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學(xué)蘿卜牛雜,廣品:讓熱湯不止于味,更在于業(yè)

廣州學(xué)特色粵菜技術(shù) | 廣品清湯牛雜培訓(xùn),開啟創(chuàng)業(yè)“鮮”途。在粵菜的風(fēng)味長(zhǎng)卷中,清湯牛雜憑借“清醇回甘、鮮香透骨”的獨(dú)特魅力,成為街頭巷尾的“治愈系”美味。牛骨熬制的湯底清澈透亮,牛雜軟爛不膻,一口湯入喉,暖意直達(dá)心底。想把這門帶著廣府煙火氣的“溫潤(rùn)”美味變成創(chuàng)業(yè)利器?廣品清湯牛雜培訓(xùn),帶你解鎖“鮮”的致富密碼!

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廣品餐飲培訓(xùn)中心:

聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng):學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線:地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來,出來了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-,不需要再本部購-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級(jí),后期服務(wù),中途后期沒有任何加收費(fèi)用,外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題,直接包吃住,讓您千里迢迢過來,不負(fù)此行!

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方,開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注:也有開店合作模式,從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有,一條龍服務(wù)。

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清湯牛雜的獨(dú)特價(jià)值與創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

清湯牛雜,傳承廣府“以清為鮮”的智慧,以新鮮牛雜(牛肚、牛腸、牛肺等)為原料,用牛骨、姜片、蘿卜慢熬6小時(shí)成湯,不依賴重料,靠食材本味成就清鮮。牛雜經(jīng)反復(fù)清洗去異味,在清湯中煮至酥爛,咬下時(shí)肌理間滲著湯香,是老廣記憶里的“街頭至味”。制作上看似依賴“清洗與熬湯功夫”,實(shí)則經(jīng)系統(tǒng)培訓(xùn),普通人也能掌握選料、去膻、熬湯等核心技巧。廣品作為專注清湯牛雜推廣的連鎖培訓(xùn)基地,秉持“品質(zhì)為先,粵味為本”,助力打工者跳出打工循環(huán),自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板,還榮獲“優(yōu)秀企業(yè)”“質(zhì)量誠信消費(fèi)者滿意單位”等榮譽(yù)。

 

餐飲創(chuàng)業(yè)選清湯牛雜的理由

“食在廣州,味在清鮮”,當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)“健康、清淡、有煙火氣”的餐飲需求飆升。清湯牛雜受眾廣(上班族、老街坊、學(xué)生黨都愛)、客單價(jià)親民(15-25元/碗)、場(chǎng)景適配強(qiáng)(早餐暖身、午餐果腹、宵夜解饞),學(xué)技術(shù)開清湯牛雜店,小本投資(幾萬元即可啟動(dòng)檔口),靠粵式特色快速圈粉,實(shí)現(xiàn)“小投入撬動(dòng)大財(cái)富”。

 

廣品培訓(xùn)的核心亮點(diǎn)

廣品清湯牛雜培訓(xùn),依托專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)廣府街頭小吃文化的深度鉆研,在業(yè)界樹立口碑。培訓(xùn)聚焦實(shí)操,學(xué)員反復(fù)練習(xí)清洗、熬湯、煮制,短時(shí)間掌握全套技能。核心內(nèi)容包括:

 

- 食材甄選:學(xué)習(xí)牛雜部位特性(牛肚脆、牛腸糯、牛肺嫩),辨別新鮮度(色澤自然、無異味、彈性好),搭配邏輯(蘿卜吸湯、豆腐泡增香、生菜解膩),根據(jù)季節(jié)調(diào)整(夏季加苦瓜清熱,冬季加胡椒驅(qū)寒)。

- 湯底熬制:核心配方(牛筒骨、姜片、八角、香葉等精準(zhǔn)配比),熬制火候(大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢熬6小時(shí),至湯清味濃),湯色控制(撇凈浮沫,保持清澈),湯底保存與續(xù)湯方法(每日過濾,續(xù)湯加牛骨原湯)。

- 牛雜處理:預(yù)處理流程(浸泡去血水、鹽醋搓洗去異味、焯水去雜質(zhì)),不同部位的煮制時(shí)長(zhǎng)(牛肚40分鐘、牛腸30分鐘、牛肺20分鐘),切配技巧(牛肚切條、牛腸切段,大小適口)。

- 調(diào)味與蘸料:基礎(chǔ)調(diào)味(鹽、胡椒粉的精準(zhǔn)用量,突出本味),特色蘸料(蒜蓉辣椒醬、沙茶醬、南乳醬)的搭配,根據(jù)地域調(diào)整(北方加辣,南方增鮮),像推出“廣式原味清湯牛雜”“川香麻辣蘸料版”。

- 門店運(yùn)營(yíng):清湯牛雜店選址(老街巷、市場(chǎng)旁、寫字樓周邊),裝修風(fēng)格(打造“廣府街頭風(fēng)”,用竹凳、搪瓷碗增強(qiáng)代入感),成本核算(牛雜采購渠道、湯底食材損耗),營(yíng)銷推廣(設(shè)置“牛雜粉+例湯”套餐,推出“老客加量不加價(jià)”活動(dòng))。

 

學(xué)習(xí)內(nèi)容與費(fèi)用說明

培訓(xùn)費(fèi)用含吃、住、材料,系統(tǒng)學(xué)習(xí)涵蓋:清湯牛雜理論(廣府街頭小吃文化淵源、牛雜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值)、經(jīng)典及創(chuàng)新款式制作(傳統(tǒng)清湯、藥膳清湯等十余種實(shí)操)、牛雜預(yù)處理與清洗、湯底與蘸料創(chuàng)新、店鋪運(yùn)營(yíng)全流程(從籌備到開業(yè)管理)。

 

廣品鄭重

 

  1. 開放實(shí)地考察,參觀清湯牛雜實(shí)操現(xiàn)場(chǎng),親眼驗(yàn)證湯底熬制與牛雜處理的獨(dú)特魅力;
  2. 明碼實(shí)價(jià),學(xué)費(fèi)外無隱形收費(fèi),創(chuàng)業(yè)成本清晰可控;
  3. 包教,學(xué)習(xí)時(shí)間不限,直到熟練掌握制作技藝與運(yùn)營(yíng)知識(shí);
  4. 每日安排實(shí)踐,一對(duì)一指導(dǎo),精準(zhǔn)解決牛雜有異味、湯底寡淡、煮制過老等問題;
  5. 附贈(zèng)廣式特色小吃配方(蘿卜牛雜、牛骨湯粉),豐富門店產(chǎn)品線;
  6. 長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí),緊跟粵式餐飲潮流,更新清湯牛雜新玩法(如推出“牛雜煲仔飯”“即食真空包裝牛雜”)。

 

當(dāng)一碗熱氣騰騰的清湯牛雜端上桌,湯清肉嫩,香氣裹挾著廣府煙火撲面而來,那是美味與財(cái)富的雙重饋贈(zèng)。選擇廣品清湯牛雜培訓(xùn),握住粵式餐飲創(chuàng)業(yè)的密鑰。別讓夢(mèng)想只停在想,用這碗傳承粵味的牛雜,開啟屬于你的創(chuàng)業(yè)新篇,讓美味與財(cái)富一同“鮮”出精彩!

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