您可能感興趣的資源：
老廣的彈牙記憶！廣品教你復(fù)刻“街頭手打肉丸
潮汕肉丸培訓(xùn)：廣品以手打匠心為魂，解鎖彈牙創(chuàng)業(yè)密碼
“潮音未歇，肉丸已Q彈——當(dāng)潮汕手打技藝邂逅滾燙湯鍋，一顆肉丸藏著嶺南飲食的靈魂密碼。” 潮汕肉丸，憑“手打千錘出Q彈，鮮汁一口潤心田”的絕活兒，成為街頭巷尾的“國民美味”。想把這顆“彈牙財富”端上餐桌、變成創(chuàng)業(yè)招牌？廣州廣品潮汕肉丸培訓(xùn)，恰似掌勺引路人，帶你從選肉捶打、配方調(diào)制到開店經(jīng)營，吃透肉丸制作精髓，開啟彈牙餐飲新征程！
------------------------------------
廣品餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實體店培訓(xùn)點
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運營都有，一條龍服務(wù)。
----------------------------------------
潮汕肉丸培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容
在廣品，潮汕肉丸培訓(xùn)圍繞“手打匠心、Q彈靈魂、創(chuàng)業(yè)落地” 深度拆解，讓你掌握正宗與創(chuàng)新雙邏輯：
1. 食材甄選：選肉如尋寶
- 肉源門道：教你辨別潮汕黃牛肉（筋膜少、肉質(zhì)緊）、本地土豬肉（脂肪香、纖維細(xì)） 等優(yōu)質(zhì)肉種，掌握“看色澤（新鮮肉紅亮）、摸彈性（按壓秒回彈）、聞氣味（微腥無腐）”技巧，避開“注水肉、凍僵肉”坑，確保肉丸彈嫩不柴。
- 輔料密碼：搭配深海魚露（提鮮增香）、本地紅蔥頭（去腥解膩）、蕉芋淀粉（天然彈牙劑） 等，教你“食材互補公式”，為肉丸攢足“鮮、香、彈”底蘊。
2. 工藝核心：手打是靈魂
- 傳統(tǒng)捶打術(shù)：傳授“雙刀交替捶打”技法（每斤肉捶打≥200次），掌握“發(fā)力節(jié)奏（手腕帶臂，勻速猛捶）、降溫技巧（捶打時墊冰水盆，防止肉溫升黏）”，讓肉丸經(jīng)千錘百煉后，咬一口爆汁又Q彈。
- 現(xiàn)代輔助法：教學(xué)“絞肉機 + 打漿機”組合工藝（適合批量生產(chǎn)），調(diào)整“絞肉細(xì)度、打漿轉(zhuǎn)速”，復(fù)刻手打級Q彈，兼顧效率與口感。
- 成型與煮制：學(xué)習(xí)“擠丸手法（虎口擠丸，大小均勻）、煮丸火候（冷水下鍋→ 微沸定型→ 關(guān)火燜熟）”，確保肉丸圓潤飽滿、不散不裂。
3. 核心配方：比例定乾坤
- 基礎(chǔ)版：公開**“500g肉 + 15g鹽 + 80g冰水 + 30g蕉芋淀粉”** 黃金配比，教你“鹽析增彈法”（鹽先腌肉讓蛋白凝固）、“冰水鎖汁術(shù)”（低溫讓肉汁不外泄），調(diào)出潮汕原味肉丸。
- 創(chuàng)新版：研發(fā)黑椒牛肉丸（加入現(xiàn)磨黑椒 + 牛油）、香菇豬肉丸（干香菇打碎 + 骨湯提鮮）、墨魚丸（鮮墨魚絞打 + 馬蹄粒解膩） 等特色配方，適配多元口味。
4. 創(chuàng)業(yè)延伸：拓寬盈利邊界
- 場景適配：教學(xué)“肉丸粉面”（搭配粿條、竹升面，澆骨湯）、“肉丸粥”（砂鍋熬粥 + 現(xiàn)切肉丸）、“肉丸火鍋”（潮汕牛肉丸 + 牛骨湯底），覆蓋早/午/晚/夜宵全時段。
- 產(chǎn)品延伸：推出“即食肉丸禮盒”（真空包裝 + 冷鏈配送）、“肉丸預(yù)制菜”（搭配醬料，懶人速食），抓住“宅經(jīng)濟(jì) + 預(yù)制菜風(fēng)口”。
廣品鄭重
? 一、實地考察：可提前參觀培訓(xùn)場地、實操間，試吃現(xiàn)打肉丸，感受“千錘Q彈”的口感，滿意再報名，拒絕“盲選焦慮”。
? 二、透明收費：學(xué)費明碼標(biāo)價，涵蓋鮮肉、淀粉、魚露及工具損耗（捶打雙刀、打漿機使用），中途隱形收費，創(chuàng)業(yè)成本“一目了然”。
? 三、包教：不限學(xué)習(xí)時長，從“不會握刀捶肉”到“熟練批量產(chǎn)丸”，確保學(xué)員100%掌握核心技術(shù)，學(xué)會為止（連捶打節(jié)奏都能練到肌肉記憶）。
? 四、實操保障：每日安排6小時 + 現(xiàn)場實踐，師傅“一對一盯流程”，手把手糾正“捶打發(fā)力點、擠丸大小、煮丸火候”，練出“閉著眼也能做Q彈丸”的本事。
? 五、配方傳授：毫無保留公開潮汕肉丸核心配方（含魚露比例、蕉芋淀粉來源）、創(chuàng)新口味秘方，不藏私、不加密，讓你開店有“獨門彈牙武器”。
? 六、技術(shù)升級：長期提供技術(shù)升級，緊跟市場流行（如“低脂肉丸”“植物肉丸子”），讓你的店始終“有新丸、有客流”。
正文學(xué)堂：以匠心為帆，廣品帶你闖彈牙餐飲江湖
潮汕肉丸，是嶺南煙火的“彈牙符號”—— 千錘百煉的匠心、一口爆汁的鮮甜，藏著食客對“正宗美味”的執(zhí)著。在廣品，這門“手打藝術(shù)”被拆解成可落地、能賺錢的創(chuàng)業(yè)課：
- 選料實戰(zhàn)：清晨帶你逛潮汕肉菜市場、干貨攤，教你“摸牛肉筋膜、辨豬肉肥瘦”辨優(yōu)劣，避開“高價-劣肉”坑；
- 捶打演練：師傅全程盯梢，從“雙刀握法”到“每斤肉捶打200次的節(jié)奏”，摳細(xì)節(jié)、教技巧，讓你練出“千錘不累”的臂力與手感；
- 創(chuàng)業(yè)陪跑：分享“肉丸店選址（社區(qū)檔口/商圈mall咋選）”“定價策略（手工丸溢價/預(yù)制丸走量咋設(shè)計）”“營銷話術(shù)（怎么講‘手打匠心’故事）”，不止教技術(shù)，更教“賺錢邏輯”。
當(dāng)你掌握潮汕肉丸的“彈牙密碼”，無論是開一家主打“手打正宗”的社區(qū)檔口，還是在商圈擺起**“彈牙肉丸火鍋”攤**，甚至打造“肉丸 + 糖水”的復(fù)合餐飲模式，廣品教的手藝，都是你創(chuàng)業(yè)路上較硬
本頁面由主體*廣州市廣品餐飲*自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片）真實性和知識產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé),如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809 。
電話咨詢項目
機構(gòu)電話：18319547571
手機號碼：18319547571
手機號碼：18319547571