激情综合五月,亚洲中文字幕在线观看视频,婷婷伊人网,婷婷操

燒鴨培訓(xùn)全解：從選鴨到開(kāi)店，7天掌握“脆香密碼”

編輯： 廣州市廣品餐飲培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/07/11 21:10 瀏覽1次

廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)：廣品以脆香為魂，解鎖粵式煙火創(chuàng)業(yè)密碼

“燒鴨出爐脆聲響，香飄半條嶺南巷。”當(dāng)表皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩多汁的廣式脆皮燒鴨端上桌，那股獨(dú)特的粵式煙火氣，瞬間成為撩動(dòng)味蕾的美味符號(hào)。想把這抹“脆香財(cái)富”化作創(chuàng)業(yè)底氣？廣州廣品廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)，如同懂粵味、專傳承的掌勺引路人，帶你從選鴨腌制到烤焗出香，吃透廣式脆皮燒鴨制作精髓，開(kāi)啟粵式煙火餐飲新征程！

------------------------------------

廣品餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。

----------------------------------------


廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)學(xué)習(xí)內(nèi)容

在廣品，廣式脆皮燒鴨培訓(xùn)圍繞“選鴨、腌制、烤焗、經(jīng)營(yíng)”深度拆解，打造地道粵式風(fēng)味：

一、鴨坯甄選：品質(zhì)根基

- 鴨種挑選：教你辨別櫻桃谷鴨（脂肪分布均勻、肉質(zhì)細(xì)嫩）、水鴨（皮下脂肪薄、適合脆皮）等優(yōu)質(zhì)鴨種，掌握“看羽毛光澤、摸鴨皮彈性、辨鴨體肥瘦”技巧，選出適合做脆皮燒鴨的好鴨坯。

- 鴨坯處理：學(xué)習(xí)鴨坯“去毛清潔（確保表皮干凈無(wú)殘留）、打氣工藝（讓鴨皮與鴨肉分離，為脆皮打基礎(chǔ) ）、開(kāi)膛除雜（處理內(nèi)臟，保證烤制均勻 ）”流程，做好燒鴨前期準(zhǔn)備。

二、腌制工藝：風(fēng)味核心

- 經(jīng)典配方：教學(xué)廣式脆皮燒鴨專用腌料，包含鹽、糖、五香粉、蒜茸、陳皮等香料配比，掌握“內(nèi)腔涂抹（讓腌料滲透鴨肉）、表皮刷料（初步賦予風(fēng)味 ）、腌制時(shí)長(zhǎng)（8 - 12小時(shí)，確保入味 ）”，復(fù)刻老廣記憶中的燒鴨味。

- 創(chuàng)新調(diào)味：研發(fā)藤椒脆皮燒鴨（藤椒油+辣椒面，麻香酥脆）、檸檬清香燒鴨（檸檬皮+魚(yú)露，清新解膩）、黑椒風(fēng)味燒鴨（黑椒醬+洋蔥，獨(dú)特辛香）等，適配多元口味，抓住年輕食客。

三、烤焗技巧：火候關(guān)鍵

- 烤爐調(diào)試：學(xué)習(xí)傳統(tǒng)炭爐（煙火氣足、脆皮效果佳）、現(xiàn)代燃?xì)饪緺t（控溫精準(zhǔn)、效率高）的調(diào)試與使用，根據(jù)需求選對(duì)烤爐。

- 火候控制：傳授“烤爐預(yù)熱（達(dá)到200℃+ ，確保鴨皮快速定型 ）、分階段烤制（先高溫烤皮15分鐘，再中火烤肉30分鐘 ）、脆皮水刷制（麥芽糖+白醋+水，讓鴨皮酥脆紅亮 ）”技巧，確保燒鴨皮脆肉嫩、香氣撲鼻。

四、開(kāi)店適配：盈利延伸

- 切配售賣：教學(xué)“燒鴨精細(xì)切配（按部位分切，滿足不同需求 ）、特色擺盤（搭配酸梅醬、蔥姜絲 ）”，提升出品顏值與顧客體驗(yàn)。

- 產(chǎn)品延伸：開(kāi)發(fā)燒鴨副產(chǎn)品，如“燒鴨飯（鴨腿飯、鴨胸飯 ）、燒鴨便當(dāng)（多部位搭配+例湯 ）、燒鴨預(yù)制菜（真空包裝，加熱即食 ）”，拓寬盈利渠道。

