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想給餐館加道菜?來(lái)學(xué)土雞火鍋?zhàn)屇愣噘嵰还P!

在味之興,把潮汕土雞火鍋?zhàn)龀?ldquo;新花樣”——從湯底到吃法的創(chuàng)新密碼

 

提到潮汕火鍋,很多人先想到牛肉火鍋的鮮甜,但潮汕人對(duì)“雞”的吃法,藏著更細(xì)膩的講究。一鍋好的土雞火鍋,湯底要清而不淡,雞肉要嫩而不柴,再配上點(diǎn)睛的蘸料,才能讓人回味無(wú)窮。味之興潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn),不止教你傳統(tǒng)做法,更帶你解鎖讓顧客“回頭”的創(chuàng)新秘訣。

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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心:

聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng):學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線:地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái),出來(lái)了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-,不需要再本部購(gòu)-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級(jí),后期服務(wù),中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用,外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題,直接包吃住,讓您千里迢迢過(guò)來(lái),不負(fù)此行!

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方,開店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注:也有開店合作模式,從技術(shù)到開店運(yùn)營(yíng)都有,一條龍服務(wù)。

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味之興潮汕創(chuàng)新土雞火鍋培訓(xùn)核心內(nèi)容:

 

- 土雞甄選:教你辨別正宗散養(yǎng)土雞、半散養(yǎng)土雞的特征,掌握不同品種雞的口感差異,選對(duì)雞才能打好基礎(chǔ)。

- 湯底創(chuàng)新:不止傳統(tǒng)的清補(bǔ)涼湯底,還有沙參玉竹藥膳底、椰香冬陰功底、菌菇高湯底等6種創(chuàng)新湯底,兼顧養(yǎng)生與風(fēng)味。

- 處理技巧:從殺雞褪毛到剁塊分部位,學(xué)習(xí)如何保持雞肉鮮嫩,避免煮老,尤其是雞胸肉、雞腿肉的不同處理方法。

- 蘸料搭配:打破單一沙茶醬,研發(fā)蒜香小米辣、陳皮醬油、沙姜豉油等8種特色蘸料,適配不同湯底和口味偏好。

- 配菜組合:根據(jù)湯底特性搭配吸味食材(如竹蓀、響鈴卷、手打魚滑等),提升整鍋火鍋的層次感,增加客單價(jià)。

- 經(jīng)營(yíng)干貨:包括成本控制(如何降低土雞采購(gòu)價(jià))、出餐效率提升、外賣包裝設(shè)計(jì)等,讓小店也能有效運(yùn)營(yíng)。

 

火鍋市場(chǎng)從來(lái)不缺競(jìng)爭(zhēng)者,但有特色的火鍋永遠(yuǎn)有市場(chǎng)。味之興把潮汕人對(duì)食材的敬畏和對(duì)創(chuàng)新的巧思結(jié)合,讓你學(xué)到的不只是一門技術(shù),更是一套能落地的“吸客”方案。想讓自家的土雞火鍋在一條街的煙火里脫穎而出?來(lái)味之興,讓創(chuàng)新成為你的招牌。

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