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有實(shí)操的潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)

編輯： 廣州市廣品餐飲培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/07/13 17:05 瀏覽2次

潮汕創(chuàng)新土雞火鍋：舌尖上的鮮爽奇遇——廣品培訓(xùn)邀您開啟美食新征程

在美食的璀璨星河里，潮汕創(chuàng)新土雞火鍋似一顆獨(dú)特的流星，以其鮮美的雞肉、創(chuàng)新的風(fēng)味，在潮汕飲食文化的天空中劃過絢麗軌跡。每一口土雞火鍋，都是一次味蕾的奇妙冒險(xiǎn)，融合傳統(tǒng)與創(chuàng)新，帶來別樣的滿足。廣品公司憑借對(duì)美食的敏銳洞察與專業(yè)深耕，精心打造潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)課程，誠(chéng)邀您一同探索這道美食的奧秘，踏上創(chuàng)業(yè)的新征途。

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廣品餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。

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一、潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容

（一）食材的嚴(yán)選與處理

1. 土雞挑選：深入學(xué)習(xí)如何挑選優(yōu)質(zhì)土雞，從雞的品種（如清遠(yuǎn)麻雞、胡須雞）、生長(zhǎng)周期（6 - 12個(gè)月為佳）、外觀（羽毛光澤、雞爪堅(jiān)硬）等方面精準(zhǔn)鑒別，確保選用肉質(zhì)緊實(shí)、味道鮮美的土雞。

2. 配菜搭配：掌握各類配菜的選擇與搭配技巧，如香菇（增加醇厚香氣）、竹筍（增添清爽口感）、馬蹄（帶來清甜滋味）等，了解不同配菜在火鍋中的作用，使食材組合豐富且互補(bǔ)。

3. 食材預(yù)處理：學(xué)習(xí)土雞的宰殺、分割技巧，根據(jù)不同部位（雞胸肉、雞腿肉、雞翅等）的特點(diǎn)進(jìn)行合理處理，保證涮煮時(shí)口感均勻。同時(shí)，掌握配菜的清洗、切配等預(yù)處理方法，確保干凈衛(wèi)生。

（二）創(chuàng)新湯底的熬制工藝

1. 傳統(tǒng)湯底改良：在潮汕傳統(tǒng)雞湯底基礎(chǔ)上，加入南姜、香茅、沙姜等特色香料，改良提升湯底風(fēng)味，使其既保留潮汕特色，又增添獨(dú)特香氣。學(xué)習(xí)香料的用量與投放順序，精準(zhǔn)把握味道平衡。

2. 創(chuàng)新湯底研發(fā)：探索新派湯底，如椰香雞湯底（加入椰漿、紅棗，營(yíng)造濃郁椰香）、藥膳雞湯底（搭配黨參、枸杞、黃芪等中藥材，兼具滋補(bǔ)功效）。掌握不同湯底的制作流程與關(guān)鍵要點(diǎn)，滿足多樣化口味需求。

3. 湯底熬制技巧：實(shí)踐湯底的熬制過程，從土雞的焯水去腥，到與各類食材、香料長(zhǎng)時(shí)間慢燉，掌握火候控制（先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火慢燉2 - 3小時(shí)）和時(shí)間把握，使湯底充分釋放鮮美滋味，達(dá)到濃郁醇厚的口感。

（三）特色蘸料與調(diào)味

1. 經(jīng)典蘸料創(chuàng)新：在潮汕傳統(tǒng)沙茶醬蘸料基礎(chǔ)上，加入小米辣、檸檬葉碎、魚露等創(chuàng)新元素，調(diào)配出具有獨(dú)特風(fēng)味的蘸料。學(xué)習(xí)不同配料的比例搭配，調(diào)出層次豐富、口味獨(dú)特的蘸料。

2. 個(gè)性調(diào)味探索：鼓勵(lì)學(xué)員根據(jù)不同地域、不同消費(fèi)群體的口味偏好，研發(fā)個(gè)性化蘸料，如川味麻辣蘸料（辣椒面、花椒粉、芝麻等）、泰式甜辣蘸料（甜辣醬、蒜末、香菜等），拓寬市場(chǎng)受眾面。

