味之興教你做能當(dāng)“乒乓球”的潮汕肉丸
別再羨慕別人的潮汕肉丸生意!味之興手把手教你做出“會(huì)跳的肉丸”
“彈到能當(dāng)乒乓球”——這是老饕對(duì)正宗潮汕肉丸的較高評(píng)價(jià)。但很多人嘗試在家制作,不是口感發(fā)柴,就是下鍋散碎,始終差那股“內(nèi)味兒”。其實(shí),秘訣不在天賦,而在手藝的細(xì)節(jié)里。味之興潮汕肉丸培訓(xùn),就藏著讓肉丸“會(huì)跳”的全套秘籍。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心:
聯(lián)系人:李經(jīng)理(加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情) 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步)為方便創(chuàng)業(yè)者,現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動(dòng):學(xué)二送一,學(xué)三送二,學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址:廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301
交通路線:地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái),出來(lái)了上天橋(就在天橋上直接上3樓即可)
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)
教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝,隨到隨學(xué),不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止,不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-,不需要再本部購(gòu)-,師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn),教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧;終身技術(shù)升級(jí),后期服務(wù),中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用,外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題,直接包吃住,讓您千里迢迢過(guò)來(lái),不負(fù)此行!
可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí),包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的,專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校,也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方,開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注:也有開(kāi)店合作模式,從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有,一條龍服務(wù)。
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在味之興,你能學(xué)到這些“硬核”技能:
- 肉漿處理:揭秘“逆紋切肉”“冰水鎖鮮”等關(guān)鍵步驟,讓肉糜保持較佳狀態(tài),為Q彈口感打下基礎(chǔ)。
- 捶打關(guān)鍵:不用機(jī)械替代,專注手工捶打的“節(jié)奏感”,老師會(huì)親自示范如何通過(guò)手感判斷肉漿是否達(dá)標(biāo)(起膠、拉絲、不粘手為標(biāo)準(zhǔn))。
- 火候掌控:水煮時(shí)的“溫水下鍋”“小火慢浮”技巧,油炸時(shí)的油溫控制,避免外焦里生,鎖住肉汁。
- 口味定制:除了傳統(tǒng)潮汕風(fēng)味,還能學(xué)習(xí)針對(duì)北方市場(chǎng)的“加重調(diào)味”、南方市場(chǎng)的“清淡鮮甜”等調(diào)整方案,靈活適配不同客群。
- 批量制作:從家庭小分量到開(kāi)店量產(chǎn)的配方換算,教你有效備料,保證每一批次口感一致。
- 實(shí)戰(zhàn)演練:每天至少3次獨(dú)立操作機(jī)會(huì),老師全程糾錯(cuò),確保你離開(kāi)時(shí)能獨(dú)立做出合格的肉丸。
味之興的老師都是有十幾年潮汕肉丸制作經(jīng)驗(yàn)的老師傅,他們不會(huì)讓你死記硬背理論,而是帶著你從剁肉開(kāi)始,一步步感受肉漿的變化,在反復(fù)練習(xí)中形成肌肉記憶。不管你是廚房小白還是想升級(jí)手藝的餐飲人,都能在這里找到適合自己的節(jié)奏。
很多學(xué)員畢業(yè)后,靠著在味之興學(xué)到的手藝,開(kāi)起了自己的小店,有的在小區(qū)門口擺攤,每天限量200斤不夠賣;有的在電商平臺(tái)做真空包裝,快遞到全國(guó)。他們的起點(diǎn)和你一樣,只是多了一次系統(tǒng)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。
別讓“想做”停留在嘴上,來(lái)味之興,讓你的肉丸從“能吃”變成“好吃到回頭客不斷”。畢竟,能靠手藝賺錢的機(jī)會(huì),值得認(rèn)真把握。