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潮汕牛肉丸開(kāi)店必學(xué)！

編輯： 廣州市廣品餐飲培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/07/10 13:09 瀏覽4次

廣州學(xué)特色粵菜技術(shù) | 廣品潮汕牛肉丸培訓(xùn)，開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)“彈”途。在粵菜的鮮味江湖里，潮汕牛肉丸憑借“彈牙爆汁、肉香純粹”的獨(dú)特魅力，成為火鍋、湯粉里的“黃金配角”，更是街頭巷尾的人氣小吃。想把這顆帶著潮汕煙火氣的“彈丸”變成創(chuàng)業(yè)利器？廣品潮汕牛肉丸培訓(xùn)，帶你解鎖“彈”的致富密碼！

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廣品餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。

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潮汕牛肉丸的獨(dú)特價(jià)值與創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

潮汕牛肉丸，傳承潮汕人“食鮮”智慧，以新鮮黃牛肉為主料，經(jīng)千錘百煉捶打至起膠，手工擠制成丸，煮后Q彈多汁，咬開(kāi)瞬間肉香迸發(fā)。無(wú)論是扔進(jìn)火鍋翻滾，還是泡在清湯里當(dāng)湯丸，或是串成烤串撒上孜然，都能讓人回味無(wú)窮。制作上看似依賴“臂力與經(jīng)驗(yàn)”，實(shí)則經(jīng)系統(tǒng)培訓(xùn)，普通人也能掌握捶打力度、起膠判斷等核心技巧。廣品作為專注潮汕牛肉丸推廣的連鎖培訓(xùn)基地，秉持“品質(zhì)為先，粵味為本”，助力打工者跳出打工循環(huán)，自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，還榮獲“優(yōu)秀企業(yè)”“質(zhì)量誠(chéng)信消費(fèi)者滿意單位”等榮譽(yù)。

 

餐飲創(chuàng)業(yè)選潮汕牛肉丸的理由

“鮮在潮汕，味在牛肉”，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)“純手工、無(wú)添加”的特色食材需求飆升。潮汕牛肉丸受眾廣（火鍋愛(ài)好者、湯粉食客、小吃黨都愛(ài)）、應(yīng)用場(chǎng)景多（火鍋店供貨、小吃攤現(xiàn)賣、電商真空包裝），學(xué)技術(shù)開(kāi)潮汕牛肉丸店，小本投資（幾萬(wàn)元即可啟動(dòng)），靠潮汕特色快速圈粉，實(shí)現(xiàn)“小投入撬動(dòng)大財(cái)富”。

 

廣品培訓(xùn)的核心亮點(diǎn)

廣品潮汕牛肉丸培訓(xùn)，依托專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)潮汕牛肉文化的深度鉆研，在業(yè)界樹立口碑。培訓(xùn)聚焦實(shí)操，學(xué)員反復(fù)練習(xí)捶打、擠丸，短時(shí)間掌握全套技能。核心內(nèi)容包括：

 

- 食材甄選：學(xué)習(xí)黃牛肉部位特性（后腿肉較適合做丸，脂肪少、纖維粗），如何辨別新鮮牛肉（色澤鮮紅、彈性好、無(wú)注水），搭配少許肥肉（增加油香）的比例，冬季可加姜蓉去腥，夏季保持純?nèi)庀恪?/p>

- 捶打工藝：牛肉切塊技巧（切成3cm見(jiàn)方，方便捶打），手工捶打力度與時(shí)長(zhǎng)（每500g肉捶打20-30分鐘，至肉質(zhì)起膠拉絲），商用打肉機(jī)的使用（轉(zhuǎn)速控制，避免發(fā)熱影響口感），確保肉丸彈牙不柴。

- 調(diào)味秘方：核心調(diào)料（鹽、胡椒、魚露的精準(zhǔn)配比），調(diào)味時(shí)機(jī)（捶打至半起膠時(shí)加入，避免出湯），清水的添加量（每500g肉加30-50ml，增加多汁感），兼顧傳統(tǒng)原味與創(chuàng)新口味（如黑椒味、香菜味）。

- 擠丸與定型：手工擠丸的手法（虎口擠出圓形，勺子快速刮?。?，水煮定型技巧（水溫80℃下鍋，小火慢煮至浮起），冷凍保存方法（定型后分袋冷凍，避免粘連）。

- 門店運(yùn)營(yíng)：潮汕牛肉丸店選址（菜市場(chǎng)旁、火鍋店集中區(qū)、美食街）、裝修風(fēng)格（打造潮汕牛肉檔口風(fēng)或手工制作透明櫥窗），成本核算（牛肉采購(gòu)價(jià)、損耗控制），以及多渠道銷售（線下現(xiàn)賣+線上真空包裝發(fā)貨）。

 

學(xué)習(xí)內(nèi)容與費(fèi)用說(shuō)明

培訓(xùn)費(fèi)用含吃、住、材料，系統(tǒng)學(xué)習(xí)涵蓋：潮汕牛肉丸理論（潮汕牛肉文化淵源、牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）、經(jīng)典潮汕牛肉丸制作（傳統(tǒng)手工丸、機(jī)打丸等十余種款式實(shí)操）、特色食材預(yù)處理（牛肉去筋膜、肥肉切丁）、口味創(chuàng)新（研發(fā)芝士丸、蔬菜丸等）、店鋪運(yùn)營(yíng)全流程（從籌備到開(kāi)業(yè)，再到日常經(jīng)營(yíng)管理）。

 

廣品鄭重

 

  1. 開(kāi)放實(shí)地考察，參觀潮汕牛肉丸實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)，親眼驗(yàn)證捶打起膠的獨(dú)特魅力；
  2. 明碼實(shí)價(jià)，學(xué)費(fèi)外無(wú)隱形收費(fèi)，創(chuàng)業(yè)成本清晰可控；
  3. 包教，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，直到熟練掌握牛肉丸制作技藝與運(yùn)營(yíng)知識(shí)；
  4. 每日安排實(shí)踐，一對(duì)一指導(dǎo)，精準(zhǔn)解決操作難題，比如肉丸不彈、煮后散開(kāi)等問(wèn)題；
  5. 附贈(zèng)潮汕牛肉小吃配方（牛筋丸、牛肉脯制作），豐富門店產(chǎn)品線；
  6. 長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí)，緊跟粵式餐飲潮流，更新潮汕牛肉丸新玩法（如推出即食牛肉丸、火鍋丸滑組合）。

 

當(dāng)一顆滾燙的潮汕牛肉丸在碗中翻滾，咬開(kāi)時(shí)的爆汁與Q彈，是美味與財(cái)富的雙重饋贈(zèng)。選擇廣品潮汕牛肉丸培訓(xùn)，握住粵式餐飲創(chuàng)業(yè)的密鑰。別讓夢(mèng)想只停在想，用這顆傳承粵味的牛肉丸，開(kāi)啟屬于你的創(chuàng)業(yè)新篇，讓美味與財(cái)富一同“彈”出精彩！

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