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想掌握醉鵝核心技術(shù)？味之興 “香濃秘籍”
在粵菜的美味版圖中，順德醉鵝以酒香醇厚、鵝肉入味、香氣四溢的獨(dú)特魅力，成為經(jīng)典名菜。一鍋帶著濃郁酒香與煙火氣息的醉鵝，藏著傳統(tǒng)烹飪技藝與創(chuàng)業(yè)商機(jī)。想把這份順德美味變成創(chuàng)業(yè)底氣？廣州味之興醉鵝培訓(xùn)，就是你的 “美味引路人”，從選鵝處理到火候把控，教你解鎖醉鵝的制作精髓，踏上餐飲創(chuàng)業(yè)路！
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂！?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。
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味之興——醉鵝培訓(xùn)的靠譜伙伴
味之興深耕餐飲培訓(xùn)多年，專注粵菜經(jīng)典菜品傳承教學(xué)，在醉鵝培訓(xùn)上經(jīng)驗(yàn)深厚。團(tuán)隊(duì)里的粵菜大廚，懂鵝肉特性、通酒香融合，秉持 “傳承順德美味，助力創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想” 理念，幫眾多人擺脫打工身份，把醉鵝的香濃變成實(shí)實(shí)在在的收益。多次獲 “粵菜培訓(xùn)優(yōu)質(zhì)機(jī)構(gòu)”“餐飲培訓(xùn)口碑品牌” 等榮譽(yù)，選它學(xué)醉鵝技術(shù)，靠譜又安心。
醉鵝培訓(xùn)內(nèi)容，學(xué)透香濃美味真功夫
（一）鵝肉甄選：筑牢菜品根基
培訓(xùn)較好步，教你選醉鵝的核心食材 —— 鵝肉。選肉質(zhì)緊實(shí)、鵝齡適中（一般年 ）的草鵝，鵝身飽滿、羽毛光亮；注重鵝肉新鮮度，現(xiàn)殺現(xiàn)用較佳，確保肉質(zhì)鮮嫩、口感好。從外形、鵝齡教你辨別優(yōu)質(zhì)鵝肉，為香濃醉鵝打底。
（二）鵝肉預(yù)處理：去腥入味關(guān)鍵
講醉鵝的靈魂 —— 鵝肉預(yù)處理。鵝肉宰殺后，洗凈、斬塊，用鹽、姜片、料酒腌制，揉搓按摩，充分去腥；可焯水去除血沫，讓鵝肉更干凈，后續(xù)烹制更易入味。不同部位鵝肉（鵝胸、鵝腿 ）處理方式不同，師傅會(huì)教你根據(jù)肉質(zhì)特性調(diào)整，讓每塊鵝肉都入味。
（三）酒與調(diào)料：風(fēng)味融合保障
傳授醉鵝 “風(fēng)味密碼”。
- 酒的選擇：選用順德本地米酒或合適的白酒，酒精度與香氣要適配，既能去腥增香，又能賦予醉鵝獨(dú)特風(fēng)味。
- 調(diào)料配伍：準(zhǔn)備蔥姜蒜、八角、桂皮、生抽、蠔油等調(diào)料，按比例炒制醬料，掌握火候與炒制順序，炒出濃郁香氣，為醉鵝風(fēng)味奠基。
（四）烹制工藝：炒出香濃精華
核心環(huán)節(jié)！教你醉鵝的烹制技巧。熱鍋涼油，放入蔥姜蒜、香料爆香，加入鵝肉煸炒至變色，倒入米酒，大火引燃，讓酒香充分滲透鵝肉（注意安全操作 ）；接著加入炒制好的醬料、適量清水，小火慢燉，讓鵝肉吸收酒香與調(diào)料味，湯汁濃稠、鵝肉入味即可。教學(xué)員根據(jù)鵝肉熟度調(diào)整烹制時(shí)間、火候，確保香濃美味鎖得住。
（五）創(chuàng)意延伸：打造特色菜單
除經(jīng)典順德醉鵝教學(xué)，還教創(chuàng)意延伸。研發(fā)新口味（麻辣醉鵝、陳皮醉鵝 ），設(shè)計(jì)特色套餐（醉鵝+時(shí)蔬+例湯 ），推出季節(jié)限定款（冬季滋補(bǔ)醉鵝、夏季清爽醉鵝 ），幫你做出差異化菜單，在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，讓食客吃完還想 “再來(lái)一鍋”。
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)滿滿，創(chuàng)業(yè)有保障
- 實(shí)操為主：學(xué)員全程實(shí)操，從選鵝預(yù)處理到炒出成品菜，反復(fù)練習(xí)，確保學(xué)會(huì)。味之興備足新鮮鵝肉、調(diào)料，讓你在斬塊、腌制、炒制、燉煮中熟練技術(shù)，開(kāi)店后穩(wěn)定出菜，留住食客。
- 成本透明：培訓(xùn)費(fèi)用含食材、工具、食宿，無(wú)隱形消費(fèi)。小本創(chuàng)業(yè)選醉鵝項(xiàng)目，幾萬(wàn)元開(kāi)粵式餐飲店，味之興教你精打細(xì)算，避創(chuàng)業(yè)坑。
- 貼心：支持實(shí)地考察，先看后學(xué)；包教，學(xué)不會(huì)續(xù)學(xué)；一對(duì)一指導(dǎo)，師傅隨時(shí)解答難題；長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí)，同步市場(chǎng)新口味、新搭配，讓店菜品常新。
“醉鵝香濃飄，順德美味妙；味之興相伴，創(chuàng)業(yè)路向好。” 醉鵝憑香濃美味，受食客喜愛(ài)。學(xué)完技術(shù)開(kāi)粵式餐飲店，把菜品變成盈利生意。來(lái)廣州味之興，學(xué)透醉鵝培訓(xùn)內(nèi)容，掌握粵菜烹飪絕技，開(kāi)排隊(duì)打卡的店，擺脫打工，用香濃醉鵝點(diǎn)亮創(chuàng)業(yè)人生，在餐飲江湖 “炒” 出一片天！
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