除肉腥味）。
- 烤制工藝與火候控制：
掌握“烤爐溫度”（先200℃定型，再160℃慢烤，較后220℃逼油上色），“刷醬時機”（烤1小時刷一次麥芽糖，增亮增香），“熟度判斷”（用筷子戳肉無血水滲出，中心溫度達75℃）；還有批量烤制技巧（一次烤10斤，節(jié)省燃料）。
- 切配與出品技巧：
教你“逆紋切肉”（切斷肉筋，入口更嫩），“擺盤搭配”（配生菜、米飯，淋醬汁增味）；保存方法（冷藏2天內(nèi)食用，復(fù)熱用微波爐中火加熱，保持軟嫩）。
- 門店運營全攻略：
從選址（菜市場旁、小區(qū)底商、粵菜館聚集區(qū)）、裝修風(fēng)格（粵式燒臘檔口風(fēng)，掛“正宗叉燒”招牌），到成本核算（豬肉采購渠道、醬汁調(diào)料損耗），以及結(jié)合外賣平臺的營銷推廣（設(shè)置“叉燒飯?zhí)撞?例湯”，老客滿減優(yōu)惠），全方位打開銷路。
學(xué)習(xí)內(nèi)容與費用說明
培訓(xùn)費用含吃、住、材料，系統(tǒng)學(xué)習(xí)涵蓋：叉燒理論（粵式燒臘文化淵源、豬肉營養(yǎng)價值）、經(jīng)典叉燒制作（蜜汁叉燒、脆皮叉燒等8種款式實操）、豬肉預(yù)處理（去毛、改刀、去腥）、醬汁秘制（傳統(tǒng)配方與創(chuàng)新調(diào)味）、烤制火候（烤爐使用、溫度控制）、店鋪運營（檔口籌備、成本控制、外賣運營）。
廣品鄭重
1. 開放實地考察，參觀叉燒實操現(xiàn)場，親口嘗“軟嫩多汁”的口感，滿意再報名；
2. 明碼實價，學(xué)費外無隱形收費，創(chuàng)業(yè)成本清晰可控；
3. 包教，學(xué)習(xí)時間不限，直到能獨立做出“紅亮入味”的正宗叉燒；
4. 每日安排實踐，一對一解決問題（肉質(zhì)過柴、色澤暗淡、甜咸失衡等）；
5. 附贈其他燒臘配方（燒鴨、燒鵝、豉油雞制作），豐富產(chǎn)品線；
6. 長期提供技術(shù)升級，緊跟潮流推出新品（如低脂叉燒、即食叉燒便當(dāng)），老學(xué)員回爐。
當(dāng)叉燒在烤爐中滋滋冒油，刷上麥芽糖的瞬間香氣四溢，切開時肉汁順著紋理流淌——這是粵式的煙火氣，更是財富的信號。選擇廣品叉燒培訓(xùn)，學(xué)的不只是烤叉燒，更是一門能安身立命的手藝。別讓“開家火爆燒臘店”的夢想只停在想，現(xiàn)在就來廣品，讓一塊塊叉燒，“燒”出你的創(chuàng)業(yè)新篇！
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