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為什么手撕雞店這么火？

編輯： 廣州市廣品餐飲培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/07/08 14:56 瀏覽3次

廣品手撕雞培訓(xùn)——學(xué)好粵式?jīng)霾斯Ψ?，讓?chuàng)業(yè)“雞”不可失

 

在嶺南的飲食江湖里，手撕雞是當(dāng)之無愧的“常青樹”。它沒有復(fù)雜的烹飪花樣，卻憑著“雞香純粹、醬汁點(diǎn)睛”的樸素哲學(xué)，征服了一代又一代食客。熱天里配冰啤酒，冷天里搭熱米飯，這道看似簡(jiǎn)單的涼菜，實(shí)則藏著小本創(chuàng)業(yè)的大商機(jī)。廣品手撕雞培訓(xùn)，手把手教你從選雞到調(diào)醬的全套功夫，讓你靠這道粵式美味，開啟“雞”不可失的創(chuàng)業(yè)路！

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廣品餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。

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手撕雞的獨(dú)特價(jià)值與創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

 

手撕雞，是粵式?jīng)霾说拇碇?，講究“以簡(jiǎn)勝繁”。通過精準(zhǔn)的火候控制讓雞肉熟透而不柴，再用手撕的方式保留肉的纖維感，較后淋上醬汁，讓味道滲透每一絲雞肉。它不僅是家庭餐桌上的?？?，更是餐飲店里的“流量擔(dān)當(dāng)”，單價(jià)親民、復(fù)購率高。廣品作為專注粵式特色餐飲培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，始終“以技傳味，以信立業(yè)”，幫助眾多創(chuàng)業(yè)者實(shí)現(xiàn)“小投入開旺店”，還獲得“餐飲培訓(xùn)先進(jìn)單位”等榮譽(yù)。

 

餐飲創(chuàng)業(yè)選手撕雞的理由

 

“涼菜不分季，手撕雞常俏”，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)方便、美味、性價(jià)比高的餐飲需求旺盛。手撕雞制作流程標(biāo)準(zhǔn)化（可批量預(yù)制）、出餐快（3分鐘即可打包）、利潤空間可觀（食材成本低，售價(jià)適中），無論是單獨(dú)開一家手撕雞小店，還是在現(xiàn)有餐飲品類中增加這一單品，都能快速吸引客源。小到流動(dòng)攤位，大到社區(qū)門店，靈活的經(jīng)營模式讓創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)更低，輕松實(shí)現(xiàn)“一技在手，盈利不愁”。

 

廣品培訓(xùn)的核心亮點(diǎn)

 

廣品手撕雞培訓(xùn)，聚焦粵式手撕雞的傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代創(chuàng)新，讓學(xué)員在實(shí)操中掌握核心技術(shù)。核心內(nèi)容包括：

 

- 雞的處理：學(xué)習(xí)整雞的脫毛、去骨技巧（可選帶骨或無骨版本），如何去除雞肉腥味（焯水時(shí)加姜片、料酒的時(shí)機(jī)），保證雞肉的原汁原味。

- 煮制火候：不同雞種的煮制時(shí)間（土雞需久煮，肉雞時(shí)間短），如何判斷雞肉是否熟透（用筷子戳雞腿無血水滲出），避免煮老影響口感。

- 冷卻技巧：過冰水的溫度控制（0-4℃較佳）、浸泡時(shí)長，讓雞皮快速收縮變脆，雞肉鎖住水分更嫩。

- 醬汁秘方：廣品研發(fā)的基礎(chǔ)醬汁（生抽、蠔油、香油等配比），衍生口味（香辣、蒜香、陳皮香等）的調(diào)制方法，以及醬汁的保存與復(fù)用技巧。

- 手撕與搭配：手撕時(shí)如何避免雞肉碎爛，搭配的蔬菜（青椒、紅椒、香菜）切制形狀，讓成品色澤鮮艷、口感豐富，比如加入炸花生米增加香脆感。

- 門店運(yùn)營：手撕雞的定價(jià)策略（按斤稱或按份賣）、外賣平臺(tái)運(yùn)營（圖片拍攝技巧、滿減活動(dòng)設(shè)置）、食材采購渠道（如何拿到新鮮又便宜的雞肉），以及應(yīng)對(duì)淡季的營銷方法（推出加熱版手撕雞飯）。

 

學(xué)習(xí)內(nèi)容與費(fèi)用說明

 

培訓(xùn)費(fèi)用包含吃、住、所有食材及工具使用，學(xué)習(xí)內(nèi)容涵蓋：手撕雞文化與市場(chǎng)分析、10余種經(jīng)典及創(chuàng)新口味制作（如陳皮手撕雞、麻辣手撕雞）、食材預(yù)處理與保鮮、醬汁調(diào)配與升級(jí)、門店籌備與經(jīng)營管理（選址、裝修、成本控制等）。

 

廣品鄭重

 

  1. 可實(shí)地考察，現(xiàn)場(chǎng)觀摩學(xué)員實(shí)操，品嘗手撕雞成品，感受真實(shí)口味；
  2. 學(xué)費(fèi)公開透明，一次性收費(fèi)，無后續(xù)隱藏開支；
  3. 包教，不限學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止，確保獨(dú)立操作無壓力；
  4. 實(shí)操占比90%，老師一對(duì)一糾正操作細(xì)節(jié)，比如醬汁調(diào)配比例、煮雞火候等；
  5. 贈(zèng)送粵式?jīng)霾伺浞剑ㄈ鐩霭枘径?、拍黃瓜），豐富菜單選擇；
  6. 長期提供技術(shù)支持，定期更新口味（如結(jié)合網(wǎng)紅元素的藤椒手撕雞），助力門店持續(xù)盈利。

 

一道好的手撕雞，是功夫與匠心的結(jié)合；一次靠譜的培訓(xùn)，是創(chuàng)業(yè)成功的開端。廣品手撕雞培訓(xùn)，帶你把粵式?jīng)霾说?ldquo;鮮”與“香”變成實(shí)實(shí)在在的收益。別讓猶豫錯(cuò)過機(jī)遇，學(xué)好這門手藝，讓手撕雞成為你的創(chuàng)業(yè)“金招牌”，用美味打動(dòng)食客，用口碑贏取財(cái)富！

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