- 成本控制：了解鴨坯批量采購(gòu)渠道（與養(yǎng)殖場(chǎng)合作）、腌料分裝技巧（按配方預(yù)混合），降低食材成本；掌握烤爐維護(hù)方法（定期清潔、檢查火排 ），控住運(yùn)營(yíng)成本。

廣品鄭重

? 實(shí)地考察：學(xué)員可提前實(shí)地參觀培訓(xùn)場(chǎng)地、實(shí)操烤爐間，品嘗廣式脆皮燒鴨成品，感受“燒鴨出爐脆，粵味煙火濃”的氛圍，滿意再報(bào)名，拒絕“盲選焦慮”。
? 透明收費(fèi)：學(xué)費(fèi)明碼標(biāo)價(jià)，涵蓋鴨坯、腌料、烤爐及工具損耗，中途隱形收費(fèi)，創(chuàng)業(yè)成本“一目了然”，小本創(chuàng)業(yè)友好。
? 包教：不限學(xué)習(xí)時(shí)長(zhǎng)，從“不會(huì)選鴨坯”到“熟練烤焗燒鴨”，確保學(xué)員100%掌握核心技術(shù)，學(xué)會(huì)為止（連腌制時(shí)長(zhǎng)、烤爐溫度都能精準(zhǔn)把控）。
? 實(shí)操保障：每日安排6小時(shí)+現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐，師傅“一對(duì)一盯流程”，手把手糾正“腌料配比、鴨坯處理、烤焗火候”，練出“閉著眼也能做出脆皮燒鴨”的肌肉記憶。
? 配方傳授：毫無(wú)保留公開(kāi)廣式脆皮燒鴨核心配方（含經(jīng)典腌料、脆皮水秘方 ）、烤爐使用技巧，不藏私、不加密，讓你開(kāi)店有“獨(dú)門粵式脆香武器”。
? 技術(shù)升級(jí)：長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí)，緊跟市場(chǎng)流行（如“燒鴨外賣鎖鮮裝”“輕食燒鴨套餐”），讓你的店始終“有新脆香、有客流”。

正文學(xué)堂：以脆香為帆，廣品帶你闖粵式餐飲江湖

廣式脆皮燒鴨，是粵式煙火的“經(jīng)典符號(hào)”—— 皮脆的爽、肉嫩的鮮、臘香的濃，藏著食客對(duì)“街頭美味+傳統(tǒng)風(fēng)味”的執(zhí)著。在廣品，這門“煙火藝術(shù)”被拆解成可落地、能賺錢的創(chuàng)業(yè)課：

- 選鴨腌制實(shí)戰(zhàn)：清晨帶你逛粵式生鮮市場(chǎng)、香料鋪，教你“辨優(yōu)質(zhì)鴨坯、挑道地香料”，避開(kāi)“鴨差、香淡”坑；

- 烤焗工藝演練：師傅全程盯梢，從“腌料精準(zhǔn)配比”到“鴨坯打氣處理、烤爐分階段控溫”，摳細(xì)節(jié)、教技巧，讓你練出“烤出靈魂脆皮燒鴨”的本事；

- 創(chuàng)業(yè)陪跑：分享“廣式脆皮燒鴨店選址（社區(qū)煙火檔/商圈美食城咋選）”“定價(jià)策略（燒鴨單賣/套餐組合咋設(shè)計(jì)）”“營(yíng)銷話術(shù)（怎么講‘粵式燒鴨傳承’故事）”，不止教技術(shù)，更教“賺錢邏輯”。

當(dāng)你掌握廣式脆皮燒鴨的“脆香密碼”，無(wú)論是開(kāi)一家主打“粵式煙火”的社區(qū)燒鴨店，還是在商圈打造**“傳統(tǒng)風(fēng)味”燒鴨專門檔**，甚至推出“燒鴨+粵式?jīng)霾?rdquo;的復(fù)合模式，廣品教的手藝，都是你創(chuàng)業(yè)路上較硬的“底氣盾”。

本頁(yè)面由主體*廣州市廣品餐飲*自行上傳,本網(wǎng)不對(duì)該頁(yè)面內(nèi)容（包括但不限于文字、圖片）真實(shí)性和知識(shí)產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé),如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。
電話咨詢項(xiàng)目
機(jī)構(gòu)電話：18319547571
手機(jī)號(hào)碼：18319547571