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魚(yú)雜煲培訓(xùn)：以雜為鮮，以煲為器，熬出財(cái)富

編輯： 廣州市廣品餐飲培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/07/10 13:49 瀏覽4次

廣州學(xué)特色粵菜技術(shù) | 廣品魚(yú)雜煲培訓(xùn)，開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)“鮮”途。在粵菜的風(fēng)味長(zhǎng)卷中，魚(yú)雜煲憑借“鮮辣濃郁、口感豐富”的獨(dú)特魅力，成為夜宵江湖的“硬核擔(dān)當(dāng)”。魚(yú)籽的爆漿、魚(yú)白的嫩滑、魚(yú)鰾的Q彈，在麻辣湯底里交融，一口入魂，是嗜鮮者的狂歡。想把這門(mén)帶著河鮮煙火氣的“重味”美味變成創(chuàng)業(yè)利器？廣品魚(yú)雜煲培訓(xùn)，帶你解鎖“鮮”的致富密碼！

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廣品餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車(chē)是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專(zhuān)業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。

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魚(yú)雜煲的獨(dú)特價(jià)值與創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

魚(yú)雜煲，傳承嶺南“變廢為寶”的飲食智慧，以新鮮魚(yú)雜（魚(yú)籽、魚(yú)白、魚(yú)鰾、魚(yú)肝等）為原料，搭配紫蘇、豆腐、豆芽等，用豆瓣醬、辣椒等熬制濃湯底，猛火快煲而成。其精髓在于“去腥提鮮”——魚(yú)雜經(jīng)精細(xì)處理，腥味盡去，只留河鮮本味，與麻辣湯底碰撞出層次豐富的口感。制作上看似依賴“去腥技巧與火候”，實(shí)則經(jīng)系統(tǒng)培訓(xùn)，普通人也能掌握選雜、去腥、煲制等核心技巧。廣品作為專(zhuān)注魚(yú)雜煲推廣的連鎖培訓(xùn)基地，秉持“品質(zhì)為先，粵味為本”，助力打工者跳出打工循環(huán)，自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，還榮獲“優(yōu)秀企業(yè)”“質(zhì)量誠(chéng)信消費(fèi)者滿意單位”等榮譽(yù)。

 

餐飲創(chuàng)業(yè)選魚(yú)雜煲的理由

“鮮在嶺南，味在雜煲”，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)“特色、重口味、性價(jià)比”的餐飲需求飆升。魚(yú)雜煲受眾廣（夜宵黨、重口味愛(ài)好者、朋友聚餐都愛(ài)）、客單價(jià)適中（人均50-80元）、場(chǎng)景適配強(qiáng)（夜宵排檔、小酒館配菜），學(xué)技術(shù)開(kāi)魚(yú)雜煲店，小本投資（幾萬(wàn)元即可啟動(dòng)夜宵檔口），靠嶺南特色快速圈粉，實(shí)現(xiàn)“小投入撬動(dòng)大財(cái)富”。

 

廣品培訓(xùn)的核心亮點(diǎn)

廣品魚(yú)雜煲培訓(xùn)，依托專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)嶺南河鮮料理文化的深度鉆研，在業(yè)界樹(shù)立口碑。培訓(xùn)聚焦實(shí)操，學(xué)員反復(fù)練習(xí)去腥、熬湯、煲制，短時(shí)間掌握全套技能。核心內(nèi)容包括：

 

- 食材配伍：學(xué)習(xí)魚(yú)雜部位特性（魚(yú)籽顆粒感強(qiáng)、魚(yú)白嫩滑、魚(yú)鰾Q彈），辨別新鮮度（色澤自然、無(wú)異味、質(zhì)地緊實(shí)），搭配邏輯（豆腐吸湯、豆芽增脆、紫蘇去腥），根據(jù)季節(jié)調(diào)整（夏季加苦瓜解膩，冬季加蘿卜增甜），像推出“經(jīng)典麻辣魚(yú)雜煲”“蒜香紫蘇魚(yú)雜煲”。

