粥底火鍋培訓(xùn)具體地址
粥底火鍋培訓(xùn)：一鍋綿香，開啟鮮爽創(chuàng)業(yè)新局
當(dāng)潮汕的晨露滴落在砂鍋沿，當(dāng)生猛海鮮與綿粥底悄然交融，當(dāng)創(chuàng)業(yè)的星火在心底漸次點(diǎn)亮——味之興粥底火鍋培訓(xùn)，正以一鍋集鮮、柔、韻于一體的獨(dú)特美味，鋪就通往煙火夢想的創(chuàng)業(yè)征途。讓我們一同掀開這鍋綿香的帷幕，解碼粥底火鍋的致富密碼。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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一、培訓(xùn)內(nèi)容：拆解粥底火鍋的鮮爽精髓
（一）粥底與食材的靈魂基底
1. 粥底門道：傳授“三熬三煮”粥底技法，解析東北大米、泰國香米的配比（7:3黃金比例 ），掌握筒骨湯吊鮮（筒骨熬煮4小時(shí)出白湯 ）、瑤柱干貝提鮮的秘密，讓粥底綿密如絲、鮮而不膩，為火鍋定調(diào)。
2. 食材甄選：學(xué)習(xí)辨別生猛海鮮（蝦蟹的活力、貝類的吐沙度 ）、現(xiàn)切牛肉（吊龍、五花腱的紋理 ）、有機(jī)時(shí)蔬的新鮮度，掌握“海鮮現(xiàn)殺、牛肉現(xiàn)切、蔬菜現(xiàn)摘”的預(yù)處理，確保食材本味與粥底完美融合。
3. 經(jīng)典搭配：從“蝦蟹粥底套餐”“牛肉粥底組合”學(xué)起，掌握“先涮海鮮吊鮮、再涮肉類增香、較后涮菜吸味”的黃金順序，解鎖“粥底 + 沙茶醬 + 魚露”的潮汕蘸料公式，讓一鍋粥底吃出多層鮮爽。
（二）火候與涮煮的藝術(shù)
1. 砂鍋火候：練習(xí)“大火沸粥、中火涮煮、小火收汁”三段式火候，聽砂鍋“咕嘟”聲判斷粥底濃度（沸粥時(shí)氣泡均勻、收汁時(shí)氣泡細(xì)密 ）；掌握“一料一涮”技巧（蝦涮30秒、牛肉涮8秒 ），確保食材熟度精準(zhǔn)、口感較佳。
2. 問題解決：應(yīng)對粥底越煮越稠（加魚骨高湯稀釋 ）、食材串味（更換砂鍋上層粥湯 ）等難題，保障每一輪涮煮都能還原“鮮、爽、柔”的本味體驗(yàn)，讓顧客吃得安心。
（三）經(jīng)營與營銷的破圈打法
不止教涮煮！從“粥底火鍋 + 深夜食堂”場景打造（暖黃燈光、砂鍋擺盤營造煙火氛圍 ），到“海鮮盲盒粥底鍋”社交營銷（隱藏款海鮮、創(chuàng)意吃法引發(fā)打卡 ），甚至教你用“會(huì)員儲(chǔ)值送定制砂鍋”“外賣粥底 + 即食食材包”拓展盈利渠道，把一鍋粥底火鍋的生意，延伸出N種可能。
二、味之興的硬核：創(chuàng)業(yè)路上的“粥底后盾”
1. 先嘗后學(xué)，鮮爽驗(yàn)貨
來實(shí)地考察，直接吃我們現(xiàn)涮的粥底火鍋！覺得粥底不綿、海鮮不鮮、蘸料不對？扭頭就走，分文不收；嘗完被“鮮爽綿柔 + 潮汕本味”拿捏？再跟我們學(xué)，避免“貨不對板”踩坑。
2. 費(fèi)用透明，一粥全包
學(xué)費(fèi)明碼標(biāo)價(jià)，包含食材（生猛海鮮、現(xiàn)切牛肉 ）、砂鍋損耗、配方資料（粥底熬制、蘸料秘方手寫+電子檔 ）、營銷方案，中途不收“火候費(fèi)”“創(chuàng)新費(fèi)”，學(xué)完直接帶走全套技術(shù)，創(chuàng)業(yè)成本自己說了算。
3. 學(xué)透為準(zhǔn)，時(shí)間不限
學(xué)不會(huì)？不可能！從選料到營銷，每個(gè)環(huán)節(jié)反復(fù)練，老師盯著摳“粥底必須熬至米油交融”這類細(xì)節(jié)，直到你能獨(dú)立做出“讓老廣拍桌，讓年輕人發(fā)圈”的粥底火鍋，學(xué)多久你說了算。
4. 實(shí)地實(shí)操，模擬開店
每天泡在廚房 + 模擬門店！上午練熬粥、選海鮮、調(diào)蘸料；下午模擬開店——從招呼客人“看人數(shù)推薦鍋型”（2人份鮮蝦粥底、4人份海鮮拼牛肉 ），到處理“外賣粥底變稠”這類突發(fā)狀況，直接把創(chuàng)業(yè)會(huì)遇到的事兒，在培訓(xùn)時(shí)先“演一遍”。
5. 配方全給，資源共享
粥底火鍋核心配方（粥底熬制、潮汕蘸料 ）全部手寫稿 + 電子檔給你，連“生猛海鮮供應(yīng)商”“耐用砂鍋進(jìn)貨渠道”都分享，教你從源頭控制成本，不怕學(xué)完“被卡脖子”。
6. 終身升級，跟緊潮流
餐飲圈流行新食材？粥底玩法又翻新？只要味之興研發(fā)了“榴蓮海鮮粥底鍋”“螺螄粉味粥底蘸料”這類新爆款，老學(xué)員回來學(xué)！每年至少1次升級培訓(xùn)，讓你的店永遠(yuǎn)比同行“鮮”得更潮。
一鍋綿香，沸騰創(chuàng)業(yè)人生
砂鍋里的粥底翻滾，食材間的鮮爽交融，這是嶺南煙火的具象，也是創(chuàng)業(yè)夢想的注腳。在味之興學(xué)成，粥底火鍋不再是一鍋美味，而是連接食客味蕾與創(chuàng)業(yè)理想的橋梁——是社區(qū)店的“深夜暖鍋”、商圈的“輕食密碼”、夜市的“鮮爽頂流”。當(dāng)你手握砂鍋勺、掌控涮煮火候，屬于你的粥底火鍋江湖，才剛剛開始沸騰。來味之興，讓粥底的綿香鮮爽，燒亮你創(chuàng)業(yè)路上的滿天星光！
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