（四）店鋪運(yùn)營(yíng)與營(yíng)銷

1. 店鋪籌備：學(xué)習(xí)潮汕創(chuàng)新土雞火鍋店的選址策略，綜合考慮人流量、商圈定位、租金成本等因素，選擇合適的店面位置。同時(shí)，了解店鋪裝修風(fēng)格的設(shè)計(jì)要點(diǎn)，融入潮汕元素（如潮汕木雕、潮繡裝飾）與創(chuàng)新理念，營(yíng)造獨(dú)特就餐氛圍。

2. 成本管理：全面了解土雞火鍋店運(yùn)營(yíng)成本的構(gòu)成，包括食材采購(gòu)、人力成本、設(shè)備損耗、水電費(fèi)用等。學(xué)習(xí)成本核算與控制方法，通過優(yōu)化采購(gòu)渠道（與養(yǎng)殖場(chǎng)合作直供）、合理安排人員（一崗多能）、節(jié)約水電等措施，有效降低運(yùn)營(yíng)成本，提高利潤(rùn)空間。

3. 營(yíng)銷推廣：制定線上線下相結(jié)合的營(yíng)銷推廣方案。線上利用社交媒體平臺(tái)（抖音、小紅書）發(fā)布火鍋制作過程、特色菜品、顧客好評(píng)等內(nèi)容，吸引粉絲關(guān)注與互動(dòng)；利用美食團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站推出優(yōu)惠套餐，引流拓客。線下通過舉辦試吃活動(dòng)、會(huì)員制度（積分兌換、生日優(yōu)惠）、與周邊商家合作（聯(lián)合促銷）等方式，提升店鋪知名度與美譽(yù)度，吸引更多顧客。

二、廣品公司

1. 實(shí)地考察：開放培訓(xùn)場(chǎng)地，邀請(qǐng)學(xué)員前來實(shí)地參觀、體驗(yàn)。學(xué)員可以近距離觀察制作過程，與專業(yè)講師面對(duì)面交流，全面了解培訓(xùn)課程內(nèi)容與教學(xué)質(zhì)量，再做報(bào)名決策。

2. 透明收費(fèi)：所有收費(fèi)項(xiàng)目公開透明，明碼標(biāo)價(jià)，隱性費(fèi)用或中途追加費(fèi)用。學(xué)員能夠清晰知曉學(xué)習(xí)成本，放心參與培訓(xùn)。

3. 學(xué)會(huì)為止：不限學(xué)習(xí)時(shí)間，以學(xué)員完全掌握潮汕創(chuàng)新土雞火鍋制作工藝與店鋪運(yùn)營(yíng)管理知識(shí)為目標(biāo)。確保每一位學(xué)員都能熟練操作，具備獨(dú)立開店的能力。

4. 實(shí)操教學(xué)：課程以實(shí)際操作為主，每日安排大量實(shí)操課程，由專業(yè)講師一對(duì)一、手把手指導(dǎo)。讓學(xué)員在實(shí)踐中積累豐富經(jīng)驗(yàn)，快速提升制作技能與運(yùn)營(yíng)能力。

5. 配方傳授：毫無保留地傳授潮汕創(chuàng)新土雞火鍋的核心配方與制作技術(shù)，包括湯底配方、特色蘸料配方等關(guān)鍵內(nèi)容，讓學(xué)員學(xué)到真正的“看家本領(lǐng)”。

6. 后續(xù)支持：為學(xué)員提供長(zhǎng)期的技術(shù)咨詢與的技術(shù)升級(jí)服務(wù)。在學(xué)員學(xué)習(xí)期間及畢業(yè)后的創(chuàng)業(yè)過程中，無論遇到任何技術(shù)難題或經(jīng)營(yíng)問題，都有專業(yè)團(tuán)隊(duì)隨時(shí)提供幫助與指導(dǎo)。

潮汕創(chuàng)新土雞火鍋，以其獨(dú)特魅力在美食市場(chǎng)中閃耀。加入廣品潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)，您將掌握這門精湛技藝，開啟屬于自己的美食創(chuàng)業(yè)之旅，用美味書寫成功篇章！

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