味之興荷葉飯培訓(xùn)，荷香能“繞梁三日”
荷葉飯培訓(xùn)：味之興教你解鎖荷香美味，開啟創(chuàng)業(yè)新“飯”局
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費一起可以兩人過來學(xué)習。
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實踐學(xué)習地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習時間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費用，外地過來學(xué)習的學(xué)員更不用擔心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負此行！
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荷葉飯培訓(xùn)學(xué)習內(nèi)容
在味之興的荷葉飯培訓(xùn)里，能學(xué)到正宗荷葉飯的制作精髓。首先是食材挑選，要學(xué)會辨別優(yōu)質(zhì)的荷葉（選新鮮、香氣濃郁、無破損的 ）、大米（根據(jù)口感需求選長粒香米、絲苗米等 ），以及各類配菜（如鮮蝦仁、臘腸、雞肉、瑤柱、蔬菜等 ），新鮮適配的原料是荷香飯美味的基礎(chǔ) 。
荷葉飯的制作工藝是核心，掌握荷葉的處理（浸泡、清洗、軟化，去除苦澀味 ），大米的預(yù)處理（浸泡、炒制或蒸煮至半熟，讓米飯口感更彈 ），還有配菜的炒制調(diào)味（不同食材搭配的比例、火候，炒出鮮香風味 ）。將炒好的米飯與配菜放入處理好的荷葉中，包卷的手法也有講究，要讓荷葉完整包裹食材，蒸制時荷香充分滲透 。
火候與蒸制時長把控關(guān)鍵，大火上汽后轉(zhuǎn)小火慢蒸，讓荷葉的清香、米飯的軟糯、配菜的鮮咸完美融合，蒸出香氣撲鼻、層次豐富的荷葉飯。此外，還會教學(xué)不同風味荷葉飯的創(chuàng)新，像加入咖喱、芝士等元素，以及根據(jù)季節(jié)、地域調(diào)整配菜，讓荷葉飯既保留傳統(tǒng)又貼合市場 。
正文學(xué)堂：味之興荷葉飯培訓(xùn)，以荷香為媒，點亮創(chuàng)業(yè)“飯”途
嶺南飲食江湖，荷葉飯憑借荷香與米香交融的獨特魅力，占據(jù)一方天地。這一口荷香四溢的美味，藏著餐飲創(chuàng)業(yè)的 “香” 機。想把這縷荷香端上餐桌、變成創(chuàng)業(yè)招牌？廣州味之興就是你的 “荷葉飯引路人”！味之興深耕荷葉飯培訓(xùn)，像一位嶺南美食 “荷香匠人”，要把荷葉飯從選料到出鍋的全套本事，教給懷揣餐飲夢的你 。
味之興的荷葉飯培訓(xùn)，從選料就 “精挑細選”。教你辨別荷葉的品質(zhì)，選新鮮、香氣足、韌性好的，經(jīng)過浸泡、清洗、焯水等處理，去除苦澀，留下純粹荷香；大米得選適合的品種，長粒香米、絲苗米等，經(jīng)浸泡、預(yù)處理，讓米飯后續(xù)更入味、有嚼勁；配菜更是多樣，鮮蝦仁要選彈潤的、臘腸得挑咸香適口的、雞肉得選鮮嫩的，每樣食材都關(guān)乎較終美味 。
制作工藝是 “荷香密碼”。荷葉處理，得掌握浸泡時長、焯水火候，讓荷葉變軟又不失韌性，還能去除澀味。大米預(yù)處理，浸泡讓米粒吸飽水，炒制或蒸煮至半熟，為的是后續(xù)蒸制時快速吸收荷香與配菜味。配菜炒制，不同食材搭配有門道，蝦仁鮮、臘腸香、瑤柱提鮮，比例精準才能炒出復(fù)合鮮香。把炒好的米飯、配菜包進荷葉，包卷手法得練，讓荷葉嚴密包裹，蒸制時香氣不外泄 。
火候把控是 “荷香魔法”。大火上汽，讓荷葉飯快速受熱，轉(zhuǎn)小火慢蒸，數(shù)分鐘里，荷葉的清香、米飯的軟糯、配菜的鮮咸，在蒸汽中交融滲透。蒸好的荷葉飯，解開荷葉，香氣瞬間爆發(fā)，米飯粒粒分明，帶著荷香與配菜味，這才是正宗荷葉飯的魅力 。
除了傳統(tǒng)做法，味之興還教創(chuàng)新玩法。加入咖喱，讓荷葉飯有南洋風味；放上芝士，增添拉絲奶香；根據(jù)季節(jié)換配菜，夏季加清熱食材、冬季添溫補原料，讓荷葉飯緊跟市場潮流 。
味之興鄭重：
? 一、學(xué)員可先實地考察，參觀荷葉飯實操現(xiàn)場，親身感受教學(xué)環(huán)境與氛圍；
? 二、明碼收費，除學(xué)費外，中途沒有任何添加費用，創(chuàng)業(yè)成本清晰透明；
? 三、包教，每位學(xué)員合會，學(xué)習時間不限制，學(xué)會為止，不怕學(xué)不會，就怕不認真學(xué)；
? 四、確保每天現(xiàn)場實踐操作練習，一對一教學(xué)，手把手教會，把每個細節(jié)教到位；
? 五、確保傳授正宗秘制荷葉飯配方，不藏私、不保留，核心技術(shù)全交付；
? 六、確保長期對學(xué)員的技術(shù)升級上課培訓(xùn)，市場流行新口味、新玩法，及時跟上 。
想在餐飲江湖闖出 “香” 機？來味之興學(xué)荷葉飯，把這縷荷香的 “密碼” 吃透，開家荷葉飯店、特色快餐館，讓食客們從你這兒，嘗到較正宗的荷香美味，也讓你的創(chuàng)業(yè)路，因這口 “香” 一路生花，用荷葉飯傳遞嶺南飲食的獨特魅力！
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