- 去腥處理：核心去腥工藝（魚(yú)雜浸泡去血水時(shí)長(zhǎng)、料酒與姜片的用量，焯水火候與時(shí)間），香料配比（紫蘇、陳皮、白蔻等精準(zhǔn)搭配，從根源壓制腥味），不同魚(yú)雜的去腥差異（魚(yú)肝多焯水1分鐘，魚(yú)籽輕焯水防破裂）。

- 制作工藝：魚(yú)雜預(yù)處理（魚(yú)籽去膜、魚(yú)白切塊、魚(yú)鰾剪口），煲制火候（先大火炒香醬料，再加魚(yú)雜翻炒，較后加湯底燜15分鐘），湯底熬制（用魚(yú)骨、姜片、辣椒熬制麻辣底湯）；也會(huì)教商用砂鍋的選擇（導(dǎo)熱均勻，避免魚(yú)籽粘鍋）。

- 醬汁調(diào)制：基礎(chǔ)麻辣醬（豆瓣醬、火鍋底料、花椒的黃金配比）、蒜香醬（蒜末、蠔油、生抽的融合）的熬制，不同食用方式（直接吃、蘸料吃）的調(diào)味技巧，給魚(yú)雜煲“畫(huà)龍點(diǎn)睛”。

- 門(mén)店運(yùn)營(yíng)：魚(yú)雜煲店選址（夜宵街、菜市場(chǎng)旁、酒館周邊）、裝修風(fēng)格（打造“江湖風(fēng)”，用紅磚、霓虹燈突出煙火氣），成本核算（魚(yú)雜采購(gòu)渠道、香料損耗控制），營(yíng)銷(xiāo)推廣（設(shè)置“魚(yú)雜煲+啤酒”套餐，推出“深夜特惠檔”）。

 

學(xué)習(xí)內(nèi)容與費(fèi)用說(shuō)明

培訓(xùn)費(fèi)用含吃、住、材料，系統(tǒng)學(xué)習(xí)涵蓋：魚(yú)雜煲理論（嶺南河鮮文化淵源、魚(yú)雜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）、經(jīng)典及創(chuàng)新款式制作（麻辣、蒜香、泡椒等十余種實(shí)操）、魚(yú)雜預(yù)處理與去腥、醬汁研發(fā)、店鋪運(yùn)營(yíng)全流程（從籌備到開(kāi)業(yè)管理）。

 

廣品鄭重

 

  1. 開(kāi)放實(shí)地考察，參觀魚(yú)雜煲實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)，親眼驗(yàn)證煲制的獨(dú)特魅力；
  2. 明碼實(shí)價(jià)，學(xué)費(fèi)外無(wú)隱形收費(fèi)，創(chuàng)業(yè)成本清晰可控；
  3. 包教，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，直到熟練掌握制作技藝與運(yùn)營(yíng)知識(shí)；
  4. 每日安排實(shí)踐，一對(duì)一指導(dǎo)，精準(zhǔn)解決魚(yú)雜腥味重、煲制過(guò)老、湯底寡淡等問(wèn)題；
  5. 附贈(zèng)嶺南特色小吃配方（炒田螺、嗦螺制作），豐富門(mén)店產(chǎn)品線；
  6. 長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí)，緊跟粵式餐飲潮流，更新魚(yú)雜煲新玩法（如推出“蒜香微辣版”“魚(yú)雜火鍋”）。

 

當(dāng)一鍋熱氣騰騰的魚(yú)雜煲端上桌，鮮辣香氣裹挾著河鮮本味撲面而來(lái)，那是美味與財(cái)富的雙重饋贈(zèng)。選擇廣品魚(yú)雜煲培訓(xùn)，握住粵式餐飲創(chuàng)業(yè)的密鑰。別讓夢(mèng)想只停在想，用這鍋傳承嶺南味的魚(yú)雜煲，開(kāi)啟屬于你的創(chuàng)業(yè)新篇，讓美味與財(cái)富一同“鮮”出精彩！

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